明日小雪，是冬季的第二個節氣，小雪是反映降水的節氣，降水形式由雨變為雪。雖然這個節氣下的雪不是很大，但是天氣卻很寒冷，而且北方已經連續幾場雪了，強冷空氣影響時，也可能下大雪。天氣寒冷，除了做好防寒保暖措施，飲食方面也要“熱補”。每到這個季節，北方人就喜歡吃這菜，熱乎乎煮一鍋，暖身暖胃還滋補。
小雪節氣南方有醃製臘肉，吃餈粑，曬魚乾的習俗，北方沒有特別食俗，每到這個季節北方人家家戶戶都愛吃火鍋，大小火鍋店生意也特別火，常常排隊等座位。其實我還是喜歡在家自己做，簡單又快手，對食材也沒有特別要求，喜歡的都可以放進去煮，即使家裡什麼食材也沒有，超市轉一圈，回來洗一洗，就能開餐了。做法非常簡單，除了肉類不用洗，其他食材反覆沖洗乾淨就可以開餐，我家今天就臨時動議涮火鍋，不到半小時就吃上了，手機抓拍幾張，效果不太好。
北方這幾天真的好冷，特別適合吃火鍋，一家人圍在一起各取所需，熱氣騰騰，暖意融融，特別溫馨，其樂無窮。今天的火鍋食材也特別簡單，各種準備大約10分鐘左右就OK了，比起煎炒烹炸，省事又省時，既無油煙，又原汁原味，還給冰冷的房間增添了溫暖。看看我們今天都吃些啥吧。
【羊肉卷】臨時吃火鍋，羊肉最方便，而且滋補效果好，特別適合冬季。溫補脾胃，溫補肝腎，補血溫經，保護胃黏膜，所以脾胃虛弱的人，身體瘦弱的人可多吃一些羊肉。
【生菜】生菜特別適合涮火鍋，口感脆嫩，營養豐富，羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。
【菠菜】菠菜也是家人喜歡的食材，解膩又爽口。
【白玉菇】白玉菇又稱白雪菇，是一種珍稀食用菌，具有很高的食用價值。涮火鍋放點白玉菇不但口感好，滑滑的嫩嫩的特別好吃，而且營養豐富，白玉菇中有一種特殊成分，能提高人體的免疫力，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維和木質素，可以保持腸內水分平衡，還可排除人體中多餘的膽固醇和糖分，具有通便排毒的功能。
【蘑菇丁】是夏天自己採摘的蘑菇丁，焯水後冷凍，冬天吃口感特別好，好吃還有營養。
【紅薯】紅薯，這是我家人最喜歡的配菜，每次吃火鍋必備，即是主食也是菜，有它連麵條都省了，口感甜糯，蘸芝麻醬吃特別香。
小雪時節，如果你還沒想好吃什麼，就吃火鍋吧，解饞又過癮，溫暖又滋補，是冬季不可多得的美味，百吃不厭，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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