海洋孕育了無數種海鮮生物，除了鮑魚、海參、龍蝦這些我們耳熟能詳的名貴海鮮，還有一些鮮為人知的頂級海鮮，大部分人不僅沒吃過，甚至都沒見過！讓我們一起來認識幾種全球最頂級的海鮮吧，如果你吃過其中1種，都算得上是土豪了。
1、紅王蟹
紅王蟹的學名叫堪察加石蟹，比起一般的螃蟹體形要大很多，身體展開的話就有1.5米長，成年的紅王蟹重達10公斤。它的一隻腿就足夠一個成年男子飽餐一頓，巨大的蟹鉗甚至能瞬間夾掉人的手指。
紅王蟹一般生存於生存在850米之下的深海當中，身體龐大的紅王蟹喜歡成群結隊，瘋狂吞吃蛤和各種貝類動物，也吃海藻、死魚和魚卵，所以肉質十分鮮美。紅王蟹主要生長在挪威的西海岸，在日本和美國被當作美味佳餚，價格不菲，在挪威也要賣到27美元1磅肉。
2、藍鰭金槍魚
金槍魚是刺身界的貴族，而藍鰭金槍魚則更是金槍魚中的極品，它體型龐大，肉質細膩，油脂豐富，肉色淡紅，口味極佳，而且十分稀有，捕撈成本很高，是大自然的饋贈。
藍鰭金槍魚在日本很受歡迎，其魚腩大肥的部分最為昂貴，油脂含量最高，吃到嘴裡的口感簡直是人間美味，有“海中軟黃金”之稱。但是它的口感和稀有程度也決定了它高昂的價格，曾有重達幾百斤的藍鰭金槍魚，在一個拍賣上面以450萬人民幣的高價被人拍走。
3、海蟬蝦
海蟬蝦又稱海知了、琵琶大蝦，每隻重達400克-600克，肉質鮮美細膩，產量不高，一般是由潛水捕捉，偶爾也為底刺網或拖網捕獲，屬於極其罕見之深海蝦類。
海蟬蝦在市場上很少見，外形與普通蝦類有很大差別，它的樣子肥肥胖胖，爪粗而短，呈暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。但肉味鮮美，媲美龍蝦種類，因稀而貴，近年來價格越來越高，最低也得幾百元一斤。
4、鵝頸藤壺
這種海鮮長得極象爪子，是一種生長在礁石縫隙裡的美味，所以有個十分接地氣的名字，叫狗爪螺，也叫佛手螺。因長有石灰質外殼，長久以來一直被誤當作貝類，直至上世紀初生物學家觀察到它的幼蟲後，才認識到藤壺不屬於貝類，和蝦、蟹的關係更近，屬節枝動物。
別看狗爪螺的模樣醜陋噁心，卻是海里頂級的美味珍饈，深受食客的青睞，被歐洲人譽為“來自地獄的海鮮”。烹飪方式很簡單，在燒開的水中煮一煮，撒些許月桂葉或是檸檬即可出鍋，口感介於海蟹和貝類之間，味道之鮮美卻遠勝過蟹貝，餘味在口腔內久久不會散去，是人間至味。
單個的狗爪螺不比大拇指粗多少，長約兩三寸，它們通常長在外海礁岩深處，一簇簇生長，成年固定後不再移動。鵝頸藤壺的採摘過程十分兇險，人工採集危險係數過高，所以價格也十分昂貴，一般可賣到幾千到上萬元一斤。
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