大家好，今天我要給大家分享的是，一道特殊美食的製作方法，尤其是對於家裡有小孩子的朋友來說，這樣的製作方法一定會讓你的小孩子吃得特別開心的，它不僅能夠為小孩子提供豐富的鈣成分，還能夠讓小孩子吃得特別滿足。只需簡單的準備一把糯米，再準備兩個雞蛋，就能夠做出一道小孩子最愛吃的早餐，每次我在家這樣做的時候，我家裡的小孩子一個人就能吃上好幾個，下面就隨我一起來了解一下，這道美食的具體制作方法吧，簡單又容易懂。
【雲吞糯米餃子】
【製作食材】糯米，食用油，雞蛋，胡蘿蔔，瘦肉，洋蔥，土豆，豆腐，香菇，蔥末，雲吞皮
【方法及步驟】
1、準備好的糯米，首先我們要往裡面加入適量的清水，讓糯米浸泡上一個小時，讓糯米中的水分得到補充，這樣能讓蒸出來的米飯口感更好。泡好以後的糯米需要將其倒入到電飯鍋當中，然後蓋上鍋蓋，按上煮飯鍵將其煮熟。
2、把準備好的胡蘿蔔，將其清洗乾淨後，並切成薄片狀再切成長條狀，最後切成小碎丁狀，裝入碗中備用，土豆也採用同樣的方式，將其切成小碎丁狀備用。洋蔥將其切絲後，再切成碎丁狀裝入碗中備用，香菇直接切成小碎丁狀，裝入碗中備用。瘦肉則需要將其清洗乾淨後，並剁成肉末，然後往裡面加入一勺鹽，適量老抽和生抽，和一小點的胡椒粉，將其攪拌均勻，醃製上15分鐘入味。
3、等糯米飯煮好以後，需要用湯勺將其攪拌均勻，並讓其靜置晾涼。然後起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫6成熱時，把醃製好的肉末倒入到鍋中，中火將其翻炒至變色。然後把準備好的所有配菜，通通倒入到鍋中，並繼續進行翻炒，將其翻炒至斷生。最後把準備好的糯米也倒入到鍋中，將其翻拌均勻後即可進行備用。
4、把準備好的雲吞皮取出，然後將其四五張為一疊，並用擀麵杖對其進行擀壓，將其擀薄後，把準備好的糯米餡料，用自己喜歡的方法，將其包入到雲吞皮中進行備用即可。然後準備一個平底鍋，往鍋中刷上一層食用油，等到油溫4成熱時，將準備好的糯米卷加入到鍋中，開中小火對其進行煎炸，等糯米卷被煎至底部金黃時，需要往裡面加入適量的清水，並蓋上鍋蓋讓水分煮幹。
5、準備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋，並加入一勺食鹽，將其調打成雞蛋液，等湯汁收幹以後，把調打好的雞蛋液倒入到平底鍋當中，並蓋上鍋蓋等蛋液凝固後，往鍋中再撒上一小撮的黑芝麻，以及一小撮的蔥花進行點綴，一道香味十足的雲吞煎餃子就製作好了。以上方法做出來的餃子底部酥脆，而且營養十分豐富，趕緊去動手製作一下吧。
【小貼士】
1、糯米一定要提前對其進行浸泡，這樣能讓蒸出來的糯米更軟糯。
2、在準備肉末的時候，提前對肉末進行醃製處理，能讓肉末達到去腥入味的作用。
3、製作好以後的餃子要趁熱食用，冷了以後的口感會有些發硬。
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