清洗猪大肠，有人加碱，有人加醋，大厨：都不对！这才是正确做法
今天咱们来说的这道菜呀，可能有的人不太爱吃，因为它给人的感觉都是脏脏的，闻上去也是怪怪的，没错，你应该想到啦，它就是大肠。
其实要是处理好大肠呢，是一点异味也不会有的哦！那么你们平时都是怎么处理的呢？有的多次清洗，有的加醋，有的加碱，但你知道吗，这些做法都是不对的哦!下面让我们一起来了解了解正确的处理方式吧！
清理猪大肠加卤大肠
1.首先买点猪大肠，找个大盆，然后呢，加点面粉，再加一勺盐，轻轻的搓，要不大肠会断掉，直到里面没有粘膜就行。
2.表面搓完后，翻过来搓搓里面。加点水就可以，这样翻的时候很容易的。
3.如果你不喜欢太油的，那么就可以把内壁上的油脂撕掉。
4.清洗完，再把大肠翻过来，锅中加水，凉水下入大肠，然后呢，来点姜和料酒，大火煮开，浮沫捞出来。这样清洗，快速还干净。
5.清洗干净之后呢，要想吃卤大肠，可以下点葱姜，八角，香叶，桂皮等卤料，大火煮开，接着小火卤两个小时就行啦。
其实呢，处理好的大肠是没有一点怪味的，有的都是大肠的香味，我之前有幸吃过一次，味道真的是美极了，大肠非常的劲道，入口丝滑，弹性十足，尝一口香气飘到很远呢！
处理大肠的方式：大肠加面粉，盐，搓搓。凉水下肥肠，加姜和料酒，大火煮开，捞出浮沫。
谁说小姑娘就不能吃大肠，这样做好的大肠，谁都爱不释口！
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