纵观世界各地，中国广大的农民群众的勤劳排在前三，可能说第二都没人敢说第一。只要知道能赚钱的活计，日忙夜忙地不停都行。不过，农村人口远大于城镇人口，让多数的农民靠勤劳也没有让日子好起来。但是有一些人，他们不但勤劳，还有着经济般的头脑，一年赚钱也比很多的白领好。
隔壁村的李大叔，今年种植的山药到了收获的季节，一下子种了7亩地山药的他，跟他媳妇明天早出晚归地挖山药。他说这些天有大车来收购，赶紧把山药都挖了卖了。要没有人来收购，几万斤的芍药卖出去不是件简单的事儿。
山药，是药也是菜，以前多半为野生，如今山药的养生功能被很多人看好，山药煲汤是很多人喜欢的一种养生汤，它的市场前景和需求都十分不错，近年来山药的销量也一直在慢慢上涨。
如今野生的山药一般都入药，而市场上一般出现的山药都是人工种植。有些地方形成了专业种植山药的“山药村”，形成规模种植以便能吸引外地的批发商来收购。一两户的小规模种植很难搞定销路的问题，虽然知道前景不错，但没人来收购成了很多人也没办法种植主要原因。
山药的产量很高，一亩的产量基本在7000斤左右，今年的市场价格均价为两块四五左右。有小的芍药一斤收购价才一块多，也有大的收购价在3块多。超过5斤一根的山药价格还会高一些。
隔壁村的李大叔种植了三年的山药，他说：“种植山药一亩需要下本4000至6000元，这个是不包含自己的人工的。今年种植还不错，亩产基本在7000斤以上，按照如今的行情均价2.3元一斤，一亩除了下本钱能赚上一万左右。”李大叔今年种了7亩地的山药，今年收入让他觉得挺不错，比到城里打工好上许多，能过个好年。
一亩地平均赚上近万元的收入，那能不能多种几亩地呢？李大叔回答了笔者心中的疑问：“种植7亩地基本就是他和他媳妇两个人的劳动力上限了，现在山药种植主要靠人工来挖。中间商过来收购时间有限，过了收购时间没人来收，一亩地的山药自己都难销。自己家的产量又不够一大车的量，人家为了你一家也不上门来收。”
根据李大叔的说法，如今虽然已经有机器挖山药，但是机器采挖，山药会被挖坏掉很多，山药被挖坏中间商不收。因此，山药需要人工刨开土一根根地挖，效率有限。现在农村也很难请到人来挖，人家能挖的自家也种植。没有挖山药经验的，又挖不好。因此，种植规模目前很难扩大。
读者朋友们，你们喜欢买山药吃山药吗？你都知道山药有哪些作用呢？欢迎下方留言，一起交流学习。
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