小炒黃牛肉：鮮嫩多汁，營養美味，好吃到爆
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享一道營養豐富的肉類美食，愛吃肉的小夥伴們一定不要錯過哦，那麼接下來我們就來看看，這道美食的名字吧，它的名字叫做小炒黃牛肉。
小編在自己還能吃牛肉的時候，只要和朋友去到外面吃飯，就會點一份小炒黃牛肉來。小編對於牛肉有一種莫名的喜愛，牛肉的營養很豐富，牛肉裡的蛋白質含量很高，而且脂肪含量低於豬肉，吃牛肉還能滋補身體。但是小編最近因為一些原因不能吃發物，但是牛肉既然這麼好吃，就一定要與大家一起來分享。小炒黃牛肉是你的最愛嗎？你們會經常吃嗎？如果你經常在外面吃的話，小編的這篇菜譜非常適合你，當你學會後，就可以自己在家制作小炒黃牛肉吃了，是不是很興奮呢？趕緊跟著小編的步驟做起來吧。
用料準備
美食名稱：小炒黃牛肉
主料：牛肉50克
配料：青椒50克，紅椒50克，小米50克，蔥20克，姜20克，大蒜20克，適量植物油，適量澱粉，適量食用鹽，白胡椒適量，生抽10克，料酒10克。
製作步驟
第一步，先用清水將青椒和紅椒洗淨，去蒂去籽後，斜切成小塊或條狀，放入盤中備用。然後我們把大蒜去皮，切成蒜末，把生薑洗淨，切成薑片，把香蔥洗淨切成蔥花，再把小米椒切成小塊，放在盤子裡備用。
第二步，然後我們可以開始處理牛肉了。首先，我們用水清洗牛肉，瀝乾水分後切成片狀，不要太厚了，因為太厚的話，可能會導致不太入味，就得不好吃。所以我們一定要儘量把牛肉切成薄片，這樣才能更入味。然後我們準備一個乾淨的小碗，把牛肉放在碗裡，再在碗里加入一些生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉、植物油，用手抓勻後進行醃製，時長為二十分鐘左右。
第三步，起鍋燒油，鍋熱後，加入適量食用油，把醃好的牛肉放入鍋中，大火迅速滑熟，然後再撈出放入碗中。
第四步，鍋中底油不要倒掉，繼續把油加熱後，我們把姜、蒜、小米椒、青椒和紅椒放在鍋裡依次進行爆香，香味出來後，把牛肉片再次放入鍋中，加入其它配料進行翻炒，攪拌均勻後，加入少許鹽，繼續攪拌，直到牛肉完全變香，撒上蔥花，就可以出鍋開吃了。
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