盐是我们饮食基本的调味料，也是人体所必须的元素。现如今盐的种类越来越多，分分钟挑花了眼。到底哪种好？如何区分？那些关于食盐的传言，我们到底能不能信呢？
加碘盐导致甲状腺癌？
碘是人体必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量：成人是150ug/天，儿童3-14周岁每日90-120ug/天。但对特殊群体来说，还是有一定的差异性的。
1.要控制加碘盐的人群
实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。
但对于高碘区域，如渤海湾部分地区（水碘含量高达 1000μg/L 左右）的居民，因为平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品，而且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多的选用加碘盐。
另外，患有某些甲状腺疾病（如甲状腺功能亢进症，俗称“甲亢”）的人也应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会刺激分子生长，加重病情。一般建议低碘盐或无碘盐，但具体遵医嘱。
2.适宜加碘盐人群
孕妇及哺乳期妇女对碘的需求量增加，为了宝宝的智力和身体发育，准备怀孕、已经怀孕、哺乳期都适合选用加碘丰富的盐。
我国营养学会推荐 ：孕妇每天应该从饮食中摄入的碘为200ug/天 。
低钠盐是“送命盐”？
我们平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。
1.低钠盐的好处
根据国家标准《低钠盐》的规定，低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%，氯化钾的含量为 10%-35%，比起普通食盐，钠的含量降低了，钾的含量升高了。
适宜人群
总得来说，低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。
不适宜人群
因低钠盐中钾含量较高，像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等则应该谨慎长时间吃低钠盐。
肾病患者，尤其是排尿功能出现障碍(例如尿毒症)的患者，因为低钠盐中钾含量较高，不能将钾有效排出体外，易造成高血钾，出现心律不齐等症，严重时可出现心力衰竭。
“高档盐”更健康？
逛超市时，人们在货架上能看到各种名称的食盐，比如井盐、湖盐、海盐、岩盐，还有粗盐、竹盐、玫瑰盐等，概念、功效错综复杂。一些盐往往因为价格较高，而被消费者理所当然地认为是“高档盐”，真的如此吗？
1.含微量元素的盐
事实上，这些高档盐并非如宣传中的那么“健康”。
它们确实比普通食盐含有更高的铁、钙等营养物质，但含量有限。
① 加钙盐
人体对钙的需求量比较高，美国的推荐标准是成人每天1000毫克。而根据加钙盐中的含钙量（0.25～0.55%），人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说，基本可以忽略。
② 加硒盐
硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心脏健康和免疫力增加有重要意义。
但若每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠，相当于6.8微克硒，按照中国人每天吃盐6～10克计算，加硒盐可以提供40～70微克的硒。对于低硒地区的人，或是缺硒的而言，有一定的好处
③ 加锌盐和加铁盐
锌和铁具有重要的生理功能，但过多摄入的铁和锌也会危害健康。许多食物中天然含有锌和铁，还有一些配方食品中已经加了锌和铁。所以，人体需不需要额外补充，跟每个人的具体食谱有关，建议咨询医生。
任何的“营养成分”，都是在一定的使用量下发生有益作用，但也可能在另一个使用量下危害健康。在缺碘地区的食盐中加碘，在低硒地区的食盐中加硒，以及在健康人群中推广低钠盐，是有科学证据支持的做法。
通过“营养盐”来补充其他的微量元素是否有必要很难说。应该根据自身的实际情况，或者医生的建议来使用合适的盐。
2.盐的分类误区
按制盐原料的来源来分，食盐一般分为井盐、湖盐、海盐、岩盐等。
海盐：以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”；我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。
湖盐：开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”；一般湖盐中含有较丰富的钾盐，对控制血压有利。
井矿盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“岩盐”。井矿盐富含各类天然矿物元素，杂质少，更纯净。
专家提醒，高档盐并不等同于高营养盐。消费者可根据自己的实际情况和消费水平选择用什么盐，而非用价格衡量。
尽管人体离不开食盐，但一定要科学用盐，适合自己、适量的才是最好的。
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