馒头这样做，比面包好吃有营养，外面卖三元一个，自己做才几毛钱。北方人的主食馒头很多，但是经常吃馒头也是够的，偏偏我家小朋友貌似不是地方的北方人，打小就不吃馒头，可以进辅食的时候，给他馒头吃，就不吃，现在大点了，依旧是不喜欢吃馒头，但是今天给他做成这个红糖核桃馒头，竟然吃的好欢，其它不吃，只吃这个了。可见真的是很好吃的哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，不加任何添加剂，吃起来不仅好吃而且真的是吃的放心有营养哦。
【红糖核桃馒头】
食材用料：主面团部分：普通面粉（也叫筋面粉）300克、红糖60克、烧开的热水100克、蛋液55克、耐高糖酵母3克
馅料部分：熟核桃碎20克、红糖20克、普通面粉8克
制作过程：
1、首先我们先将热水中放入红糖完全融化，放凉后再放入酵母将其搅拌均匀融化，如图所示。
2、将融化好的酵母红糖水面粉中，边倒入边用筷子进行搅拌成絮状，如图所示。
3、将上述搅拌成絮状的面粉揉成光滑的面团，如图所示，盖好保鲜膜进行室温发酵。
4、将工其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了。
5、将发酵好的面团取出先在案板上将其发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后将其搓成粗长条，如图所示。
6、将其用刀切成相等大小的小段，如图所示。
7、将切好的馒头胚，用锋利的刀子将其从中间深深地划上一刀，如图所示，然后盖好保鲜膜进行醒发20分钟。
8、醒发馒头胚的时候，我们可以来制作馅料部分：熟核桃碎20克、红糖20克、面粉8克将其混合搅拌均匀即可。
9、将拌好的馅料放入醒发好的面团中，如图所示，馒头胚中间切口的地方，经过醒发后，开始胀裂开，将其馅料部分倒入在中间即可。
10、放入蒸锅中，开启大火进行蒸制，水开后，转中火继续蒸10分钟，最后关火焖4分钟，再打开锅盖即可。
11、蒸好出锅喽，非常松软香甜。
11、赶紧端上桌可以开吃喽。
12、超级好吃，比面包都好吃。
【小贴士】：
1、发酵注意看状态，不要看时间，如果手指戳洞，洞口很快回缩说明发酵还不到位，继续发酵就行，如果用手戳洞，洞口直接塌陷，说明发酵过度了。
2、如果一次吃不完，可以装在食品袋中，放入冰箱冷冻室，吃的时候在蒸锅中热一下就行，同才出锅的一样。
3、具蒸制时间根据 自己所做大小来灵活操作，蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖上四五分钟再打开，防止塌陷。
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