（米饭菠菜糕）
参考月龄：18个月+
营养价值
虾皮除了是补钙好手之外，还有个最大的好处，它可是天然的调味料！有的宝宝这个时候正在长牙，可能还不习惯咀嚼，对平平淡淡的主食也不热衷，不如在粥里或者辅食中加点虾皮提提味，这样就不需要额外添加其他调味了。
传统的鸡蛋羹已经吃够了。麻麻们就可以开动脑筋，把宝宝喜欢和不喜欢的食物进行混搭，像我这样把蔬菜、蛋和米饭混在一起，给宝宝做成手指糕，既能吸引宝宝的注意，还能让宝宝学会搭配着吃东西的小乐趣，同时宝宝的咀嚼能力和手部的精细动作都能够得到锻炼哦！
所需食材
菠菜5克、鸡蛋1个、淀粉6克、米饭15克、虾皮1克
食材的份量只代表制作量，不代表宝宝实际的喂养量
制作过程
1.将鸡蛋打散成鸡蛋液，把搅好的鸡蛋液平均分成2份备用
2.分别调制水淀粉，在3g的玉米淀粉中加入3g清水，用筷子搅匀
3.像这样分别调成两碗水淀粉备用
4. 将菠菜连根一起用开水焯一下
5. 将焯好的菠菜用凉开水镇一下
6.将菠菜沥去水分，细细的剁成碎末
7. 将虾皮浸泡洗净，沥去水分后打成碎末
8.将菠菜和虾皮碎放进一份蛋液中，加入一份水淀粉
9. 用筷子将蛋液和菜搅打均匀
10.在蒸碗的内侧刷少许油（方便脱模），先倒入菠菜蛋液
11. 等到蒸锅中的水开后，再放进菠菜蛋液，蒸大概15分钟，直到把菠菜蛋液蒸熟成型为止
12.中途取出，再在菠菜蛋羹上面铺上米饭蛋液
13.做好的蛋液稍微晾凉就很容易脱模啦！像这样切成宝宝适合手拿的蛋糕小方，米饭、蛋和蔬菜一下子都有啦！加上虾皮天然的鲜香，一定能让宝宝胃口大开
香味扑鼻，营养可口
小技巧
1.一定要等到锅中水开上汽之后再放入蛋液，这样蒸出的蛋液不会被水蒸气顶出气泡来。
2.要把菠菜放到烧开的水中，焯30秒左右，就可以去除大部分的草酸。不必担心草酸会与食物中的钙结合，而影响钙的吸收。
本期/科普
【秋季宝宝饮食注意事项之冷饮西瓜需慎食】
秋季宝宝易生消化系统疾病，需特别注意饮食卫生，少吃冷饮，以免对幼嫩的肠胃造成刺激;再有，西瓜属性寒之果品，秋季多食易伤脾胃，因此不宜让宝宝多吃。
秋天天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择;另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。
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