秋天一到，全國各地的農民伯伯們都忙起來了。地裡的花生、玉米、紅薯、芝麻，讓他們忙的一身汗。但是，最近幾年小編的老家卻有很多人不再種莊稼了，人們紛紛種起了山藥。
雖說比起普通的莊稼，山藥的生長期比較長，對土質的要求也很高，但好在成熟以後價格不算低，一畝地也能賣不少錢，這可比種莊稼掙得多。不過，讓小編驚訝的是，往年留在地裡沒人要的東西，今年收購價卻高達5元一斤，就連老農們也說道：“賣不出就扔了吧。”
這就是山藥豆，跟山藥不同，它長在山藥藤上，果子成熟以後非常小，大概只有拇指肚那麼大，呈橢圓形狀，顏色倒是跟山藥差不多。其實，真要說起來它還算不上果子，因為它是葉腋間生長的變形側枝，最多也就是個山藥籽，也有人叫它“零餘子”。
比起山藥的價格，山藥豆往年就是不值一提的東西。雖說這幾年小編的家鄉種植山藥的人不少，但是在秋天的時候，等到山藥一挖走，這東西根本就沒人想要，很多都被留在地裡當肥料了。老農們是沒事了，去地裡撿一些回來，沒想到熬粥味道還不錯。不過，沒人要的東西為什麼今年不但有人收購了，而且價格也這麼高呢？
原來是因為人們發現山藥豆的價值很高，它跟山藥一樣，不但能煮粥煲湯，就連炒菜也是不錯，口感軟糯，跟山藥差不多。更為重要的是，山藥豆的食補功效，長期食用不但能健脾補虛，也能緩解咳嗽等症狀。
以前人們不清楚這東西的價值，哪怕在農村隨處可見，比如溝邊，路邊，林地等等的山藥豆，幾乎沒人去摘，最多是鬧饑荒了，人們拿它來充飢。誰知，到了現在山藥豆的用途這麼廣泛，也成了食品和藥品行業一種非常重要的材料，這才讓它成了冬日人們餐桌上必不可少的食材。
隨著山藥豆的價值被更多的人知道，這種留在地裡沒人要的東西，今年卻讓老農們眉開眼笑，連忙去地裡撿回來多少是多少，畢竟收集起來能賣不少錢呢。這讓山藥豆也越來越難被撿到了，首先農戶們就不捨得扔，更別說其他的商販們了。
不知道你有沒有吃過山藥嗎？小編見過的是跟冰糖葫蘆一樣被串起來的山藥豆，吃起來糯糯的，還不錯。歡迎分享。
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