芥菜喜冷凉天气，春秋冬季是种植芥菜、吃芥菜的季节，芥菜虽然有点苦味，但吃法多样，可以清炒、煲汤、跟其他菜一起炒，甚至做成酸菜，都很美味，不少人喜欢种来吃，然而很多人种了芥菜之后长到一定程度，都是整棵的采收，后面吃的芥菜都不够现摘的新鲜了，而且之后再播种，又得等一段时间才能采收，那种芥菜应该怎么管理，可以每天有新鲜芥菜吃？其实，很简单，别一整棵采收，每次摘叶后追肥，下面一一细说：
生长茂盛的芥菜
一、先了解芥菜生长的一些需要
1、芥菜根系发达，喜潮湿的环境，不耐干旱，随着芥菜的生长，芥菜长得越来越茂盛，对水及肥料的需求比较大；而芥菜的叶子摘了之后又会继续长茂盛的，像其他绿叶蔬菜如生菜、油麦菜、莴笋一样，可以多次采收，施肥上主要也是氮磷钾肥，常见的农家肥，如腐熟的粪水、草木灰、尿水可以拿来施用。
2、芥菜不耐热，生长需要一定的光照，温度高于常温（25度）会生长变慢。
3、芥菜虽然喜冷凉湿润的气候，但低温也有一定的限度，温度在10度左右会影响生长，生长变慢，温度更低的话容易遭霜冻，影响比较大。
被害虫吃掉的芥菜叶
4、菠菜生长喜肥水，其茎叶水分比较多、嫩脆，容易遭些害虫，如蜗牛、钻心虫、菜青虫。
5、芥菜生长的环境，潮湿、有光照，也适合一些杂草的生长。
二、种植的芥菜常摘叶应该怎么管理？
1、芥菜植株长茂盛时摘部分菜叶
芥菜的生长期比较短，播种后一个半月到两个月这样就可以采收了，而人们采收一般是定植后都不摘菜叶的，直到采收期整棵的采收，芥菜长得特别的茂盛；其实定植后肥水及其他方面的管理做得好，定植后半个月这样都可以开始摘芥菜叶来吃了，摘的时候留三四片嫩菜叶就可以了，种三四十棵这样，可以每天摘来吃。
摘过菜叶，留三四片菜叶长的芥菜
摘了菜叶后的芥菜植株苗间遮挡少透气，光照更好，环境利于芥菜再次生长旺盛，如图片是乡居小菜家的芥菜，已经摘来吃几次了，长势很好。
2、摘菜叶后追肥
摘叶后的芥菜菜叶比较小点，需要追肥才能长大、长多，可以使用的肥料有农村常见的腐熟的粪水、尿水、草木灰，此外还要施些水，一般7-10天这样又可以摘来吃了。
淋水后差不多两天没淋了，芥菜长势不错
3、平时勤浇水
除了追肥的时候顺便浇水，平时勤浇水也利于芥菜的生长旺盛；像秋冬季一般比较干燥、少雨，常保持芥菜地湿润，芥菜长势会更好；这点乡居小菜挺有感触的，像我自己种的芥菜一般是2天淋水一次，长的芥菜菜叶嫩、大着呢。
4、看到杂草要除草
种菠菜的菜地土壤环境好，容易长杂草，长得也快，所以发现芥菜地有杂草了要及时的除掉，不然杂草跟芥菜争养分、水分了，摘叶后的芥菜长势也会受到影响的。
黑色的遮阳网
5、必要时御寒保暖/防暴晒
芥菜生长喜冷凉，太冷、太热都会影响生长，生长变慢，当温度在15度左右时就要提前准备御寒保暖物件，温度开始降低时使用上，一般是用塑料薄膜跟竹片撑成拱型罩住芥菜所在的垄；而当温度高于25度时就要拉遮阳网防晒了。
6、防治害虫
上面提到的芥菜常见的那几种害虫可不能掉以轻心，因为它们不单是吃菜叶，还吃菜心；吃点点菜叶影响比较小，吃菜心，影响就大了，定植的芥菜不能长出新的菜叶来，大点的芥菜叶被摘完了也就没有得摘了。
钻心虫吃掉芥菜菜心
防治害虫上，蜗牛、钻心虫、菜青虫翻找看到了都可以人为的抓，蜗牛喜欢藏在腐叶或者疏松泥土下面，而钻心虫、菜青虫在菜叶正面或者背面就能看到；抓害虫后，被吃的那片菜叶要摘掉，若是菜心被吃，整株芥菜拔走。
当然了，蜗牛还可以用盐或者生石灰来对付，沿着芥菜地四边撒些盐，蜗牛爬过就会遭殃；而钻心虫、菜青虫的话一般是采用化学防治的方式，即喷洒农药，常用的药剂有：90%晶体敌百虫1000倍液、50%敌敌畏乳油1000倍液喷雾等等。
摘过菜叶的芥菜茎部
三、种植的芥菜常摘叶注意事项
1、想要每天可以摘新鲜的芥菜叶吃，当然是要种多点了，种二三十棵或者四五十棵，不愁没菜吃，像乡居小菜就种了好几十棵，分垄来种植，定植长些天茂盛后真的是每天都可以摘来吃。
2、摘芥菜叶，茎跟叶接触的那部分留一点，不要整叶的摘，连着茎部的菜皮容易被摘撕下来，严重的话，没有那截截菜皮护着，芥菜茎部那一处可能会腐烂坏掉，到时候没得救了。
地里种了好多芥菜，不整株采收，每天摘叶吃再追肥长
总结：定植后的芥菜，想可以每天有新鲜芥菜吃，不难，别一整棵的种特别大棵了一次性的采收，可以留着芥菜一直长，每次摘叶后追肥，并做好除草、防治虫害等管理就可以了。
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