拉面现已成为可供人们随时填饱肚子的日本代表性美食。东京汇集了日本各地的拉面，能让游客随心所欲地享用鱼干、鸡骨、猪骨等各种汤底的拉面。这一次，将为大家精心挑选出的，是一些超值米其林拉面店！带您展开一段美食之旅！

东京篇

麺や维新
少数能够将汤饮尽的拉面店

以清汤闻名的面屋维新，位于山手线目黑车站出来徒步五分钟的地方，交通尚称便利，亦连续数年被米其林推荐，但知名度在观光客间并不高，因此排队并不严重。

虽然是以淡丽系鸡清汤为基底，面屋维新的菜单可简单分为酱油拉面及柚子盐味拉面两个系列。两者的汤底都是以比内鸡及名古屋军鸡，配上猪大腿骨及罗臼昆布洋葱等蔬菜熬制而成，入口时都飘散着清爽且高雅的香气。

咸味亦恰到好处，在口中留下余韵却没有许多日本拉面店死咸的缺点，是少数能够将汤饮尽的拉面店之一。猪肉叉烧采低温调理，不仅呈现美丽的粉红色泽，肉质鲜甜，适度的脂肪亦软嫩却不腻。从汤头到面体到配料都遵循清爽的原则但都维持极高的水准。

1500 日元

03-3444-8480

周一到周六11:30〜15:00／18:00〜22:00

周日

东京都品川区上大崎3-4-1

ＪＲ山手线、东急目黒线、都営地下鉄三田线、东京メトロ南北线目黒駅徒歩５分

拉面GOTTSU

咖啡厅一般的用餐环境

「拉面GOTTSU」有如咖啡厅一般时髦的外观和用餐环境，提供番茄味噌拉面或自制起司蛋糕等西洋风。

也有鲜鱼鸡豚骨味噌高汤的清爽拉面或鱼干荞麦面，种类齐全。

吃不饱的话还可以加面，大片的叉烧肉更是饱足感十足。

光是外观就十分可口，是可以感受得到老板对料理讲究的一碗拉面。

1500 日元

03-3993-8808

周二～六11:00～15:00、18:00～21:00／周日11:00～15:00

周一

东京都练马区练马1-29-16

ラーメン屋 トイ・ボックス

对身体好又美味

以「对身体好又美味」为主旨，盐拉面和酱油拉面。

都是使用Agu 猪肉（アグー豚），而 ラーメン屋 トイ・ボックス，誓言要把 Agu 猪肉发扬光大。

ラーメン屋 トイ・ボックス 提供独一无二的餐点，例如传说中的蓝色拉面，且店内设有全身美容院、也提供各式刨冰（かき冰）等等。

有着跟普通的拉面店不同的氛围，是一家有着浓厚特色的店。

1500日元以下

03-6458-3664

11:00～15:00/18:00～21:00

东京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F

大阪篇

飒人

大排长龙的拉面店

「拉面飒人」是大阪超有人气的拉面店，在当地人中有着绝对的支持，不论是平日还是假日都是大排长龙的拉面店。

用锅炒烫豆芽菜后加入特制汤头、花了很久熬制出的味噌拉面。

配料有叉烧肉片、叉烧肉块、笋干、白葱、豆芽菜、柚子皮。

味噌里有鸡肉·猪肉·蔬菜等，并于白汤里加入葱油，汤头香味浓醇。

虽浓厚却不油腻，有着蔬菜香气。这就是店主想传达的感动味道！

1500日元以下

06-6312-8276

11:00-18:00

周一

大阪府大阪市北区南森町1-2-2

中華そば 無限

中华派系的酱油鸡拉面

原本店址在尼崎的这家店看起来就像一般的拉面店，卖的拉面品项也很稀松平常。

不过可别就因此小看了这家店喔！「无限」可是有着特制菜单的。那就是每天限定百碗的中华拉面。

属于清爽系的这碗拉面使用「名古屋土鸡」与「青森シャモロック丸鸡」作汤底。低温熬煮二十一个小时形成的黄金鸡汤，再加上自家制作磨粉的面条。

如此花费时间与功夫的拉面，恐怕就是这家看似不起眼的拉面店能夺下米其林的原因吧。

爱吃拉面的的你，千万别错过这家「中华そば无限」。

1500日元以下

06-6762-5311

11:00～16:00

周一、周二

大阪府大阪市福岛区海老江5-5-10

京都篇

麺屋 猪一

一开业就进拉麵排行榜

日本美食网站 食べログ Tabelog「拉麵百名店」的麺屋 猪一有3.77的高评分，一开业就马上挤进拉麵排行榜中，这间拉麵的汤底较为清爽，但味道一点也不淡，拉麵搭配方面，无论牛、鸡、猪肉，以及各种汤底都有提供。A4 和牛拉麵 (和牛そば, 1,200円)，有黑酱油和白酱油两款。

鸡拉麵 (鶏そば, 900円)，鸡胸肉十分嫩滑。同样有黑酱油和白酱油两款，黑酱油鸡拉麵，比白酱油更为浓味，适合重咸口味的人。

近看这汤底十分清澈。还提供昆布和各种调味料加入到汤底中。

有两点要小注意：店内不可以讲电话 及 店内不可拍照(拍食物可以，但絶对不可以拍到其他客人)

1500 日元

11:30-14:00/17:30-22:00

周一

京都府京都市下京区猪一寺町仏光寺下ル恵美須之町528

らぁ麺とうひち

京都市内排名第一的拉麵店

在日本美食网站 食べログ Tabelog上取得京都市内排名第一的拉麵店。

它不是位于京都拉麵扎堆的「一乘寺」，而是在距离热闹市区有段距离稍偏远的北大路区域。

但是其以汤色淡雅、风味浓厚的鸡酱油拉麵为主打，仍然有大批拉面爱好者前来品尝。

鸡酱油拉麵的叉烧同时有著猪里肌与鸡胸肉两种口感，浓醇酱油香中蕴含鸡汤的鲜明清丽，清爽的汤头搭配自家製的扁平直麵条，配料是有著厚度的柴鱼香笋乾。色泽清淡又不失汤头美味深度的鸡酱油拉麵成功掳获了饕客的心。

1500 日元

11:00～14:30(LO)、18:00～21:30(LO)

周二

京都府京都市北區大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F

麺屋 裕

螃蟹高汤盐味麵

这里的招牌菜单是「螃蟹高汤盐味麵」!

所使用的主要食材当然就是「螃蟹」。

可以直接感受到螃蟹的汤头，配上手打的嚼劲麵条堪称绝妙的一品。

在这间店铺另外还有使用了贝类熬制的高汤，蕴含丰富美味的「扇贝高汤盐味麵」等，罕见的进化版鱼介系汤头。

1500 日元

11:30～13:30、18:00～20:30

无

京都府京都市上京区北伊勢殿構町682

「拉面」不只是日本的国民美食，在世界各国也很有人气。人均不超过三四百元，就能尝到这些上榜米其林的味道，你还等什么！今天又介绍了拉面店，接下来还会有其他平民米其林餐厅陆续登场，赶紧收藏哦！