洋蔥，是百合科、蔥屬多年生草本植物。
- 原產地
原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。
產地分佈
中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
- 植物學史
洋蔥原產於中亞或西亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收穫洋蔥的圖畫，之後傳到地中海區。西漢時，通西域，從西域帶回許多物種。當時在西域已經有種植洋蔥的記錄。地理大發現之後，由歐洲向世界傳播。16世紀，傳入北美洲。17世紀傳到日本。18世紀時，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。
- 形態特徵
洋蔥為二年生或多年生草本。根絃線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質；葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集於短縮莖的周圍，形成（俗稱蔥頭）；傘狀花序，白色小花；蒴果。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。
做法
洋蔥炒肉，洋蔥黃瓜炒雞蛋，涼拌洋蔥，洋蔥炒雞蛋，沙拉等。吃法不一，僅供參考！
- 價格
分享到:
閱讀更多 Siri小百科 的文章
