有一種野菜比醋還酸，在農村也常見，農民叫它“牛舌頭”。雖然味道酸，但它的藥用價值高，農民稱它為“金不換”。
這個酸模在我國的南北方地區都分佈的有，而且酸模在一些歐美國家也分佈的有呢！酸模一般都是生長在山坡、林地、溝邊或道路旁，它是在每年的五至七月份開花的，所以如果要吃它的葉子就要趁在開花之前才行！
酸模對環境的適應能力非常強，因此在我國的各個地區都能看到酸模的身影，也正是因為酸模分佈範圍很廣的原因，很多人都會把酸模當做下飯菜，酸模的吃法非常多，不管是涼拌還是直接將酸模的葉子生吃，都不影響酸模的口感。
酸模除了能當做食物之外，還有很高的藥用價值，酸模的根莖是金黃色的，它的根莖是一味非常珍貴的藥材，早在古代的時候，就有很多文獻記載了酸模的藥用價值，可見它藥效的神奇。
古時候人們在旅途中就以吸吮它的葉子來解渴，而且還具有藥用價值。野菠菜全草可入藥，具有健脾胃、清熱、解毒、涼血、利尿消腫、治腹瀉、痔瘡出血、皮膚瘙癢等作用。據村裡有經驗的老農民介紹，以前就常用野菠菜來治療皮膚瘙癢。
分享到:
閱讀更多 農村映象 的文章
