今年下半年，猪肉价格一直水涨船高，每天去菜市场购买食材，都会最后去买猪肉，实在不想把一天的好心情给打乱，现在市场分1级白条，二级白条，三级白条，冷冻肉，可现在是谁把市场做的让从事餐饮行业的小白，看不懂这个猪肉，注水肉，实在是不懂，原来市场里还有一家良心商户，不卖注水肉，可是猪肉价格上涨幅度太大，让那户商家 也撤了，现在的猪肉一天一个价格，你都那么贵了，你少注点水，让我们也能买到些放心肉，现在市场里的猪肉 ，水汪汪的，看上去没有一点肉色。
从事餐饮行业的我。是做肉馅类的，总是喜欢干干净净的猪前腿肉，不选择冷冻肉，虽然冻肉比鲜肉便宜几块钱，冷冻肉鲜味缺少许多，冻肉的味道说不来的感觉，最近肉价上涨幅度再次扩大，每次打肉馅，都经量的少放调料，可还是挡不住猪肉馅的稀释，做出来的食品 味道在也找不到几个月前的鲜香，小白实在找不到更好的解决办法，就只能多加点花椒 八角 香叶草寇等几种 熬制的水，口感也没以前那么清脆香了，
市场环境的变化让消费者购买力大不如从前，今天还听肉店主抱怨，前些日子大饭店一天都购买40斤切丝和切片，这几天都是10斤15斤鲜肉，今年的餐饮行业就早餐好做，天气变冷，也少有人做饭，都是选择早餐店就餐，1元的包子，上涨1.5 ，50%的调价，从事餐饮的小白现在都看不见前面的方向，每天的毛利都在下滑，每天都在赔着时间从事着喜欢也不开心的餐饮中，猪肉在涨价，我们的食品调价，还遇到消费者的不理解，你调价，我不吃了，生意是一天没有一天好，回调价格是不现实的，猪肉价格是之前的一倍多，现在的净利少的可怜，从事餐饮业的小白，也只能应对市场环境，要么转行做不带肉的食品，要么就找份工作。
最后在这里祝愿：大家心想事成 事事顺心，每一天都是不一样的天空，每一刻都有可爱的人相伴。
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