圖片中的老人叫杜世忠 ，今年75歲了，家住在一個小小的山村裡。這裡的土地都是丘陵和坡地，勞作難度非常大。他老伴叫王改變，今年也75歲了。老人有三個女兒和一個兒子，兒子在外邊打工，家裡也就是老兩口了。多年來，老人每年都要旋一萬斤柿子的柿餅。還要種9畝地。老人這樣勞作已經有30多年了，每年老人的純收入有4萬多元，30年來，老人的錢幹了什麼。
杜世忠老人長年累月的在地裡幹活，現在的脊椎已經嚴重變形，走路、幹活直不起腰，幹活時間長了腰就會痠痛難受。就是在這樣的情況下，老人依然日復一日、年復一年的種莊稼、收莊稼，而且要到縣城的集貿市場上賣地裡出產的蔬菜和自己旋的柿餅。圖為杜世忠老兩口在家裡旋柿餅。
老人種的9畝地，其中5畝是柿子樹，都是四十年前老人栽植的。還有4畝地，種的是紅薯、花生、大蔥、豆角、茄子等蔬菜，每樣都種的不太多，主要是便於在市場上銷售。這樣，一年四季都有賣的東西，而且每樣都不多，便於及時賣完，不會造成浪費。由於老人脊椎變形，所以老人不能多走路，上地幹活，就是到村裡小賣部買油鹽醬醋，都要開著電動三輪。只有這樣，腰才不痠痛。
在這9畝地中，5畝是柿子樹，也是杜世忠老人一家人的主要收入來源。這五畝柿子樹寄託了老人的全部希望。都是四十年前栽植的。全部都是板柿，也就是大柿子。所以用板柿旋的柿餅，又大又甜又軟又黏，真是太好吃了。圖為杜世忠在旋柿餅。
杜世忠老人由於腰椎嚴重變形，不能夠頭朝上幹活，所以他就把地裡的五畝柿子樹的頭都給鋸掉了，所以柿子樹的枝條都是橫向生長，便於採摘。但是，這樣做，柿子樹的採光太好了，無形中提高了柿子的質量和產量。圖為老人正在鋪晾曬柿餅的葦箔。
在當地，一個家庭旋一萬斤，甚至更多柿子的還有許多，但是一般家庭都是僱人採摘柿子、僱人旋柿餅、僱人處理柿餅。這樣僱人的成本是很大的。但是杜世忠老人每年旋一萬斤柿子的柿餅，都老兩口自己親自幹，最多就是那個女兒有空閒，過來給老人幫忙一下。這樣，老兩口的難度太大了。圖為女兒幫忙給母親旋柿餅。
老人在旋柿餅的季節，每天凌晨三點多，也就是大家都在夢鄉的時候，老人就頭戴礦燈，在地裡採摘柿子。柿子是非常難摘的，要一個一個的採摘，不能讓柿子摔傷，就不能旋柿餅了。由於老人腰直不起來，所以採摘柿子難度更大。晚上十點多鐘，杜世忠老人依然在地裡採摘柿子，電動三輪車和一盞礦燈就是老人的夥伴。圖為老人在擺柿餅。
杜世忠老人的柿餅賣的價錢比別人的要貴，一般年景，他的柿餅一斤都要賣到15元。一年要旋3000多斤商品柿餅，能夠賣45000元，由於老人不僱人，因此不會產生額外成本。當地農民算賬，一般不會把自己家裡人幹活的成本計算進去。按照這種算法，基本上沒有成本的。這樣的收入，老人已經有30年了。
杜世忠的柿餅好，表現就是軟、甜、大、黏，它是任何甜食都無法比擬的。之所以好吃，原因有：一是採摘的時間晚，其他人都是秋分，也就是九月下旬就採摘柿子旋柿餅，而老人要等到霜降以後，也就是十月下旬才採摘柿子，柿子成熟得十分充分，由於秋末當地的晝夜溫差大，柿子的含糖量大大增加。圖為老兩口在晾曬柿餅。
二是老人的柿餅是精心管理。別人的柿餅一般都是晾曬三遍、捂三遍，捏一遍。而老人的柿餅是晾曬十遍、捂十遍、捏三遍。比起別人的柿餅要費時費力費工。只有精心管護，柿餅才能是上等的商品。人的嘴是很厲害的，食品好壞與好吃否，一嘗就能辨別出來，杜世忠的柿餅好吃，就是大家品嚐出來的。
杜世忠老人拖著帶病的變形的脊椎，還在長年累月的勞動，把種植的蔬菜拿到市場上去賣，把柿子採摘回來，旋成柿餅，還要晾曬和處理柿餅，然後再把柿餅拿到集貿市場上去賣個好價錢 ，換成的收入，老兩口捨不得花，都給了兒女們。這樣的老人農村雖然很多，但是杜世忠老人的精神還是值得我們學習的。
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