時間過得真快，已經到了立冬節氣，它是冬天的第一個節氣，這也意味著冬天真正的到來。立冬是秋冬季節之交，即為“交子之時”，而餃子同音於“交子”，因此立冬吃餃子成為了一項流傳已久的習俗。還有句老話是這樣說的“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，意思是立冬不吃餃子，冬天就會凍耳朵。每年到了這一天，北方几乎家家戶戶都會忙著包餃子吃，既取其好寓意，也可以好好進補一下。
餃子對於我而言，總吃不膩的原因是餃子餡可以自己任意搭配，牛肉、南瓜、三鮮、韭菜、包菜等等，喜歡吃什麼幾乎都能用來包餃子。眾多口味中，我最愛的還是韭菜豬肉餡，鮮香美味，怎麼吃都不覺得膩。每次做好上桌，家人立刻搶著吃，一口一個香，實在太讚了。餃子還是這餡最好吃，鮮味十足，總吃不膩，上桌家人搶著吃，特香。立冬吃餃子，最愛這個餡，鮮香味美，好吃停下來，給肉都不換，贊。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【韭菜豬肉餃子】
【材料】韭菜：500克、豬肉：400克、鹽：適量、食用油：1勺、蠔油：1勺、餃子皮：適量
【製作過程】1、韭菜清洗乾淨，控幹水分，加入1勺食用油，攪拌均勻。韭菜比較容易出水，先加入食用油攪拌一下，可以避免出水。
2、將豬肉用絞肉機絞成肉末，加入韭菜中。豬肉選用三分肥七分瘦的，做出來的口感最佳。
3、再加入蠔油、鹽，將所有食材攪拌均勻。
4、取一張餃子皮，放入適量肉餡，包成自己喜歡的樣子。今天偷懶了，用買的餃子皮。
5、依次把所餃子包好，煮一鍋開水，將餃子放入，待水再次開的時候，加入小半碗水煮開，重複加3次水，餃子就可以煮熟啦。如果餃子一次做比較多，可以裝餃子盒裡，密封好放入冰箱冷凍保存，這樣想吃隨時可以拿出來煮。
這道韭菜豬肉餃子就做好啦，特別好吃哦。今天立冬你吃餃子了麼？最愛什麼餡的呢？歡迎留言分享哦。
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