在清朝統治年間，有一位十五歲的少年，名叫楊全仁。他因為家鄉水災氾濫，從河北省不遠萬里來到了北京。他靠著自己僅有的積蓄，開了一個生雞生鴨鋪子，並且隨著時間的推移，他的心裡慢慢湧現出了一個夢想，那就是開了個屬於自己的烤鴨店。為了這個夢想，他一直在不停地掙錢攢錢，最終經過了三十多年的等待，他終於攢夠了錢，盤下了一家名叫德聚全的店。
相信大家已經都知道了，這家烤鴨店就是現在火遍全國的全聚德烤鴨店。但是光有店也不行，生意上不來，這讓楊全仁傷透了腦筋。他經過一段時間的觀察總結，要想在競爭強力的地方站住腳，就要自己獨特的烤鴨，於是他特地請來了曾經在宮裡當過御膳大廚的孫廚師。孫師傅來的時候是帶著他的掛爐烤鴨技術來的，他這一技術，果然讓全聚德的生意火爆了起來，而楊全仁也很開心，因為他終於實現了自己的夢想。
隨著時間的推移，他也壽終正寢，但是這並不意味著全聚德就這樣關店。由楊全仁指定的山東人李子明繼承了這家店，他成了全聚德的新掌櫃，他為了不辜負楊全仁的看重和期望，親自上街去找有潛力的店小二和堂頭。等到“兵強馬壯”的時候他就開始要求店裡的員工們每天早上都要早起，並且在開工的時候要按照規矩辦事，不能危害全聚德的良好形象。
在李子明的帶領下，全聚德生意做得越來越大，而李子明也謹記楊全友的願望，他為了吸引更多的客戶來進店裡消費，還在每天的營業低谷期推出了適合窮苦人民消費的鴨子，這些鴨子雖然味道不如那些高端鴨子味道好，但是更便宜，口感也不是太差。從此全聚德的生意也越來越紅火。
終於，全聚德在北京變成了第一烤鴨店，但由於李子明的突然放手，導致烤鴨店越辦越差。隨著新中國的成立，各類經濟都飛速增長，而瀕臨倒閉的全聚德也在其中，經過國家和政府的幫忙下，全聚德慢慢恢復了往日的發展，並且一步步走向紅火。並且全聚德還深受周總理的喜愛。根據別人統計，周總在生前光臨了全聚德二十七次，有的是宴請好友，也有的是宴請外賓。甚至周總理還對全聚德的發展給予特別關注，最終全聚德成為國家宴請外賓的重要飯店。來到北京進行友好交流的國賓，他們吃到了全聚德的烤鴨，也都紛紛讚口不絕。
經過國家的扶持，全聚德慢慢開起了連鎖店，現在全國已經有近百家連鎖店，每年的營業額也達到了近十億元。雖然最近全聚德也漸漸展現了頹勢，但是小編相信它一定可以找到原因，並將其進行改進，給我們帶來更好的烤鴨。
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