如何判斷水稻產量
1、看是否穗封行的水稻。
2、看底節的粗壯程度，底節和倒三節間是稻穗光合養分的儲存庫，底節的維管束數量和稻穗上的一次枝梗含量呈正相關，就是說底節維管束越多，稻穗上的一次枝梗就越多，因此水稻高產的方法上讓底節粗壯起來是重要的方法。底節即短又粗，這樣成熟的穗粒數不會低於90粒。
3、看分櫱莖數，每穴分櫱莖數20-25之間。田間不缺苗斷空，即使在特殊年景，產量也不會低。
通過割茬可以判斷出收穫穗數，看底節可以判斷出穗粒數，根據氣象條件可以判斷粒重，這樣判斷一塊地產量就不難了。
安全儲存
下面數據顯示稻穀安全儲存，溫度和稻穀含水量之間的相關性。（數據摘自於《實用種子知識大全》）
含水量18% 儲存溫度0℃
含水量17% 儲存溫度5℃
含水量16% 儲存溫度10℃
含水量15% 儲存溫度15℃
含水量14% 儲存溫度20℃
含水量13% 儲存溫度25℃
含水量12% 儲存溫度30℃
這個溫度都可以有一定的小範圍變動。稻穀攢堆時的溫度，谷堆內部基本不會有改變，也就是說，我們在20℃時攢堆，那麼即使到0℃，谷堆內溫度也基本在20℃。
什麼因素會影響我們的水稻定價呢？
現在的水稻主要看水分和出米率定價，水分越高出米率也會受到影響降低。
一般我們早上水稻因為有露水，其水分會比實際的水分高2個，也就是說我們的水稻是16個水，早上有露水的時候水分就是18個左右。我們這個時候如果測試水稻的出米率就會導致出米率降低。所以我們要注意，那些在水分較高的時候測試出米率的商販，實際都是在壓低我們的出米率。
採集水稻的地塊也有說法，比如說我們稻田的低窪地塊或是較為低窪的邊角，因為這些地方的水較深，溫度相對較低所以雖然看起來這些地方的水稻枝葉繁茂，但是相對來說他的出米率要低於其他的地塊。所以我們在選擇測試出米率的稻穀時，儘量不要選擇低窪地塊的水稻，影響出米率。
全球大米供需格局分析
供應方面：2015-2019年度全球大米供應總體寬鬆，經歷先升後降趨勢，年度供應總量分別為：6.65、6.55、6.70、6.86、6.81、預計6.69（單位：億噸）。其中全球大米期初庫存總量分別為：1.86、1.83、1.84、1.91、1.82、預計1.71（單位：億噸）。五年來全球大米產量分別為：4.78、4.72、4.86、4.95、4.98、預計4.97（單位：億噸）。
需求方面：近年來，全球大米需求仍主要以口糧為主，極少數用於工業、飼料及種用等其他需求。2015-2019年度全球大米年度總需求量分別為：4.81、4.71、4.79、5.04、5.09、預計4.91（單位：億噸）。總體趨勢呈現先降後升。
年度結餘：2015-2019全球大米年度結餘總量分別在：1.83、1.84、1.91、1.82、1.71、預計1.77（單位：億噸），總體呈現先增後降，全球大米庫存總量較為充裕。但由於全球主產國地區分佈不均，仍存在世界性的飢餓問題。
從供需數據看來，近年來全球大米供應充足，個別年份受到厄爾尼諾現象多個主產國有所減產。2019年度，尼日利亞、菲律賓、泰國、巴西、中國、印度、美國稻米產量受到天氣影響，全球總產量、供應量預計略低於去年。
全球前6名大米生產國佔比分析
全球大米生產國TOP6分別為中國、印度、印尼、孟加拉國、越南、泰國，佔全球比重分別為：29.10%、22.90%、7.62%、7.00%、5.76%、4.37%。目前全球水稻主產地主要集中在東亞、南亞、東南亞及北美洲。上述地區水土、氣溫適宜，人口密集，為水稻大面積種植提供了優異的自然環境。中國、印度為人口大國，因此印度生產量、消費量也僅次於我國。
全國大米貨源貿易流向
全球大米主要出口國為：印度、越南、泰國、中國。其中印度主要出口至非洲國家、歐洲國家等；東南亞國家主要出口至非洲國家、中國、菲律賓、馬來西亞；中國主要出口至韓國、非洲國家；美國主要出口至墨西哥、日本等。
中國在全球大米供應格局中的地位
我國在全球大米供應格局佔比接近3成，百姓由幾十年前的吃不飽向現在的吃得飽、吃得好、吃的健康轉變，是全球口糧安全不可或缺的重要一環。目前我國是全球最大的稻米生產國、消費國，2013-2018六年間是全球最大的大米進口國。尤其我國的雜交水稻，是國際組織公認的能大幅增加水稻單產的技術，已為分佈在多個大洲的50多個國家培訓技術專家，對世界糧食安全作出重要貢獻。
來源：水稻種植交流網、卓創資訊 中國糧油綜合整理
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