新大风歌
“蔬菜只需要一次种植，但是可以多年采收？”也就是我们常说的铁杆庄稼。虽说有很多种蔬菜可以采用这种方式，但是中后期管理是一定要跟上的。下面介绍的这几个品种不但可以多年采收并且经济效益还比较可观。
佛手瓜
佛手瓜也叫寿瓜，丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等。这是一种既能当蔬菜，又能直接当水果食用的蔬菜。而且还有一点，那就是佛手瓜是可以多年生的。当冬天来了的时候，提前把它的根部用塑料膜覆盖住，做好保温工作，在来年了又是可以继续发芽结果的。
洋姜
洋姜又名菊姜、鬼子姜、鬼子白薯。并非中国原产的一种蔬菜，这一点从它的名字就看得出来。这种蔬菜在农村里还有一个名字“万年脏”。因为其生命力十分的完全，只要播种一次，地里有其笑块茎的话，那就会年年都会生长，而且还会越长越多。
芦笋
芦笋也是多年生的一种蔬菜，其营养价值还挺高，在国际上有着“蔬菜之王”的美誉。虽然在前期种植的时候有点复杂，但是在后期管理起来就比较方便了，关键是一次种植，可以连续采摘多年哦，而且营养保健功效很高，在市场上售价也不错。
另外还有黄花菜、韭菜、香椿、养心菜等，都是很省心的蔬菜，一次播种可以连续采收多年。
三农开拓者
在我们农村有很多蔬菜比较容易种植且多次采收，管理也比较容易。对于这种蔬菜我给它取名为“懒人菜”，因为它不需要怎么管理就可以生长很好。接下来给大家介绍几种:
1，韭菜
韭菜我相信对大多数人都不会太陌生，它对于环境和土地环境适应性比较强，而且抗寒抗热，在我国南北方都有种植。韭菜是一种草本植物，种植一次可以多收获。
2，芦笋
我们平时也叫它露笋，芦笋有点像韭菜一样，冬天地上部分枯萎，根茎休眠，适应性强，抗寒抗热，种植区域广泛。种值一次可以收获至少十几年。
3，黄花菜
记得我小时候的河堤上每到夏天都会开满黄花菜，黄黄的很是漂亮。
4,香椿
香椿是一种植物，所以被称为“树上蔬菜”，也算与蔬菜粘了一点点边吧。在菜园周围种上几棵每年春天都会吃到新鲜的香椿芽，其中香椿煎蛋最为出名，也是大家最喜爱的烹饪方法之一。
5，木耳菜
木耳菜在南方比较多见，可能有不少人都没有吃过木耳菜，营养比较丰富。它富含维生素，钙铁等微量元素。
6拔蒿
在我们家我老妈就喜欢常把它用来炖肉。用茎叶烧的水还可以腌咸菜。
农村阿龙gg
我是东北的 在东北也是大家所说的韭菜了吧 割完一次长一次 而且在东北种植冬天必须是扣大棚的 不扣大棚冬天肯定会冻死 韭菜冻不死 可韭菜在东北的冬天就不生长了 要等到来年的开春才会生长 而且冬天扣大棚还要在里面生炉子 每天都得烧炉子 给大棚里面供暖 东北不像南方那么暖和一年两茬庄稼 我的回答 希望对你有所帮助
东北往事冬子
蔬菜只需种一次，多年可采吃的菜，我们这儿叫续根菜。最平常有韮菜，黄花，苜蓿(芽)，还有芦笋、蒲公英是这些年引种的！
用户1984715465118润
1：苦麻菜。苦麻菜也叫曲麻菜、曲曲菜、渠菜，是北方常见的一种野菜，它味道苦味，具有清热解毒的功效，常吃具有增强人体免疫力效果，是近年来最受人们喜爱的野菜之一，不少地区还专门对曲麻菜进行商业种植，满足人们餐桌上的需要。曲麻菜在种植方面最大的特点就是可以多茬收割、多年收割、适应性极强、南北方均可种植。曲麻菜是宿根类多年生草本植物，它遇水就长，极易管理，每收割一次的周期在10到15天左右，相对韭菜它的产量要高出好几倍，收割周期从春末至初秋，秋季满满枯黄，第二年继续生长，周而复始。
2：菊花脑。菊花脑又称菊花菜，属多年生木本植物，春萌芽、夏繁茂、秋生蕾、冬开花，菊花脑是南京人的最爱，几乎家家都有几棵菊花脑，花盆里亦可栽培，菊花脑全身上下都是宝，一年四季可食用，从春季起就可以采摘它的嫩叶，可吊汤、可配菜，味道清新、风味独特，关键是它生长也特别快，每隔两三天就能采摘一回嫩叶，一直到秋冬季节，当叶片不能食用，正好又赶了菊花开放，菊花的花苞摘下来晾干还是非常棒的菊花茶，种几颗绝对超值。
3：养心菜。养心菜又名救心菜、高钙菜，是多年生肉质草本植物，养心菜顾名思义就是对心脏特别好，它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群、钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质和矿物质，是我国民间流传已久的中草药之一，常吃有增强人身免疫力、抑制失眠、心悸、烦闷等功效。养心菜在种植方面也特别简单，可种子种植，也可插杆种植，它的根系特别发达，生长速度极快，一般情况下一棵养心菜每隔5天左右就可以采摘一次，肥水管理充分的条件下，家里种上几颗就吃不清。
4：叶用薄荷。薄荷是一种天然的香料，它具有清凉解表、清热散寒的功效，而且它的汁液还具有杀毒抗菌作用，有抑制蚊虫叮咬之功效。薄荷既可以加工成饮料也可以做菜时当做配菜调味，特别与肉食搭配十分解腻。薄荷其实在种植上特别简易，尤其在菜园中种植，几乎是种一次以后年年生、年年摘，它用根繁殖能力超强，即使地上部分全拔了，只要地下有一段根留着，它还会接着生长出来，对于不喜欢薄荷的来说，它的强大生存能力真心让人头疼，但喜欢它的人却是最好的
5：黄花菜。黄花菜在中餐中地位非常高，它可以煮汤，可以调味，可以和别的菜一起作凉菜，还可以直接当主角单独做各种美味，也可以当馅料包包子饺子，简单是万能搭，但其实它的种植也是超级简单的，而且是多年生，也就是种一次年年收哦。黄花菜一般采用分根分苗的方式种植，当年种植当年就会开花，它的花一般从春末开始，一直持续到深秋，只要浇水就能一直长、一直开花，采收新鲜的花经过蒸、晾的步骤就是市场上的黄花菜了，晾干的黄花菜那么贵，自己种几颗不仅省钱，而且它开花还很漂亮，仅当欣赏也非常不错。
6：芦笋。芦笋是非常有名的抗癌蔬菜，其美味与食疗作用使得它在全球各地都有种植，特别是在欧美地区非常流行吃芦笋。芦笋由于在我们国家种植面积较少，所以市场价格也比较贵，在我们这儿菜场上一般都得十来块钱一斤，但其实它的种植却很简单，而且是多年生、多茬收的蔬菜，它的根系非常发达。
7:韭菜
8:洋姜
少阳和大夫
韭菜等常见的几乎大家都知道，但洋姜大家知道的比较少
洋姜来自于北美，侧须根发达，种植后，冬天地面植株会干枯倒苗，但第二年埋在土里的果实会重新生长出来。
洋姜的果实也是长在地下的块状根茎，脆爽清甜，可以熘炒，可以做泡菜腌菜咸菜等，美味可口
这种食材还有种特性就是生命力强，具有一定的侵略性，会霸占附近植物的生长空间。
藏地山鹰美食家
在农村有些耐寒受热，耐涝抗渍，能一劳永逸的一次立(扶)苗，尔后可以多年或数年采收受益的植物真的很多，按经济效益高低常见的有：
①芦笋，头年种子破壳催芽有些麻烦，次年也只能让根尽可能的全面渗透，第三年以后只管收和灌(水肥)
②杂交黄花菜，这个湖南祁东做的很好，引种埋根分孽，每年6月至10月采摘。
③韭菜，头年立苗，移栽成一丛丛，每年四月至十一月可多次收割，每割一次施一次水肥。
④茭白，水田根繁，每年采摘
⑤洋芋头(洋姜)，荒野贫瘠之地种植
⑥克鲁米苏(俄罗斯饲草)，供畜禽喂食，全年都可以刈割。
爱我特爽airsun
不知道你的具体位置，南方北方还是有区别的，北方最常见的是韭菜，根达菜，霍香，薄荷，其他菜都比较难越冬。朋友给了我些菊花脑刚种上，不知道北方是不是可以多年生，很多菊科植物可以多年生的。
黄泥大瓮
在我们北方韭菜是一种，他可以多年收割，还有一种君达菜，近些年才有种植，是叶子较宽的那一种，这个菜冬天不怕冻照样生长，到第二年夏天结种子，种子落地自已生根发芽，不用种就又可以收割了。
锦绣河山O88
在农村哪些蔬菜只需一次秒植，但可多年采收呢？在我们北方最常见的也就是韭菜了。韭菜一次性种植，可多年收割，并日每年都能割上好几茬，随割随卖，成钱不少。农民兄弟在家种上一亩地韭菜，就可收入万元以上，不能不
说是农民致富的好门路。
