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我家就在西北地区，题主说的这个事情就发生在我们这里。差不多从20年前开始，我们这里的农民就开始栽种花椒树，这么多年来，栽种规模一直在扩大，就拿我家来说，从最开始的十几棵树发展到今天已经有几百棵了，家里的田地80%都栽了花椒树。下面我就以这个事情的当事者，一个西北地区椒农的身份来谈谈对这个事情的看法。
一、当地农民为什么要栽花椒树
1、退耕还林政策影响。
我家地处西北地区的黄土高原上，黄土高原是世界上水土流失最严重的地区之一，严重到什么程度呢？大家看看黄河就知道了，黄河之所以叫黄河，又之所以有“一碗河水半碗沙”的说法，就是因为它流经黄土高原地区，携裹了黄土高原地区流失的泥沙。而黄土高原地区水土流失这么严重的其中一个重要原因，就是因为历史上的盲目毁林开垦和陡坡地种植造成的。
长期的水土流失使得黄土高原的地形支离破碎，耕地面积减少、土壤肥力下降、农作物产量降低，人地矛盾突出。为了改变这一情况，大概从2000年左右开始，国家提倡这一地区退耕还林，植树造林，并给予退耕还林者一定的经济补贴。坡地不能种植，但可以栽树，花椒树就在补贴的范围之内，因此从那个时候起，当地的农民就开始在坡地上栽种花椒树了。
2、经济效益的影响。
西北地区降水较少、气候干旱并且因为水土流失的问题，地形呈千沟万壑状，地块面积较小、肥力低下，种植其它的农作物一来机械化种植难以施展，二来产量也低。在我们这里，小麦亩产量超过1000斤的时候特别少，如果不幸再遇到干旱等自然灾害甚至连种子都收不回来。
而花椒树比较耐旱，又比较耐贫瘠，对于机械化种植要求也较低，管理起来也相对较容易。一开始当地的农民是因为退耕还林才栽花椒树的，但后来随着花椒树的挂果，农民发现栽花椒树的效益比种植粮食作物高多了，就逐渐自行提高了栽种面积。种植小麦即使是风调雨顺的年份每亩的纯收入也就几百块钱，而栽种花椒树就算在一般的年份下，每亩收益也上千了。趋利避害是人的本能，在这种情况下，当地农民自然而然的加大了花椒树的栽种面积。
二、大规模栽种花椒树会产生什么样的影响
1、当地农民会不会没有粮食吃
首先肯定的回答不会。农民作为粮食的生产者，对于粮食的重要性要比一般人理解的更深。因此当地农民虽然都在加大花椒树的栽种面积，但基本上都是在留足了生产口粮所用土地基础之上才加大栽种面积的，每年生产的粮食可能没有多余出来去卖的，但只是自己吃的话肯定是足够了的。即使有些激进的农民，把土地全都栽了花椒树，那也可以用卖的钱去买粮食吃呀。
至于这一举措会不会对国家的粮食安全产生影响，会不会有一天有钱也买不到粮食了。站在一个农民的角度上来说，我虽然有时也会担心这种情况的出现，但有时又想这是不是自己杞人忧天，我能考虑到的事情，别人怎么会考虑不到呢？如果有一天我花钱都买不到粮食了，那肯定大部分的人都买不到粮食了，别人都不怕我怕啥呢？
2、未来花椒的产能会不会过剩
我个人认为，如果花椒树的栽种规模一直这么扩大下去，那总有一天花椒树的产能也会过剩的。就像现如今我们这里的苹果还有核桃一样，之前苹果和核桃值钱的时候，当地的农民也是一窝蜂的去栽种苹果和核桃树，现如今苹果和核桃的效益都不行了，农民又把树挖了去栽花椒树，估计以后花椒树的效益不好了，还得挖。
但即使是这样，作为一个农民的我还是要去栽，一来花椒的产能到底会不会过剩？什么时候能过剩？大家都没有一个确定的答案，栽了以后能有几年的好收益是几年的好收益。话再说回来，我不栽花椒树去栽什么呢？种植粮食作物又不挣钱，栽别的树一来没有技术，二来挣不挣钱也不知道，我要是知道栽啥树能挣钱产能还不会过剩，那我肯定也不栽花椒树了，问题是我不知道哇。
我是搬砖的农村娃，以上这些就是我作为一个西北地区大量栽种花椒树的椒农，对这个事情的一些看法。如果你对我的看法表示认同，能麻烦点个关注吗？
搬砖的农村娃
大家好，我是天义，专注于三农领域。看大题主所说的情况，不光在西北地区，就是在我老家这边的农村，最近几年种植小麦等传统农作物的比例在下降，相反一些花椒树，核桃树，樱桃树等种植的面积越来越多了。
归根结底是由于传统产业付出的劳动努力多，但收获后的市场价格低，从而导致农民收入也不高
1，其实咱们好多地区的农民朋友，包括天义家，记得小时候就会种植很多小麦，玉米等，也是家里日常的食物，也是一年到头家里的主要收入来源。不过在种植管理的过程中，种植小麦或者玉米的周期时间比较长，也比较辛苦，无论是浇水灌溉还是施肥管理，少了哪一样都会出现减产，何况还有天气这个不稳定的因素存在，夏天秋天的特殊天气频发，就会影响到农作物的正常生长，有时候辛辛苦苦忙了一年，发现白忙活。
2，现在小麦玉米等传统农作物的市场价格，并不是多么的理想，也不是很高， 往往钱都被收购的商贩或者中间商赚取了。随着农业技术等三农受到迅速发展，一些新型的花椒树，果树品种包括蔬菜，凭借着产量高，生长周期快，管理也方便等吸引了农民的目光。拿我们隔壁村来说，前今年开始栽种花椒和大樱桃树，不种植小麦了。结果今年樱桃大丰收，价格也高，有很多买的直接上面采摘，上半年6月份之前就全部收获卖完了，收入就比种植小麦玉米高了很多，休息2个月，等到秋天在采摘卖花椒，又赚了一笔钱，所以，哪个更经济划算一目了然。有的农户直接卖花椒树苗，更加的省时省力了。
3，像题主中的担心，其实对我们的生活影响不大，现在假设我们开始产业转型，无论是当地的集市还是县城，还是有很多卖小麦米面等等，完全能满足我们日常的生活需要的。何况网络发展，购物方便，有的直接会送上门。再说了，转型种植花椒树，包括其它的庄稼果蔬， 也是需要根据当地的气候，以及土壤来选择的，实际情况符合才能调整的，所以国内仍然有很多地区在种植玉米小麦等农作物的。
希望以上的看法对大家有帮助，欢迎关注点赞天义，让我们一起学习到更多的三农知识。天义说
关于这个问题，需要先说说香椿和核桃的事儿。
前些年，在许多地区都大力推广种植香椿树和核桃树。其中，我姑姑那个村主要种植的是香椿树；而我们村则主要种植的是核桃树。
我姑姑家一共种了三亩香椿树，刚种上的那几年，还能够把香椿卖掉，虽然挣得不多，但着实比种小麦、玉米强。而近几年，由于种植香椿树的农户太多，香椿就不那么好卖了。基本上是能卖掉三分之一，余下的就烂掉了。综合算下来，还不如种小麦、玉米。
我家一共种植了26棵核桃树，自打结合同起，我就没有去摘过核桃。原因是摘核桃需要三四天的时间，而青皮核桃的价格只有一元一斤，我家出产的核桃顶多只能卖三百多元，但这三四天时间我至少可以赚六百元。通过算账，我放弃了核桃果，谁想吃就摘吧！不过，我们这里核桃很多，根本不稀罕人，想让人摘，也没人摘。
种香椿收入低，种核桃没人要。为什么会出现这种现象呢？
这就是盲目跟风的结果。就我地而言，香椿种植面积超过2000亩；核桃种植面积已经超过3000亩。这么大的种植面积肯定产量会很高，但市场需求量有限。那还怎么能够赚到钱啊！
说过了香椿和核桃后，咱再来说说花椒的事儿。
花椒是一种调味品，虽然说有一定的市场需求，但市场需求有限。况且，许多地方都出产花椒，并不是什么紧俏商品。如果大面积跟风种植，恐怕难以销售，从而使种植户得不偿失。
跟风，是一种缺乏理智的表现，是非常危险的一种行为。在市场经济浪潮中，因为跟风养殖或种植而赔钱的事例不胜枚举。因此，跟风行为要不得。希望西北地区的一些农民朋友在没有做市场调查之前不要跟风种植花椒。
好啦！就说这么多吧！总而言之，市场很残酷，它不会同情任何人。无论是种植户也好，也无论是养殖户也好，在从事种养之前，一定要翔实地做好市场调查工作，切实避免跟风种养。否则，自己就有遭受损失的危险。
老胡说三农
价格搅动了市场，利润催生了跟风。现在西北地区一些农民跟风大面积的种植花椒树，把小麦等传统产业减少，这也许是最好的解释。
花椒价格从2013年开始一路高涨，到2016年已经突破每公斤100元大关。2018年，受倒春寒影响，花椒价格更是多少有一些“脱缰”，每公斤突破了120元，最高达到了每公斤126元。可以想见，在这样的高价位上，手里拥有挂果花椒树的西北地区农民，肯定是笑逐颜开，赚成了钵满盆满。
什么是榜样？啥子是标杆？在同样的县、市，同样的乡镇，同样的村街，靠种植花椒树赚到腰包鼓胀的椒农就是别人眼里的榜样和标杆。在赚钱这种问题上，用不着什么号召和发动，多数人会自动向赚钱者看齐，有行学行，有样学样，跟风种植花椒树就是最好的证明和示范。
大干快上，义无反顾成了准椒农和欲做准椒农的人们头脑里普遍又唯一的想法。已经有椒树并靠椒树赚到了钱的椒农，希望借助眼下花椒的好行市再多多扩种一点，好抓住机会赚更多的钱。还没有椒树的农民更是不希望再做看客和壁上观，千方百计地想要后来居上，栽树追赶。地方性的甚至是影响全国的花椒热就在这样的背景下爆燃成型了。
有统计资料显示，全国的花椒种植面积目前已经超过300万公顷以上，总产花椒80多万吨。甘肃在全国种植花椒最多，全省种植面积已经达到405万亩，陕西260万亩的花椒种植面积虽然明显少于甘肃，却在产量上夺得了全国第一。四川的花椒种植面积也已超过150万亩。与此同时，重庆、山东、云南、河南、山西、河北等省、市的一些地方也在大力发展花椒种植。
再看看全国的花椒需求，2005年在20——30万吨之间，2010年增长到50万吨以上，2017年达到了70万吨。暂时的数字是惊人的。不过要是反过来想一想，越是增长惊人的数字，种植花椒的椒农们对花椒的后市越不应该乐观。毕竟花椒只是一种调味料，毕竟中国的14亿人口每天也不过一日三餐，对于花椒的需求不可能是无限期增长下去的。在当今花椒产量与需求量基本饱和的大趋势下，再无节制地盲目跟风发展花椒种植，花椒供大于求，烂市狂跌的一天就肯定会出现。
乡村萤火虫
这两年花椒的价格一路走高，今年花椒价格也很好。在我们这里，刚采摘的鲜花椒价格每斤价格在15元左右，现在有一种叫狮子头的花椒品种，产量特别高，一棵五六年的花椒树，就能摘四五十斤鲜花椒，所以这几年栽花椒树的农民都挣了钱，大家看别人栽花椒都挣了钱，所以今年栽花椒树的人特别多。我们这里前几年栽桃树，葡萄的的农民都挣了钱，大家都跟着栽，桃树，葡萄越栽越多，今年早熟桃价格还可以，后面价格一路下滑，好的四五毛钱一斤，不好的就没人要，最后都烂掉了，葡萄的价格今年也不好，有的种植户都亏了钱，白忙活一年。咋们农民朋友不管种啥，都不敢盲目跟风，花椒虽然是干果，可以存放。还要考察花椒除了做调料以外，，还有什么别的用图，市场前景如何，如果市场需求量大，市场前景好。农民朋友可以根据当地的气候特点适当种植。
道德传家
你们只看到了花椒的利润，并没有亲身体验到花椒采摘的辛苦！花椒树上全是刺，采摘很容易划破手所以采摘效率很难提高，平均每人每天可以采60斤左右的鲜花椒！五斤鲜花椒可以晒出一斤左右干花椒,一斤鲜花椒采摘人工费大约在三块钱左右！正常一斤干花椒在四十块左右！除去人工费15元，利润25元！一棵成年花椒树大约可以采10－20斤鲜花椒，那么一颗花椒树利润在75元左右！花椒成熟是7-9月！这个时候是大西北最热的时候，采椒人一般是早上6点出发十二点收工，回去吃个饭两点干到日落，顶着酷暑大太阳每天工作十二个小时一天不到两百块钱的收入，所以人工很难找，等到9月学生开学以后花椒因为熟透而自行脱落，落地的就直接浪费了！我们这以前种花椒现在全改苹果了！苹果一斤两块多，而且苹果容易保存,一树随便四十多斤苹果，利润比花椒要高！
罗列夫
现在西北地区一些农民跟风大面积种植花椒树，把小麦等传统农产品产业减少种植面积，这个怎么评价呢，这样说吧，只要能够提高农民收入水平的农作物都可以值得推广种植，很明显，西北地区一些农民跟风种植花椒树，说明如今花椒产业蓬勃发展，市场对花椒需求量增大，关键花椒利润高，农民收入高了，只要农民收入高，其他的担心都是浮云。
增加农民收入是硬道理，我们生硬硬的守着自家的小麦地，一年到头只能种植个口粮，再说，如今小麦价格不高，农民真正种小麦能落到收入的现金很少了，单靠种小麦能增加收入吗？我看很难，很难，既然难的话，农民脱贫致富要从农产品种植结构上下功夫，我倒很佩服西北当地的村官，能够引进花椒种植来让农民增加收入，这种精神是值得肯定的。
花椒树很适合西北干旱地区的气候，而对于小麦来说，小麦虽然能够耐旱，但是小麦不能出现干旱，小麦在生长过程中需要大量水浇灌，西北是比较缺水的，种植小麦多半是靠天吃饭，收成并没有保证，还不如种植这种花椒树。
花椒树是多年生植物，花椒树可以长大很大，有的十几米高，遮阴蓬松起来很大，枝繁叶茂，不仅可以保持西北地区脆弱的自然环境，还能从花椒树上采摘花椒，花椒是我们日常餐饮中非常重要的佐料，不仅可以做佐料，还可以打花椒油，并且能开发出花椒生物保健产品，所有说，西北能引进种植花椒是一举多得的好事。
至于说跟风种植花椒，是不是跟风那要看市场花椒的消费来看，如今花椒随便四十多元一斤，还有更贵的，人们也越来越多的消费花椒了。
我家原来是不吃花椒的，自从我五年前，我购买了五棵花椒树，这两年都已经结花椒了，每年可以采摘一些花椒，现在每天离不开花椒了，什么烧菜、烧肉、烧鱼都要用到花椒，并且花椒这味，越来越好吃了，最经典的还是做麻婆豆腐时放花椒很好吃。
我是三六五平凡之路，请关注我，我们一起进步。
三六五平凡之路
您好！关于西北地区跟风栽种经济林木花椒树而忽略种植小麦等粮食作物这个问题，清影说农非常乐意帮您解答！
因为，我家就在黄土坡上，大风从坡上刮过的偏僻小城。那么就从这个小城的农业发展开始说起吧。
记得上世纪八十年代中期，县城解放路以北全部的川地种着麦子，到了每年的夏天，一片金黄，远远飘来麦香的味道，风吹麦浪，一眼望去，令人陶醉其中的美景，再也看不见了!
因为，如今都成了钢筋混凝土的住宅小区和民房，失去了无数的良田万顷土地，作为一个失地农民，除了心痛还能够有什么办法呢？!
还有那东山坡上的糜子，高粱，土豆等粮食作物，再也找不见了，却成了县城各机关单位的林木绿化工程。
农民收割麦子的镰刀，打碾场，耕种农作物的农具都已经成为历史，一去不复返了！
因此，总结了以下几个关键点，仅代表个人的理解和感慨。
第一，根据官方记载，上个世纪1997年，秦安一号花椒已经获得了甘肃省优质林木称号。
所以，地方政府大力引导推进种植花椒基地 ，主要以西川乡和王窑乡为代表的花椒种植，轰轰烈烈的蔓延到秦安县的各个乡镇山村。因为，种植花椒树，一年下来的效益肯定比耕种小麦等粮食作物经济收入翻出很多倍数!
主要关键的因素，我的家乡地处山坡沟壑纵横的土壤环境，耕种粮食作物，一年下来只能解决温饱问题!
随着时代科技的高速发展，生活在今天的农民兄弟姐妹们，不甘于只能维持温饱现状，希望日子越来越好，所以，在农村种植经济收入好的花椒树木成为当下的热潮!也是当今农业发展的必然之路，势如破竹，挡也挡不住！
不过，如果作为一个有头脑有思想的农民，如此这样的农业发展状况，将来的粮食补给问题肯定会遇到难题!再一个大面积种植花椒，桃树，苹果树，一旦出现产能过剩，必定造成丰产却得不到丰收的喜悦! 比如，今年的花牛系列的苹果，价格降到冰点。
民以食为天！大量种植经济效益好的花椒树木以及桃树苹果等，主要用来换去粮油米面提高农民的生活。但是，给偏远山区的农民家庭，又在不同程度上带来了诸多不便，可是，那又有什么特别好的办法能够解决呢？！
除非当地政府真正能够为民服务，把粮食米面的小超市开遍各个小村庄，方便于民，造福于民。
第二，最重要的是，偏僻山村，人烟稀少，只剩下一些老弱病残的村民种地，很多土地变成了荒坡
记得小时候，家门口小河边，爷爷经常种一些菠菜啊，香菜的地块，路过时已成为废地!更何况很远很远的山顶耕地，早已成为荒芜，杂草丛生，景象凄凉。
因为，随着政策变化，大量的年轻人都涌入城镇，谁还愿意和父辈们一样，过着面朝黄土背朝天的艰苦日子？!
所以，综上所述，今天农业发展的这种地步，作为一个小老百姓，怎能扭转乾坤大挪移呢？这个还需要政府大力扶持引导走向一个正确的发展方向。
任何事物的发展都是一把双刃剑，利弊参半。三农问题，国之大计，期待明天会更好!
回答完毕。若喜欢我的问答，欢迎@清影说农，期待和大家的交流沟通!
清影说农图文原创/于2019年10月24日早晨完成
清影说农
“大势所向，肯定是无能为力的”。
一些农民跟风大面积的种植花椒树，肯定是民心所向，有钱可赚，一定比种植传统产业，赚到的钱要多的多。
就拿花椒树为例。
花椒树喜光适宜温暖湿润及深厚肥沃的土壤，其本身就具备耐寒耐旱抗病能力强，隐芽寿命长等特性，对气候环境、土地的要求不是很高。
而西北又属于温带季风气候、温带大陆性气候，那无疑是花椒树的种植生长天堂。
只要能将成功的培育、嫁接、度冬过个四到五年，就可以大量的结果了。
往往一棵树的寿命可以达到40年之久，你想想只要成功培育一颗结果的花椒树，就能为你接下来的30年，不断的给予回报，而你要做的就是收获与细心护理。
这里排除人工化肥土地租金等等方面，利润还是非常可观的，毕竟也就前几年投资大一些。
所以说大面积的种植是可以理解的，因为西北地区本身就具备这个条件。
我从来也没听说长江以南有人大面积的种植花椒树，因为往往这种树不耐淹，特别容易死，而江南地区就特别容易积雨。
你真的认为传统农业减少了吗？
这只能说你没有放眼全国，仅限于你的那一块地区。
你应该没有听说过天价蔬菜、小米吧！这就说明传统种植产业，还是保持在一个平均值，能满足人民的日常所需。
你们那块区域大面积的种植花椒树，那提供的产量就可以面向全中国，同样的道理别的地方大量出产的作物，也可以面向你们。
毕竟现在国家新建马路，交通发达，各个区域盛产的品种，都可以相互售卖，价格肯定是一般人能接受的范围。
在我看来，去镇上购买自己的日常所需，是完全正常的。
不可能什么东西？都是自家生产。
就像国家一样，为什么要实行走出去战略？
毕竟一个人、一个家庭、一个地区所能创造的东西是有限的。
还是说农村人必须吃自己种出来的作物，才能被算得上是一个农村人。
大力的种植花椒树的目，不就是为了挣钱。
你通过用花椒换来的钱，去买这个地区，所没有的，无法靠这里的土质种植达到的优良产品，同样别的区域也是这个道理。
通过金钱，达到互帮互助的效果，这无形中不就提高了生活质量吗？
毕竟机械发展化的今天。
已经不需要靠，每一个农村人，种植提供各类农作物与粮食。
一个地区仅仅只需要打造专属于它的优良作物就完全可以了。
至此
希望以上回答对你有所帮助。
初白种植农业解答专区
对于现在我国西北地区一些农民，跟风大面积种植花椒树主要是这几年花椒的价格非常的好，行情也非常的好，而且还有一定的出口市场，并且花椒能够出口，作为一种调味品深受消费者的青睐，也是美食行业不可缺少的一种调味品。只有高利润才能驱使着农民去扩大种植面积，而且西北地区由于缺少雨水，而且阳光比较充足，干旱现象非常严重，也适合花椒树的生长。
今年鲜花椒的上市价格在13~16元每斤，这可以说是一个非常好的价格行情，干花椒的价格在60元左右每斤，价格也是不菲的。尤其是在往年花椒的价格更高，只是最近两年由于花椒的种植利润非常的好，导致了花椒大面积的增加种植。带花椒的采摘是非常麻烦的，一般是人工采摘每采摘鲜花椒在70斤左右，而且采摘的费用也比较的高，每采摘一斤鲜花在3元左右。
一棵花椒树在生产期平均在40斤左右，一亩地种植花椒树在100棵左右，这样每亩的收入在5000元左右，除去成本的费用也在3000元左右，而且花椒树的种植收益是一次种植近30年的时间里都可以受益，比种植小麦的收益要高很多。大家都知道小麦的价格是十几年如一日的不变，而且今年小麦的收购价格比去年每斤低了近一毛钱。
目前小麦的价格在1.08元左右每斤，每亩小麦的平均产量也就在1000斤左右，这样出去种植的成本每亩小麦的收入也就是五六百元钱，比种植花椒要少很多的收入，当然小麦种植需要年年的进行种植，而且投入的成本非常的高。小麦可以说是我国种植面积最多的一种农作物品种，也是产量最多的一种农作物，所以使得小麦的价格比较低，而且我国库存的小麦又非常的高，这也导致了小麦种植的收入非常低的主要原因。
