導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編給大家分享一道啤酒鴨。啤酒鴨在我們日常生活中特別的家常,因為它的美味，受到了很多人的喜愛，香味特別濃郁，並且色澤也是特別誘人的，加上美味的辣椒簡直是一道色香味俱全的美食。啤酒鴨在餐廳裡面也是一道特別有名的菜，基本上每個人去到餐廳都會點這麼一道啤酒鴨，並且在自己家中，很多人也會選擇做這道啤酒鴨，因為它的味道特別的美味，肉質也是軟爛多汁的，不管是老人還是小孩，都特別喜歡吃這道啤酒鴨。
鴨子的營養是特別豐富的，營養價值特別的高，有滋補的功效，還可以養胃，啤酒鴨中富含豐富的蛋白質，所以我們一定要多吃鴨子，身體才會特別健康。今天小編要和大家說的這道啤酒鴨，要加入適量的啤酒，加入適量的啤酒之後，鴨子會更加的鮮美，並且沒有任何腥味，吃起來特別爽口，如果你也喜歡吃啤酒鴨的話，接下來就跟著小編一起來做一做吧。
準備食材：
鴨子一隻，洋蔥100克，生薑30克，大蒜30克，冰糖30克，醬油30克，啤酒兩瓶，食用鹽10克，食用油適量。
製作步驟：
1.首先我們把鴨子從菜市場購買回來，然後把鴨子清理乾淨，清理鴨子其實是一道特別複雜的事情，裡面有許多內臟比較難處理，如果你不會清理的話可以選擇在菜市場上讓賣家給你清理，還可以讓賣家給你剁成小塊帶回來。
2.把鴨子剁成小塊之後，我們再用清水清洗一遍，放在盤中備用。接下來把洋蔥洗乾淨去皮，把洋蔥切成小片，然後把生薑切成薑片，把大蒜切成蒜片放入盤中備用。
3.起鍋燒油，鍋中加入適量食用油，油溫燒熱之後，我們把洋蔥，生薑片，大蒜瓣倒入鍋中翻炒，直到炒出誘人的香味之後，我們再把洋蔥放入鍋的一旁，接下來我們在另外一旁放入適量的冰糖翻炒，直到炒出糖色之後，我們便可以把鴨肉放進鍋中了。
4.開始炒鴨肉，鴨肉炒至出油，差不多熟了的時候，就可以加入適量的醬油上色入味，然後繼續翻炒，翻炒完之後再倒入適量的啤酒，啤酒的用量可以根據你自己的喜好來不過首先得把鴨子全部淹沒，啤酒倒進去之後，再適當的翻炒幾下，用大火燜制50分鐘左右，燜制之後的鴨肉會更加的軟嫩，接下來我們再加入適量的食用鹽煮入味，煮好之後攪拌均勻撒上適量蔥花就可以出鍋裝盤了。
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