呂噱浚

大家好，我是 裡的小鍋，很高興能來回答這個問題。對於“家庭中做什麼菜實惠而且還可以用來招待客人？”這個問題，我的答案是：一桌好的家宴菜要有涼有熱，葷素搭配均衡，需要有適合男性喝酒的下酒菜，也需要有女性喜歡的湯水甜品，還應該有小孩子喜歡吃的食物。下面我來分享一下我家家宴上常出現的10道宴客菜，4道涼菜，6道熱菜，菜品豐盛做法不難，最重要的是這桌菜成本不過300元，可以說是經濟實惠了！

4道涼菜開胃爽口，下酒也適合

【芥末海蜇】

飯店裡的【涼拌海蜇】價格不低，一小盤海蜇在好一點的飯店裡通常要賣到三、四十元，自己在家做就實惠很多。如果沒有居住在沿海地區，在網上也一樣可以購買到包裝和品質都很好的海蜇，簡單淘洗一下，與黃瓜絲、小米辣涼拌在一起相當爽口，在調配料汁時，可以加一點芥末提味，這樣拌出的海蜇清爽美味，算是一道上得了檯面的小涼菜。

【老醋花生】

我爸開心的時候愛喝兩口，喝酒的時候他總會指定要一盤油炸花生米，可油炸花生米吃多了容易口乾上火，後來我家就用【老醋花生】取代了【油炸花生米】來做下酒菜，老醋花生想要做的好吃，直接倒醋泡花生可不行，泡花生的醋汁需要調味和勾兌，酸酸甜甜柔滑順口的醋汁泡出來的花生才好吃。

【響油黃瓜卷】

【響油黃瓜卷】是一道造型美觀、口味清爽的利口涼菜，宴席上多酒肉，吃多了就容易覺得油膩，這時候吃一口脆爽的黃瓜卷最合適不過了，黃瓜用削皮刀刮成薄片，打成卷後襬成規整的形狀，淋上涼拌汁，澆一勺熱油燙香蒜末和剁椒，這樣做出來的黃瓜一點都不澀口。

【椒麻蕨根粉】

蕨根粉是深受女性喜愛的涼拌冷盤，清爽滑溜的口感十分討人喜歡，我家的這道【椒麻蕨根粉】在普通涼拌蕨根粉的味道基礎上，增加了花椒油和辣椒油，這種椒麻的風味既特別又誘人，蕨根粉的熱量很低，多吃兩口也不怕長肉。

6道美味熱菜，兼顧全家人的口味

【梅菜扣肉】

【梅菜扣肉】是我爸的拿手菜，每每在家擺筵席，總少不了它的身影，這菜的技法不難，但工序較多，一步步按照工序做，基本不會失手。這樣先煮、後炸、再蒸的烹飪手法，使豬肉香糯軟滑，瘦肉不柴，肥肉不膩，梅菜的加入給這道菜增添了不同的風味，老人、小孩吃它都很合適。

【避風塘炒蝦】

這是一道用阿根廷白蝦為主料的粵式名菜，阿根廷白蝦個頭較大，肉質肥厚，處理乾淨後醃漬入味，之後下油鍋炸，再與麵包糠、大蒜一起炒出焦香的滋味，這道菜小朋友們最喜歡，它吃起來比炸雞香甜，營養也更豐富，紅彤彤的顏色與澎湃的造型作為筵席菜餚很討喜。

【豉香蒸排骨】

這也是一道廣東口味的菜餚，精選的小肋排斬塊先醃漬入味，再和豆豉一起上鍋蒸，蒸好的排骨肉質軟嫩，豉香濃郁，牙口好的話還可以嚼爛肋排上的脆骨，這雖然是一道葷菜，卻一點也不膩口，鹹鮮的味道讓人一口一口地停不來。

【荷蘭豆炒臘腸】

筵席上除了要有葷菜還要搭配鮮美時蔬，這道口感爽脆的【荷蘭豆炒臘腸】葷素搭配，味道鮮美，清脆的荷蘭豆包裹上臘腸鮮甜的油脂，風味別具。

【香菇燒麵筋】

【香菇燒麵筋】是一道純素的菜餚，雖然不見葷腥口感卻格外鮮美，比肉還好吃，用香菇燒出鮮美濃郁的湯汁，來煨煮油香四溢的麵筋，香菇包裹了麵筋的油脂，麵筋吸飽了香菇的鮮甜，口感滑嫩肥厚，軟爛又不失嚼勁，非常美味。

【草莓心裡軟】

熱菜裡的最後一道菜是一盤甜品，我給它取名叫【草莓心裡軟】，糯米粉和水搓成小團，夾進去掉棗核的紅棗裡，鐵棍山藥蒸熟壓成泥，與牛奶和糖一起攪打均勻，將山藥泥與紅棗一起合蒸，出鍋後淋上幾勺草莓果醬，這樣一盤營養豐富，香甜軟糯的甜品就做好了，這道菜女性和小孩都特別喜歡，常常上桌就空盤。

以上，就是我家家宴常做的幾道宴客菜，大蝦、排骨、五花肉大約花費200元，其餘菜品花費大約100元，這樣10道菜成本不過300元，豐盛又實惠，這樣的搭配您喜歡嗎？

上面分享這些宴客菜餚，大部分的具體制作方法可以在 以往的菜譜分享中找到，關注 ，在主頁搜索菜譜名稱即可，如有疑問，也可以在評論區留言，我會一一回復的。

粗糙廚房

肉末臥雞蛋的材料：雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙，料酒1/2湯匙

方法/步驟

1/6

準備好所需食材，小蔥和豬肉洗乾淨

2/6

把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花，一個雞蛋的雞蛋清，在加入薑末，料酒，少許鹽，攪拌均勻，加點料酒可以去除豬肉的腥味

3/6

把盤子內刷上一層油，把調好豬肉末，放在盤內，用小勺壓平，壓成肉餅，盤子內刷上油，雞蛋就不會沾在盤子上，容易刷

4/6

將雞蛋磕入盤內

5/6

蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，關火，在燜5分鐘

6/6

到時間後，將盤子取出，淋入生抽，撒上剩下的蔥花即可

注意事項

盤子裡可以刷上一層油，雞蛋就不會粘在盤子上

酸菜魚的用料 麻魚 2斤酸菜 250g高湯 適量花椒 適量蒜苗 1條薑片 適量香菜 適量辣椒段 適量味精 適量

步驟1 我買的魚是在市場叫賣魚的老闆幫我殺好魚片魚骨分開了,魚片先用雞蛋清、生粉、少量的花生油抓勻先放在一邊。

步驟 2 準備一鍋高湯,所謂的高湯是把魚骨和雞骨、豬骨混在一起,放入適量的薑片煲出來的湯叫高湯 ,這種湯非常鮮美,營養更加豐富,酸菜魚所有的重點就是要有這麼一鍋湯。

步驟 3 把所有的材料洗淨瀝乾水分，酸菜切成小塊,蒜苗、香菜切成小段,花椒洗淨,幹辣椒洗淨瀝乾水分，切成小段。

步驟 4 熱鍋裡先放入適量的花生油,先把花椒.薑片.蒜苗到入慢慢煸炒出香味,中火煸炒就行了。

步驟 5 再倒入酸菜一起炒,炒到酸菜有一點皺巴巴的樣子。

步驟 6把所有的食材倒入一口砂鍋或電磁爐用的鍋都行（就是邊吃邊可以煮的那種鍋,酸菜魚就是要邊吃邊煮冒熱氣才夠過癮。

步驟 7 湯燒開以後,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘,（燜出酸菜的香味）再放入魚片,放入香菜,加入自己喜歡的調味料,味精.鹽.高湯本來就很鮮美了,不需要再加其它的調味料,味道更加正點。這個火辣辣的重口味的一定喜歡。

蔬菜豆皮卷版本的京醬肉絲：準備材料： 豆皮2張 瘦肉300g 甜麵醬1袋 生抽少許 菜籽油適量 大蔥1根 胡蘿蔔半節 黃瓜半節 澱粉少許 料酒少許

製作步驟： 1. 先將豆皮下水燙一下將豆皮燙軟，這樣可以在加入蔬菜的時候更好的定型。

2. 將胡蘿蔔去皮切絲，黃瓜，大蔥切絲待用，瘦肉切絲加入料酒，澱粉和甜麵醬混合均勻，醃製半小時。

3.取一張豆皮，加入少許蔥絲，胡蘿蔔絲和黃瓜絲。慢慢捲起，注意卷的緊湊一些。 斜著切成段，整齊的擺放在盤邊緣。

4.鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙加入肉絲翻炒均勻，加入少許生抽和一小點水小火至收汁。收汁後將肉擺盤到盤中央，這樣就可以開始吃啦。夾少許肉絲放在一塊豆皮捲上然後就可以津津有味的吃起來了。

我給大家推薦這幾道菜的原材料雞蛋、魚、豆腐皮、肉絲。不貴好看又好吃！喜歡的收藏哦

小宋的美食記

很高興回答您的問題。家庭中有很多實惠的菜，用最簡單的食材做出高端的美味佳餚。而且可以用來招待朋友，非常有面子。下面和大家分享一下這幾種實惠菜做出的佳餚吧。

涼拌雞蛋

做法：把雞蛋清洗乾淨，放到鍋里加水煮，8分鐘，然後過冷水，剝去雞蛋外殼。對半切開，再切成小塊，也可以根據自己喜歡的形狀切。取一個圓碟，把雞蛋擺成一個比較好看的造型。準備適量的肉末，加生粉，醬油，鹽花，生油，鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。熱鍋下油，倒肉末炒香，炒熟後盛在雞蛋的上面，撒上蔥花和香菜即可完成。

釀苦瓜

做法：把苦瓜切成約1.5寸的小段，放鍋焯水備用。準備一些五花肉，剁成碎末，取一個小碗，把肉末裝在裡面，加生粉蛋清，鹽，花生油，醬油，蒜末，薑末攪拌均勻，醃製10分鐘。用調羹把肉末塞到苦瓜裡，鍋熱下油，把苦瓜放到鍋裡煎至兩面金黃，加入適量的水，該上鍋蓋大概煮5分鐘左右，調一個生粉勾芡，大火收汁，起鍋裝盤撒上蔥花即可。

爆炒豬大腸

做法：用生粉把豬大腸反覆清洗幾遍，放到鍋裡，加入水，料酒，薑片，蔥節火煮開，焯水兩遍。把焯好水的豬大腸放到水龍頭再次清洗乾淨，切成小塊。熱鍋下油，加入薑末，蒜末爆香，把大腸倒進來爆炒 加醬油，料酒，鹽，少許白糖，繼續翻炒，火候一定要旺，如果會顛鍋的話更好。一分鐘後加入配菜，辣椒或者是蒜苗都可以，在吵一分鐘後調味出鍋。

以上這幾個菜屬於廣東粵菜，是用最簡單的食材烹飪出最美的佳餚，經濟實惠，高端大氣上檔次，招待朋友是非常有面子。如果你或者朋友喜歡吃粵菜，可以嘗試做一下哦。歡迎朋友們留言評論，關注黃皮妹妹私房菜，喜歡我的請點贊轉發。

黃皮妹妹私房菜

一般看客人的口味，愛吃辣的朋友可以有以下選擇

1.水煮牛肉

2.麻辣香鍋

3.水煮魚

4.小炒肉

5.醬燒雞爪

6.麻婆豆腐

7.紅燒雞腿🍗

8.油潑口水雞翅

9.麻辣鴨血豆腐

10.酸湯肥牛

不吃辣的朋友可以選擇

1.紅燒肉燒鵪鶉蛋

2.油燜大蝦/白灼蝦

3.清蒸鱸魚/多寶魚🐟

4.老媽蹄花兒

5.蒜香排骨

6.芋頭蒸排骨

7.土豆燒雞

8.酸菜豬肉燉粉條

9.肉末蒸蛋

10.醬牛肉

然後再煲個湯🍲

1.淮山蓮子豬骨湯

2.蓮藕排骨湯

3.竹筍椰子雞湯

4.老鴨湯

5.板栗紅棗雞湯

再炒個青菜🥬就可以了

花吃小雙

能在家裡請客，那客人一般多為親戚或是很好的朋友，自是要好好的招待一番。

只是請客吃飯的菜式肯定是要花些心思，食材貴與便宜的都會買一些回家搭配著做。

那麼，有什麼菜實惠又可以用來招待客人的呢？

我推薦幾道自己在家招待客人做的菜式，僅供參考。

茄子燒花甲

花甲應該是市面上可以買到的最便宜的海鮮了，很多人都喜歡吃，也很多人都會燒。

花甲普遍的燒法，或蒸或炒，或做湯或做花甲粉絲等，我們換個用得少的做法，茄子燒花甲。

花甲本身味道就很鮮美，而茄子吸取花甲的鮮味，香滑入味可口。

【主要材料】：茄子五根（依茄子大小而定，這裡用的比較小些）、花甲500g、薑片、蒜瓣

調味料：料酒、單晶冰糖、蠔油、食用鹽

方法：

1、花甲買來後，去沙，清洗乾淨。

2、茄子洗淨後按自己的喜歡切小塊或切條，用水泡一會，然後撈出瀝乾水待用。

3、生薑洗淨切片，大蒜剝出蒜瓣，洗淨待用。

4、炒鍋炒熱，倒植物油。（比平時用油稍多一點）

5、油燒熱後，把薑片、蒜瓣倒進去爆香，把切好的茄子倒進去翻炒。

6、茄子多炒幾下，感覺變軟的時候，放幾塊單晶冰糖，把花甲倒進去翻炒，倒適量料酒繼續翻炒均勻。

7、有花甲開口時，倒入適量的蠔油，適量的食用鹽，繼續翻炒至花甲全部開口，再翻炒一會兒。即可盛出裝盤。

【Tips】：

1、花甲儘量買無沙的，一般花甲在攤主那已經養了一段時間，沙也去除了很多，回家後再用清水養養，搓洗乾淨，基本上是無沙了。

2、茄子很吸油，切好後用清水浸泡會兒，再用油炒時就沒那麼吸油了。油只需放得比平常稍多一點就行了。

3、這道菜炒的過程當中不要放水。因為茄子之前浸了水，花甲本身也含水，所以在炒的時候自然會有湯汁出來，不需另外加水。

4、食用鹽少放一點，蠔油裡帶有鹽分，花甲本身也帶點鹹味。喜歡吃辣的，可再加些辣椒進去同炒。

紅酒洋蔥燴雞翅

雞中翅價格不便宜，但雞全翅價格則划算很多，這道菜就是用雞全翅做的，味道鮮香濃郁。

【主要材料】：雞全翅600g、洋蔥1個、西紅柿1個

【調 味 料】：蒜瓣、生薑25克、紅酒200毫升、料酒3毫升、生抽4毫升、蠔油2毫升、食用鹽3克、水澱粉適量

【製作方法】：

1、將雞全翅洗乾淨，剁成塊。鍋中注入適量的清水，燒滾，把剁成塊的雞翅倒入滾水中氽一下，同時也可以很好地去除腥味。氽完水後撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水待用。

2、蒜瓣、生薑洗乾淨，切絲。炒鍋內倒入適量的植物油，燒熱，把切好的蒜瓣、生薑倒入爆炒出香味。

3、把瀝乾水的雞翅倒進去翻炒出香味，依次倒入料酒、生抽，炒勻。把紅酒倒入，蓋上鍋蓋，燒滾後，把火調到最小，燜煮10分鐘。

4、這個時間可以處理洋蔥和西紅柿，把洋蔥和西紅柿洗乾淨，切塊。

5、燜煮10分鐘後，把鍋蓋打開，調大火，把洋蔥和西紅柿倒進去翻炒。加少量的清水，燉煮一會兒。

6、待鍋內湯汁燒得差不多時，放入適量的食用鹽 、蠔油翻炒勻，最後倒入水澱粉勾芡。關火，盛出裝盤。

【Tips】:

1、紅酒不宜用得太多，否則也是會影響口感的。紅酒可用自制的葡萄酒，若沒有，用啤酒也可代替，味道同樣又香又鮮。

2、西紅柿我主要是用它的味道，所以和洋蔥同時放下去了，最後都煮成了渣，若是想得到整塊的西紅柿，便晚些放，讓洋蔥燒兩分鐘後再放西紅柿。

3、紫皮洋蔥的營養要高於黃皮的洋蔥。

烤豆腐“漢堡包”

豆腐在菜市場裡一年四季都有，也是很便宜的食材，但給它加上一點肉餡，不必多，換一種烹飪方式，也能讓它稍微顯得不那麼普通。

這道菜，若是客人當中有孩子，應該會喜歡的。

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：食用鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

11、將適量花生油和生抽混合，把汁均勻淋在豆乾上面。

12、預熱烤箱180度，上下火中層烤50分鐘，出爐前約八分鐘時在豆乾面上再撒些蒜末。

13、出爐後，等稍涼，把豆腐“三明治”移到小碟上，就可以享用美食了。

小貼士：

1、用老豆腐做也是一樣，把老豆腐切成厚薄差不多的塊。

2、麻辣鮮裡面帶了鹹味，後面要淋生抽，所以混合調料中不再放鹽，否則會太鹹。喜歡吃很辣的朋友，可以把麻辣鮮換成辣椒粉。

3、不想在豆乾中間夾肉餡的，可以省去這步，烤單塊豆乾，也很好吃。

4、不喜歡吃蒜的，也可以加蔥花或者別的什麼。

5、墊小張錫紙在豆乾的下面，是為了方便拿出來，若僅是烤單塊豆乾就不用。

價格實惠的菜還有很多可以用來招待客人的，我們可以讓價格便宜與貴的食材互相搭配，或是換一種烹調方式，都會取得比較好的效果。

笑笑的麥子

很高興回答你這個問題。家庭中做什麼菜實惠而且可以用來招待客人？下邊，我就向大家介紹幾種家常菜，有熱菜，有涼菜，成本低、特實惠。而且招待客人又不失面子。

1.老醋花生

半斤花生米，油炸好後，用老陳醋熗個醋汁，澆在花生米上。味道非常好，而且成本只需4元左右。

2.蒜泥黃瓜

2根黃瓜，1個大蒜剁成蒜沬用熱油潑成蒜油。蒜泥拌黃瓜成本3元。

3.紅油耳片

買一個醬豬耳，配上蔥絲、香菜。再用紅油、蒜泥拌出的耳片喝酒是最美不過了。成本15元。

4.青椒變蛋

5個變蛋，1個青椒。變蛋去皮切成月牙狀，青椒切沬撒在變蛋上，調個酸辣汁澆在上邊。成本6元。

5.回鍋肉

半斤五花肉，一斤蒜苗。五花肉煮熟切硬幣薄厚的片，與切成馬蹄狀的蒜苗配上豆豉、豆瓣醬炒出的回鍋肉吃米飯的首選。成本15元。

6.麻辣豆腐

1斤嫩豆腐切成塊，配上蒜苗丁，放上豆瓣醬、花椒麵燒出麻辣味。很不錯的一道菜。成本4元。

7.蒜泥油麥菜

1斤油麥菜，1個大蒜。大蒜剁沫，油麥菜切段。炒出的油麥菜蒜香濃厚。成本3元。

8.大盤辣子雞

2只雞腿，3個土豆，1個青椒。用大料、豆瓣醬燒出的辣子雞味美，最後再配上面片超實惠。成本20元。

以上就是我回答的適合家庭做實惠又能招待客人的菜。4涼4熱，有肉有菜，搭配合理總成本僅需70元。希望我的回答可以幫助到你。

川陝美食坊

你好，我是悠悠。若說到實惠的家常菜且可以用來招待客人的菜式，我會推薦清蒸魚。畢竟現在禽肉價格擺在那兒，購買魚類食用更實惠些，性價比更高。

清蒸魚做法大同小異，但我覺得宴客的話，做成孔雀開屏魚的形式會更體面些。做法與普通清蒸魚無異，但將魚擺個造型再拿去蒸就瞬間賞心悅目多了，相信客人亦能感受到你的用心。現在來看看做法吧。

－孔雀開屏鱸魚－

【材料】

主料：鱸魚

配料：姜、蔥、料酒、青紅椒

調味料：油、蒸魚豉（chǐ） 油

【製作步驟】

▼1．處理食材：將鱸魚去除魚鱗、魚鰓、魚鰭及內臟，收拾乾淨後切開魚頭及魚尾，而魚身則切成1CM寬的塊（魚肚處不要切開）；薑切片；香蔥將蔥白切段，蔥綠切成細絲放涼水裡，一會便呈蜷縮狀；青紅椒切圈。

▼2．醃製鱸魚：魚塊里加入少許薑片及料酒，抓拌均勻後醃製約10分鐘，有助於去除腥味。

▼3．蒸制鱸魚：將蔥白及剩餘的薑片放於碟底，把醃好的魚擺在上面，擺成花形，魚頭魚尾放中間，待蒸鍋上汽後，放下去蒸8~10分鐘，看見魚眼睛凸出即可。

▼4．調味處理：魚蒸好後，將湯汁及底部的姜蔥棄掉，重新撒上蔥絲，將青紅椒圈放於魚身上做裝飾，然後燒熱食用油淋於魚面，再於碟子周邊淋上蒸魚豉油即可食用。

【乾貨總結】

▼1．做孔雀開屏的魚不限種類，但扁身的魚擺造型會更漂亮，例如武昌魚。按自己的口味來選擇即可。

▼2．清蒸鱸魚宜選擇河鱸。其實鱸魚分海鱸和河鱸，海鱸體型較大，背部有黑點，以冰鮮居多，肉質柴、腥味重，宜紅燒。而河鱸形體肥圓，背部有淺黑條紋，一般是活魚，肉質鮮嫩，宜清蒸。

▼3．蒸魚豉油與生抽同為醬油的一種，但蒸魚豉油比生抽的鹹味和醬味清淡些，味道鮮甜些，一般應用於海鮮提鮮。若沒有蒸魚豉油，可用生抽加些白砂糖來代替。

▼4．做清蒸魚醃魚時不要下鹽醃製，以免魚肉緊縮發柴。

【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

悠之美食日記

你好啊 給你推薦一道招待客人的菜， 辣子雞， 做法簡單，高端大氣上檔次 用來招待客人非常合適！ 下面分享一下我自己的製作過程，附帶圖片！ 首先準備四五個雞腿\r

把雞腿劃開\r

然後把雞肉和骨頭分離\r

把雞腿肉劃幾刀方便入味\r

然後把雞腿肉切小塊\r

放入容器中準備醃製\r

放一勺鹽\r

放少許料酒\r

打一個雞蛋\r

攪拌均勻\r

放一勺澱粉炸起來更酥脆\r

放少許油 可以防止粘連\r

攪拌均勻 備用\r

準備小蔥切成小段\r

放入碗中備用\r

準備一大把花椒\r

一碗幹辣椒\r

準備好之後開始炸雞塊\r

把鍋燒熱後倒入油 \r

油溫燒至六成熱下入醃好的雞塊\r

用筷子將雞塊攪散 \r

炸至焦黃後撈出控油\r

放入盤中備用\r

把鍋再次燒熱倒油\r

油溫大概三成熱 \r

倒入花椒炒出香味\r

這個時候一定要小煸炒\r

炒香後倒入幹辣椒繼續翻炒\r

炒香後倒入炸好的雞塊\r

翻炒均勻\r

加入少許味極鮮翻炒均勻\r

再加入一勺白糖翻炒均勻\r

最後倒入小蔥段\r

翻炒幾下即可出鍋裝盤\r

一道麻辣鮮香的辣子雞就做好了！ 希望可以幫到你，可以試一下哦！再見

美食不打洋

你好，很高興回答你的問題。家庭中做什麼菜實惠而且還可以用來招待客人？我的回答是：所說的實惠的意思就是好吃不貴而且招待客人還可以拿得出手，我覺得有很多菜都可以的呀。下面熙陽就來跟朋友們分享幾道，希望朋友們能夠喜歡。

【毛豆炒玉米】稱之為兩畝地

特點：營養均衡、脆嫩爽口、味道香甜、製作簡單

這道菜是釆用新鮮毛豆和甜脆玉米搭配上青、紅椒等配料大火炒制而成。成品：營養豐富、色澤鮮豔、香甜可口、味道鮮美。因為選用的食材都比較新鮮，所以食用時味道非常香甜，並且價格也不貴，我認為這道菜是可以用來招待客人的。

【乾煸土豆絲】

特點：色澤金黃、香味濃郁、酥脆可口

它是以我們經常見到的土豆來製作的，我們都知道土豆的價格非常便宜，並且它含有豐富的澱粉和蛋白質以及微量元素等營養成分。是很多朋友都喜歡的一種食物。這道菜是將土豆去皮切成絲狀，放入少許食鹽拌勻，然後倒入鍋中，經小火煎制兩面金黃製作而成。成品：色澤金黃、味道鮮香、口感香脆、製作簡單。

【青椒炒雞蛋】

特點：顏色清爽、辣味適中、香味撲鼻、下飯必備

這是我們每個家庭都基本上會做的一道美味菜餚，它的特點就是方便、快捷、營養、美味屬於快手菜。這道菜是以雞蛋和青椒經高溫炒制製作而成的一道家常菜。製作方法也很簡單，並且也非常實惠。微辣的口感配上鮮香的雞蛋，非常的開胃下飯。我認為這也是一道招待客人不錯的菜餚。

結語

自己在家制作或是用來招待客人的菜餚還有很多，在這裡熙陽給朋友們推薦以上三道，我個人認為它們每道菜都非常的實惠，朋友們你們覺得呢？自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

在家裡招待客人就是普通的家常菜。第一道就是紅燒肉，五花肉用冰糖炒色後燉兩小時，開水燙一些青菜，把肉放上去紅綠相間，既好看又下飯。

第二道是酸菜魚，備好黃豆芽，銀耳，粉條，
生菜，金針菇。將魚片好，醃製半小時。酸菜切好入油鍋，炒出香味後加水煮沸，將之前備的菜燙一下放到盆裡，然後下魚肉，放進去五分鐘左右就熟了，撈出來放在菜上，在把湯倒進去，然後再起油鍋，把辣椒，麻椒，蒜末，芝麻放在魚肉上，將熱油澆在上面，在抓幾根香菜放進去。
第三道辣椒炒肉，準備青紅椒，肉切片，其實就是普通的炒熟就好，非常下飯的啊！
秋天正是吃螃蟹的季節，備了螃蟹

關鍵字: 招待 實惠 粗糙