媽媽說名字越長越好
你好，還能高興為你解答。
潮汕地區不僅非常有特色，而且美食也非常多，下面就給你介紹比較有特色的幾款美食。
手錘牛肉丸：彈牙爽口，力道十足
說到潮汕美食，很多人大概第一個想到的便是牛肉丸。即便你沒去過潮汕，也一定知道牛肉丸。在周星馳的經典喜劇《食神》裡，就有關於“潮汕牛肉丸可以當乒乓球打”的劇情。描述雖有誇張，但如果是實打實的牛肉漿經過恰當的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸，那麼確實也相去不遠。
潮汕牛肉丸最經典的吃法，當屬清湯牛肉丸。一口下去，你會感覺到肉質的結實，牛肉丸如同跟牙齒進行了一番溫柔的抵抗，欲拒還迎的感覺一試難忘；再加細細咀嚼，則可感牛肉丸如在齒間跳舞，香濃的牛肉味隨著舞步在舌尖蔓延；最後喝一口湯，便是濃郁肉香跟湯汁肆無忌憚地牽手遊走。
蠔烙：一定要趁熱吃才香甜鮮美
蠔烙是潮州久負盛名的傳統民間小食，蠔烙實際即是蠔煎，在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，品嚐時要放上洗淨切碎的青青翠翠的芫荽，配上的醬碟便是沙茶和魚露。
腸粉：絕對是潮汕地區的人氣早餐
說起腸粉，想必每個廣東人都不陌生。據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但嘗過的人便知道，雖然潮州腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同，但是由於配料不同，因而口味也有較大差異。
把幾種有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕飲食最有特色的醬料(例如滷汁)，因此口味上自成一派。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿蔔丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和滷湯，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。
豬腸脹糯米：裡面滿滿的都是肉
豬腸脹糯米，顧名思義，就是用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成(“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思)。皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。
大部分的灌腸，裡面都是肉，而這道小吃，灌的卻都是糯米，還加入了小塊豬肉、香菇、蝦米、蓮子等等，全部灌滿扎進後水煮。外形可能有點不好看，但你一定會喜歡它驚豔的口味！煮好後斜切成片的豬腸蘸紅豉油的甜醬油特美味，也可以根據傳統吃法蘸帶有桔子口味的桔油，更加開胃。
粿汁：真正的庶民小吃，好吃且便宜
粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小塊的形狀，它是由米漿放在鍋上煎熟烤乾形成的。食用時放進沸水之中，調入精鹽、糯米粉漿煮熟。簡單來說，粿汁皮看起來就像細一點的河粉，但嚐起來比河粉更加有彈性，更加細膩爽滑。
熱辣辣的胡椒滷汁淋在Q彈的粿汁皮上，就成為一碗讓人不可描述的滷味粿汁。當你的嘴唇碰到碗邊開始，你就不由自主的不會放過最後一滴湯水。
鱟(hou)粿(guo)：經過大自然之手的美味
鱟肉經醃製、日曬，產生香味，成為鱟醬，是曾經的主要原料。自被禁捕後，賣正宗鱟粿的地方越來越少了，如今更多的是採用花蟹、小蝦、等近海軟體動物製作鱟粿陷，風味也不遜鱟肉。經過煎炸之後的鱟粿經由師傅用剪刀熟練的劃幾個十字，淋上沙茶醬，就可以享用這經典美味了。
鴨母捻：清甜潔白的潮汕“湯圓”
鴨母捻是一道有名的漢族小吃，一種有餡的糯米粉制湯圓，取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。主要有綠沙、紅豆沙、芋泥和芝麻糖四種餡。
鴨母捻首創於清代初年，原名為糯米湯圓，現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。據傳，宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，取其平安吉利，閤家團圓之意。清代水粉湯圓用水粉作湯丸，滑膩異常，中用松核桃、豬油、糖作餡，或嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末秋油亦可。
豬腳圈：香脆可口，回味無窮
豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。
豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃後更是齒頰留香，回味無窮。
砂鍋粥：一個鮮字表達出原汁原味
潮人非鮮而不食，同理潮州粥最中意的也是一個字“鮮”！鱔魚、水雞、蝦、蟹膏，這幾種是潮汕人做砂鍋粥最常用的幾道原料，易熟，又最能表達鮮美與原汁原味，通常一鍋可供2-3人食用。
糕燒番薯：傳統方法制作的小食
“糕燒番薯”是一款採用“糕燒”的方法烹製的潮州傳小食，具有十分悠久的歷史。
“糕燒”是廣東地方潮州菜中烹製甜的一種常用烹調方法，有點類北方的“蜜浸”。具體做法是先原料作初步熟加工，然後再將原料放入糖漿中文火燒煮。 取潮州本土出產的紅肉甜番薯，洗淨去皮後切塊，放入白糖漿中用中小火燒煮。也有人將洗淨切塊的紅番薯先用白糖醃製，再炸熟後放入白糖漿中文火燒煮，這樣做的目的，是使番薯口感更具韌性。
希望我的回答對你有幫助，謝謝。
愛美食的小琪琪
先說一句“拉仇恨”的話：作為一個潮汕人，真的很幸福！
很多被大家稱為“潮汕美食代表”的食物，對於我們本地人來說，只是我們日常餐桌上最普通的菜。比如滷肉、海鮮、蠔仔烙、豬腳飯、粿條湯、牛肉丸、牛肉火鍋等等，潮汕人自己家裡做出來的味道，和當地餐館的出品，並沒有太大的區別。
著名美食家、《舌尖上的中國1、2》總導演陳曉卿曾說過“一個美食家沒去過汕頭，根本就不叫美食家”，為此他拍攝的“風味原產地”系列紀錄片，第一部就是“潮汕”。
潮汕美食為什麼能讓那麼多人喜愛並且擁有這麼高的評價？大概是因為這些特點，無法複製。
潮汕美食最講究“鮮”，既是食材的新鮮，也是味道的鮮美。潮汕大部分地區靠海，海鮮是日常飲食中非常重要的部分，但對海鮮的烹調，卻非常“簡單粗暴”。比如“白灼蝦”，洗乾淨挑掉蝦線，誰開了焯一下，撈起來沾醬油就吃了；或者直接用姜蔥爆炒；再或者直接用蔥薑蒜醬油鹽生醃。
而這樣的烹調方法，如果原材料不新鮮，那種怪異的腥味也無法被掩蓋，根本無法入口吃食。
潮汕人對於“鮮”，一向執著。在關於“味精”的種種傳言鋪天蓋地的時候，潮汕人家裡依然有它的一席之地。味精帶來的鮮美味道，和新鮮海鮮可以相媲美。
每個潮汕人的味蕾，就是在這樣的鮮味滋養中，越來越“挑剔”。以至於長大後，大家似乎都有一種“特異功能”：食物一入口，就可以判斷是否新鮮。
曾經有個朋友在餐館吃飯，夾了一口魚肉聞一下，馬上找來餐館老闆要求換掉，因為不新鮮。朋友說，“我是海邊人，從小吃魚長大，新鮮的味道是怎樣的，早刻在骨子裡了”。
還有一個特點是，潮汕美食具有非常強的地域性。比如，燙烤生蠔在全國各地的燒烤攤上都可以看到，但蠔仔煎卻只有潮汕、福建、臺灣有；還有生醃瀨尿蝦、生醃蟹這種做法，大概也只有潮汕本地能吃到。
吃貨旅圖
美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，滷味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕滷味，突出天然滷料製作，味道濃郁，有滷鵝滷鴨滷牛肉等。本人是客家人，曾學著做潮汕滷牛肉，雖然按照潮汕朋友配方製作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領。
潮汕牛肉，滷鵝，魚生，海鮮，普寧豆乾、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
吃貨小小時
我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，滷味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕滷味，突出天然滷料製作，味道濃郁，有滷鵝滷鴨滷牛肉等。本人是客家人，曾學著做潮汕滷牛肉，雖然按照潮汕朋友配方製作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領。
潮汕牛肉，滷鵝，魚生，海鮮，普寧豆乾、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。
潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，是由歷代各廚師博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成的獨具地方特色美食藝術品。如果你是潮汕人，就看看你最喜歡的潮汕美食有沒有在我的推薦裡；如果不是，那就讓一百零八吃帶你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
說到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至，尤其是在火鍋裡剛剛刷好夾出鍋的時候，簡直是讓人難以抵擋。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
分為海式腸粉 肉式腸粉 花式腸粉
粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在是美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，回味無窮。
NO.3 潮汕小吃——蠔烙
新鮮的生蠔肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
一隻為了撒氣的怪味餅
腐乳餅造形小巧，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味。甜甜的味道里帶著一種特殊香味，但芳香可口，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——春捲
特指廣東特色春捲，酥脆的外皮，包以飄香的韭菜和爽口的木耳，味道簡直一絕。用平湖飯粢（飯粢：一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。和一般春捲比起廣州春捲更酥脆、鮮香。食用時，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落湯錢
落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等，目前遍及整個珠江三角洲地區。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）…..
7號不是你的眼
我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，滷味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕滷味，突出天然滷料製作，味道濃郁，有滷鵝滷鴨滷牛肉等。本人是客家人，曾學著做潮汕滷牛肉，雖然按照潮汕朋友配方製作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領。
潮汕牛肉，滷鵝，魚生，海鮮，普寧豆乾、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。
潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，是由歷代各廚師博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成的獨具地方特色美食藝術品。如果你是潮汕人，就看看你最喜歡的潮汕美食有沒有在我的推薦裡；如果不是，那就讓一百零八吃帶你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
說到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至，尤其是在火鍋裡剛剛刷好夾出鍋的時候，簡直是讓人難以抵擋。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
分為海式腸粉 肉式腸粉 花式腸粉
粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在是美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，回味無窮。
NO.3 潮汕小吃——蠔烙
新鮮的生蠔肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
一隻為了撒氣的怪味餅
腐乳餅造形小巧，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味。甜甜的味道里帶著一種特殊香味，但芳香可口，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——春捲
特指廣東特色春捲，酥脆的外皮，包以飄香的韭菜和爽口的木耳，味道簡直一絕。用平湖飯粢（飯粢：一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。和一般春捲比起廣州春捲更酥脆、鮮香。食用時，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落湯錢
落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等，目前遍及整個珠江三角洲地區。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）…..
生活是如此多椒
不請自來，因為我是潮汕的😀
我覺得一方水土養一方人。作為從小吃到大的美食，覺得沒什麼特別的，直到上了大學，我才知道那是如何的神仙美味啊。腸粉，各種粿，粿汁，牛肉丸等等，不說了，擦個口水。
大大吃貨美食
潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，是由歷代各廚師博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成的獨具地方特色美食藝術品。如果你是潮汕人，就看看你最喜歡的潮汕美食有沒有在我的推薦裡；如果不是，那就讓一百零八吃帶你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
說到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至，尤其是在火鍋裡剛剛刷好夾出鍋的時候，簡直是讓人難以抵擋。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
分為海式腸粉 肉式腸粉 花式腸粉
粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在是美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，回味無窮。
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NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
一隻為了撒氣的怪味餅
腐乳餅造形小巧，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味。甜甜的味道里帶著一種特殊香味，但芳香可口，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——春捲
特指廣東特色春捲，酥脆的外皮，包以飄香的韭菜和爽口的木耳，味道簡直一絕。用平湖飯粢（飯粢：一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。和一般春捲比起廣州春捲更酥脆、鮮香。食用時，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落湯錢
落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等，目前遍及整個珠江三角洲地區。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）…..
反正只有你想不到，沒有做不出來的[我想靜靜]
一百零八吃
我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，滷味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕滷味，突出天然滷料製作，味道濃郁，有滷鵝滷鴨滷牛肉等。本人是客家人，曾學著做潮汕滷牛肉，雖然按照潮汕朋友配方製作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領。
潮汕牛肉，滷鵝，魚生，海鮮，普寧豆乾、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。
潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，是由歷代各廚師博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成的獨具地方特色美食藝術品。如果你是潮汕人，就看看你最喜歡的潮汕美食有沒有在我的推薦裡；如果不是，那就讓一百零八吃帶你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
說到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至，尤其是在火鍋裡剛剛刷好夾出鍋的時候，簡直是讓人難以抵擋。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
分為海式腸粉 肉式腸粉 花式腸粉
粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在是美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，回味無窮。
NO.3 潮汕小吃——蠔烙
新鮮的生蠔肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
一隻為了撒氣的怪味餅
腐乳餅造形小巧，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味。甜甜的味道里帶著一種特殊香味，但芳香可口，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——春捲
特指廣東特色春捲，酥脆的外皮，包以飄香的韭菜和爽口的木耳，味道簡直一絕。用平湖飯粢（飯粢：一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。和一般春捲比起廣州春捲更酥脆、鮮香。食用時，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落湯錢
落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等，目前遍及整個珠江三角洲地區。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）…..
濰坊老船長國際
我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，滷味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕滷味，突出天然滷料製作，味道濃郁，有滷鵝滷鴨滷牛肉等。本人是客家人，曾學著做潮汕滷牛肉，雖然按照潮汕朋友配方製作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領。
潮汕牛肉，滷鵝，魚生，海鮮，普寧豆乾、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。
潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，是由歷代各廚師博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成的獨具地方特色美食藝術品。如果你是潮汕人，就看看你最喜歡的潮汕美食有沒有在我的推薦裡；如果不是，那就讓一百零八吃帶你看遍潮汕美食。
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NO.2 潮汕小吃——腸粉
分為海式腸粉 肉式腸粉 花式腸粉
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NO.3 潮汕小吃——蠔烙
新鮮的生蠔肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
一隻為了撒氣的怪味餅
腐乳餅造形小巧，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味。甜甜的味道里帶著一種特殊香味，但芳香可口，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——春捲
特指廣東特色春捲，酥脆的外皮，包以飄香的韭菜和爽口的木耳，味道簡直一絕。用平湖飯粢（飯粢：一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。和一般春捲比起廣州春捲更酥脆、鮮香。食用時，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落湯錢
落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等，目前遍及整個珠江三角洲地區。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）…..
小小食界
我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，滷味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕滷味，突出天然滷料製作，味道濃郁，有滷鵝滷鴨滷牛肉等。本人是客家人，曾學著做潮汕滷牛肉，雖然按照潮汕朋友配方製作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領。
潮汕牛肉，滷鵝，魚生，海鮮，普寧豆乾、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。
潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，是由歷代各廚師博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成的獨具地方特色美食藝術品。如果你是潮汕人，就看看你最喜歡的潮汕美食有沒有在我的推薦裡；如果不是，那就讓一百零八吃帶你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
說到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至，尤其是在火鍋裡剛剛刷好夾出鍋的時候，簡直是讓人難以抵擋。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
分為海式腸粉 肉式腸粉 花式腸粉
粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在是美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，回味無窮。
NO.3 潮汕小吃——蠔烙
新鮮的生蠔肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
一隻為了撒氣的怪味餅
腐乳餅造形小巧，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味。甜甜的味道里帶著一種特殊香味，但芳香可口，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——春捲
特指廣東特色春捲，酥脆的外皮，包以飄香的韭菜和爽口的木耳，味道簡直一絕。用平湖飯粢（飯粢：一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。和一般春捲比起廣州春捲更酥脆、鮮香。食用時，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落湯錢
落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等，目前遍及整個珠江三角洲地區。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）…..
