在今年的MLB世界系列赛（MLB World Series)上，国民和阿斯塔罗斯公爵（Nationals and Astros duk)大打出手，但在西北（除了西雅图水手队(SeattleMariners)的败绩之外）谈论的只是机器人披萨。是的，在今年9月的12场西雅图棒球比赛中，披萨被制作成新的方式，这个创新的系统可能很快就会来到你附近的体育场。但是粉丝会咬一口新生命，还是会把意大利菜扔到最近的垃圾桶里?
就在“国家比萨月”（正如《今日比萨》杂志指定的10月）到来之际，一家为现场活动场所提供食品、饮料和招待服务的供应商一—Centerplate最近与食品科技初创公司野餐(beta)合作，使用机器人即服务（RaaS)解决方案和人工智能（Al）测试了一个自动化比萨组装系统。
根据西雅图Pic公司发布的声明，现在的情况是这样的：“紧凑的、独立的系统结合了Pic公司颁发的美国专利和其他美国国际专利申请模块、可配置的设备，及其软件、云和深入学习技术。该平台可以生产高容量、可定制披萨，使用任何配料，持续和连续，时速高达180英寸或30012英寸披萨。
目前，据估计，13%的美国人口在任何一天都会吃披萨（你的披萨真的包括在内一一周三，这要归功于凯夫拉斯披萨（Karvelas Pizza)和您的馅饼（YourPie)，明天在琐事上）。
因此，披萨似乎代替了热狗、花生和脆饼杰克在棒球场。
事实上，在我第一次也是唯一一次世界大赛上，作为一个14岁的孩子，我看到了底特律老虎队演奏的圣迭戈帕德雷斯。老虎（Tigers)为达美乐比萨的创始人汤姆·莫纳汉(Tom Monaghan)所有，Padres(Padres)为麦当劳名声的克洛克家族所有。在“快餐世界系列赛”上，我记得我们可以订一份披萨，送到我们的座位上。想象一下突然间，在世界大赛的披萨变成了现实.现在，由于人工智能、云计算和深入学习技术，机器人披萨征服了市场，并在超级碗（Super Bowl)、大学橄榄球赛(CollegeFootball Playsoff)和其他重大体育赛事中首次亮相，我并不感到意外。
为了进一步了解这种披萨制作技术和机器人披萨的试点项目，观察者与Centerpat的地区副总裁史蒂夫·多明格斯（Steve Dominguez)进行了交谈，后者负责在西雅图的T-Mobile公园规划食品和饮料体验。
首先，为什么要把机器人做的披萨带到水手队的T-Mobile公园?
与西雅图初创公司Picnic合作，这个市场已经成熟，具有创新和技术能力，因此我们知道我们的粉丝愿意探索新的东西。Picnic是创建这种技术的公司，比起每场比赛都生产数百个披萨的拥挤棒球场，一个试点项目的最佳位置是什么。去年二月，我们在他们的实验室里看到过它，认为它很酷.这款设备有一个自动手臂，把比萨饼放在流水线上，添加酱汁、奶酪、配料，全部从iPad上订购。从他们在iPad上打开应用后约三分钟开始，我们就吃了披萨，我们觉得它适用于我们的芭蕾园和其他业务。
新技术的原因何在?低效率何在?它是在产品、产品制作、雇员工资和保健费用或其他方面?
给我印象最深的是，该部门有可能在短时间内以一致的方式生产出大量的披萨。酒店业面临劳动挑战，这并非秘密。对我们来说，关键是要始终如一，因为目标不是从1000名员工增加到600人，而是将自动化融入到员工队伍中，以帮助我们的粉丝确保产品始终如一，特别是当我们无法填满全体员工的时候.....要达到完美的产品，这种一致性需要经过一定程度的培训。我们所做的就是设法找到带来完美产品的解决方案，即使我们在某个晚上人手不足。
是否担心工人会被替换...最终会取代消费者?在Picnic和Centerpate的机器人披萨伙伴关系中，人类扮演什么角色?
比萨的制作过程仍然由人类参与，所以这根本无关于替换工人。它更多是关于微调准备过程和增强风扇的最终产品。面团的制作、酱汁的制作和烘焙——披萨的真正艺术一一都留给了我们的员工了。而且，野餐还配备了一名工程师，以确保一切顺利进行。
这种技术如何避免“数量大于质量”的产品?你能区别吗
最重要的是，比萨饼味道很好。并且与分配适当比例的奶酪、沙司、胡椒等有更大的一致性。在西雅图和我们服务的许多其他市场，比萨饼已经成为我们的一种基本主食。
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