央視“曝光”了，廣西紅樹林海鴨蛋，你有吃過嗎？
這款央視《今日農經》都曾報道“廣西紅樹林海鴨蛋”。廣西北部灣紅樹林，被國務院確定為海洋自然保護區之一，在這個天然的海邊牧場裡，生活著一群以海鮮為食，與海灘為家的群種——散養天然海鴨。北部灣紅樹林的海鴨們長期自然放養於紅薯林灘塗中，依青山、傍綠水，全天候自然放養，好山好水養好鴨，這樣的好鴨才能產出最具風味的海鴨蛋。
海鴨蛋不僅好吃，更珍貴的是，海鴨蛋富含卵磷脂。100g海鴨蛋富含的卵磷脂竟相當於雞蛋的6倍，蛋白質含量是雞蛋的兩倍，能有效補充人體必需的營養元素，好吸收，口味適中，孕婦、老人、小孩都能食用。海鴨蛋有好味道，首先他要是一枚優質好蛋！海鴨蛋如此好吃源於它有一個好的產地—廣西紅樹林。在廣西有一片被譽為“海上森林”的紅樹林，那裡光熱充足，水質純淨灘塗淤泥肥沃，生活著多種海洋生物。
不少人喜歡吃海蛋黃，不僅松沙可口，而且香氣濃郁。可大家也納悶，海鴨蛋是醃製再烤制的，到底有啥營養？
紅樹林海域有500多種魚類，200多種蝦兵蟹將，90多種貝類，每天吃著山珍海味的海鴨子。生出來的海鴨蛋富含魚蝦中的鐵、鉀、碘、鈣、磷、硒等8餘種對人體有益微量元素和維生素，堪稱“蛋中極品”！
獨特香味，口感綿密，爆油沒商量
正宗的紅樹林海鴨蛋，烘烤後蛋黃的顏色不是普通的橘紅，會更深，一口咬下去，就能感受到滋出的紅沙油的香味，蛋白會帶點茶色，吃起來QQ彈彈的感覺。早上最愛吃的就是粥，但光有粥怎麼行呢，一碗清粥配上會流油的海鴨蛋，才算得上完美呀！
長達數百公里的海岸線為海鴨提供的得天獨厚的生活環境，伴隨著海水的潮起潮落，數不清的小魚小蝦被帶到了灘塗上，海鴨吃著這些原生態的食物，產出的鴨蛋品質非常好。
再經過當地人多年累積的醃製鴨蛋經驗，製作出來的海鴨蛋油而不膩、散發著濃郁的鹹香味。
試想一碗香甜白粥，配上個海鴨蛋；
筷子剛輕輕一戳，
蛋中的油就火山爆發似的向外湧出，
輕吮一口，油香溢滿口腔；
飽滿油亮的蛋黃，綿密沙軟，香味十足，
再喝上一口白粥，
米香蛋香交互碰撞，意猶未盡
好的海鴨蛋，蛋黃整顆不易散，蛋白有彈性，口感綿軟細膩，帶有一股烤制後獨特的香味。筷子輕輕一夾，這爆油的感覺，無比滿足~
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