“再也不敢吃了，真是第一次知道，太遭罪了。”回想起一週前晚餐時的那盤炒豆子，74歲的吳大伯依然有些後怕。
因為誤食“豆薯豆莢”，吳大伯險些喪命，乳酸一度飆升，超出正常人7倍之多，經過治療，目前已轉入義烏市中心醫院普通病房進行康復治療。
普通的豆莢為何會有如此巨大的毒性？
豆薯的豆莢（圖片：brisbanelocalfood.ning）
豆薯的樣子與紅薯類似，也叫涼薯、地瓜，富含糖分、蛋白質和豐富的維生素，通常食用它的塊根，炒制、生吃或榨汁飲用均可。
作為市民餐桌上的一道美食，不少人卻並不知道，好吃又便宜的豆薯除了塊根以外，莖、葉、花朵、豆莢種子中都含有“劇毒物質”。
餐桌上的美食：豆薯
這次，吳大伯就是誤食了豆薯豆莢內的種子引起了中毒，並在食用後很快出現了頭暈、噁心、胸悶等症狀。
吳大伯回憶，自己大概吃了十幾顆豆子，食用半個小時後就開始出現不適，由於患有高血壓、冠心病等基礎毛病，壓根沒有想到身體出現的一系列不適是由於食物中毒引起的，一開始還強忍著。
入院治療後，家屬也未提及食用了豆薯豆莢一事。不適的症狀依然沒有緩解，吳大伯的監測指標出現了多項危急值，並出現昏迷的情況。
血液檢測結果
“緊急氣管插管後送到ICU，當時血液檢測裡酸度非常高，我們懷疑是代謝性酸中毒，立即對病人進行了乳酸動態監測，竟然超過了15mmol/L，這個數值，隨時會出現生命危險。”ICU接診醫師朱志南表示，當晚，ICU立即為吳大伯進行了血液透析以及血液灌流，加快毒素排出，糾正已經紊亂的內環境，同時對臟器功能進行監測。
當晚，吳大伯的乳酸有了明顯的下降。
“與病人家屬溝通後，才獲取了病人誤食豆薯豆莢的確切信息，如果一直沒有采取對症治療，後果不堪設想。”ICU主任、主任醫師斯小水錶示，ICU醫護人員根據病人病情變化，在病人及家屬病史陳述不完善的情況下，結合既往臨床經驗，在第一時間採取了針對性治療，為病人後期康復爭取了時間。
轉出ICU前，醫生提醒吳大伯以後千萬不能再食用豆薯豆莢
“醫生們技術非常好，我自己耽誤了那麼久，現在恢復得這麼好，必須要感謝ICU的這些醫生護士們。”在經過三次血液灌流治療後，吳大伯的病情穩定，在最短時間內拔除氣管插管並轉入普通病房。
他表示，“病從口入”，這次生病給自己結結實實上了一課，以後也一定提醒家人朋友，這豆薯種子可萬萬不能吃。
豆薯豆莢內的種子（圖片：acguanacaste.ac.cr）
醫生提醒，豆薯只能食用塊根部分，其餘莖、葉、花朵、豆莢種子都含有魚藤酮、豆薯酮及豆薯素等毒性物質，主要毒害神經系統，誤食後會導致神經、呼吸、循環等系統損害，可出現頭昏、噁心、嘔吐、四肢麻木等症狀，嚴重者可導致呼吸減慢、血壓下降、甚至死亡。
一旦誤食，須立即就醫，並將食物圖片等拍攝後如實告知醫生，尋求專業、快速的治療。
編審：金洪斌
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