笨笨梅

【早餐雞肉菜餅】

材料：雞肉150克、西藍花1個、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許

做法：

1.西葫蘆洗淨將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽醃製10分鐘

2.磕一個雞蛋，再加麵粉、胡椒粉、料酒、蔥末、西藍花碎攪拌均勻，調成糊狀

3.鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺

4.放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚

5.待一面煎制定型，在翻轉過來煎制另一面反覆翻幾次面煎制

【疙瘩湯】

食材準備：麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片

做法：

1.加適量水，起鍋上火

2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。

3.雞蛋打散備用，

4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

【黃金米餅】

準備南瓜，土豆，米飯，雞蛋1個

做法：

1.土豆跟南瓜去皮後切大塊，放蒸鍋上蒸熟，輾壓成泥

2.雞蛋加點鹽拌成蛋液待用

3.南瓜泥和土豆泥混合攪拌均勻然後加入打散的雞蛋液攪勻

4.最後加入蒸軟的米飯，攪拌均勻就成米飯糊

5.平底不粘鍋鍋底抹薄薄的一層油，開小火，用勺子盛一勺米飯糊放入鍋中

6.全程小火，一面煎金黃後翻面，煎到兩面金黃即可

【紅薯粥】

1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。

3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

紅棗百合蒸南瓜

主料：南瓜、紅棗、百合

做法：1.南瓜去籽，挖幹裡面的瓜瓤，切成片；

2.紅棗、百合、南瓜上蒸鍋，中火蒸20分鐘，放涼，淋上蜂蜜就可以吃了。

雞蛋煎餃

主料：雞蛋、餃子，蔥花

調料：料酒、鹽、醬油、醋

做法：1.鍋內刷一層油，放上餃子，小火煎1分鐘，倒水至餃子的二分之一，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘；

2.倒入加鹽、料酒的蛋液，蓋上蓋子小火加熱，蛋液凝固撒上蔥花，餃子和雞蛋都熟了即可；

雞蛋三明治

【材料】

主料：麵包切片50克、雞蛋30克、牛油果60克、菠菜30克。

輔料：橄欖油1克、芝士2g、鹽1克、蛋黃醬1克。

【製法】

1.將雞蛋打散在碗中，攪打均勻;

2.倒入2茶匙的橄欖油，將洗淨的菠菜放入鍋中;

3.中火翻炒2分鐘，將炒熟的菠菜放在塗好醬的麵包上，並放上切好的牛油果與芝士；

4.將打好的雞蛋倒入鍋中，煎至半熟，中間撒上芝士;

5. 將雞蛋翻折成一個正方形，放在麵包片上，夾起來，中間切一半。

營養分析：

● 牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃。

● 牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

小太陽兒童健康

我是深圳上班族，為了健康為了省錢，基本都是自己在家做，我是上午十點上班所以可以睡到八點15分起床，然後做早餐洗漱，吃完早餐9點05分出門去坐地鐵上班。

不說什麼亂七八糟的步驟材料，我的是真的簡單，但是過段時間回換點花樣。前段時間早上是吃麵條的，大概就一小搓麵條，就用吃飯的碗一碗，起來就燒水，然後燒水期間刷牙，刷完牙就下麵條，下好麵條就洗臉，洗完麵條就可以撈出來了，因為現在熱，就吃拌麵，之前薅羊毛弄了6瓶海底撈的拌飯醬，就挑一筷子拌一下面。涼麵的時候就稍微做一下護膚，梳一下頭髮，換個衣服。然後就開始吃早飯，早飯就是一碗麵條、一些水果、一杯涼白開。

最近換了菜單了，之前中秋發的粽子還沒吃完，所以早上起來先往電飯鍋倒水，然後上蒸屜，把粽子雞蛋丟進去，然後就可以去洗漱了，洗漱完了換好衣服梳好頭髮就可以吃早餐了，早餐就是雞蛋、粽子、涼白開。

之前試過清淡一點的，早上就是半個玉米、一個雞蛋、一些菜心，一杯涼白開，菜心我是等雞蛋玉米差不多蒸熟了才丟進去蒸的，蒸好菜心沾點醬油就可以吃了。

然後還有，一個那種小紅薯、一個雞蛋、一些水果、一杯涼白開這樣的搭配，我覺得很適合上班族啊，簡單、快速、味道也還行、還健康，外面買的包子什麼的都很油感覺，自己包子鋪包的就很油，那種冷凍機器做的包子就不怎麼好吃，所以我覺得我這個還不錯的呢，希望能給到你建議。

我覺得我做的都挺好吃的，哈哈也超級簡單，一個電飯鍋就夠了，丟進去也不用管，到點斷電拿出來就行！

小蔥蔥包

因為老公在外地，平時只有我和兩個孩子在家，早上我一起床十一個月大的老二也會跟著起來，所以早餐必須快還得省事，除了營養健康我更注重老大早飯吃的多少，畢竟早飯吃不了幾口談何健康，精神狀態也不好。主要依上一年級老大的口味來做，七天儘量不重樣！週一小米粥配蒸雞蛋羹，週二酸奶麵包火腿煎蛋，週三紫菜混沌，週四方便麵雞蛋和蔬菜，週五大米粥煮雞蛋配涼拌小菜，週六西紅柿雞蛋麵，週日饅頭.炒菜.地瓜粥…

女王美衣

我家人習慣在家吃早餐，不吃早餐不出門。所以，每天早上我都準時7點起來做早餐，也是變著花樣做早餐。幾乎一週早餐不重樣，那就的我費盡心思做早餐，今天就分享我的早餐吧。

週一，牛奶搭配香蔥雞蛋餅，經過週末犒勞，可以吃些清淡一些，這樣清淡也不油膩，特別簡單，一般不到20分鐘就可以搞定。

週二，豆漿搭配油餅，豆漿也是提前在豆漿機預約好的，早上起來就好了，油餅也是頭天晚上和麵的，放在冰箱裡，早上起來做好炸就行，我是用雞蛋和牛奶和麵炸的。

週三，奶茶搭配包子，奶茶是用牛奶和磚茶熬製的，加了新疆的酥油，包子也是原來蒸好，在冰箱裡冷著，早上熬製奶茶的時候，就把包子加熱蒸好了，特別的簡單不到20分鐘搞定。

週四，小米粥搭配菜盒子，小米粥早上熬製，菜盒子提前和麵放在冰箱裡，餡也是提前做好的，看口味任意搭配，放在冰箱冷藏，早上起來直接做好煎就可以了。

週五，玉米糊搭配胡蘿蔔雞蛋，胡蘿蔔裡面打兩個雞蛋，加兩勺麵粉，加點鹽和胡椒粉，自己用平底鍋或者電餅鐺煎成餅，不到20分鐘搞定。

週六，八寶粥搭配米糕，八寶粥也是提前在電壓力鍋裡預約煮好，早上起來就可以吃了，米糕更是簡單了，牛奶加大米粉，加點泡打粉、白糖攪拌均勻，加模具裡蒸十幾分鍾就可以吃了。

第七天，黑米糊搭配韭菜餡餅，提前把黑米泡好，早上起來用豆漿機或者破壁機榨好，面也是提前和好，也是燙麵的，韭菜加進兩張餅子裡，加一個雞蛋封好邊，煎好切成幾塊。

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

天山可可

你好，我是愛做早餐的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，同時也是兩個孩子的母親，一個家裡的家庭煮婦，很高興回答這個關於早餐的問題。先來分享一下我親手製的幾款早餐吧，都是簡單而營養的。

對於早餐，我個人的感覺它是一天中的第一餐，也是一天中最為重要的一餐，如果早餐吃的太少或者不吃或者沒有營養的吃，都會影響人的身體健康，還會影響一上午甚至一天的心情。而在我家裡，大女兒要上學，孩子爸爸要上班，午餐都是不在家裡吃的，而晚上孩子爸爸基本上都在加班，也很少回來吃飯，所以能夠一家四口在一起吃飯的時間就只有早餐了。所以我對早餐極為的重視，每天都會親手製作不一樣的早餐，讓家人吃好吃暖，然後再出門上學上班。而我也從這幾年來的早餐製作中摸索到很多的製作經驗，能夠在短時間內準備好營養豐富的早餐，即使有時候起的晚了點，也不用擔心早飯沒時間做。下面我就把這些小經驗來分享給大家。

現在天冷了，早餐能喝一碗營養豐富又暖暖的五穀雜糧粥是很美好的一件事情，現在家裡的電飯煲基本都有預約功能，可以充份利用這項功能，在晚上睡覺前把煮粥的食材放進電飯煲裡，設置好預約時間，第二天早上就可以喝到剛煲好的美味營養粥了。除了電飯煲，電高壓鍋、電燉鍋、豆漿機、破壁料理機基本上都有預約功能，也都能預約煮粥，可以充分利用哦。

像這種皮蛋瘦肉粥，也可以提前預約一鍋白粥，早上起來後放進皮蛋、青菜、瘦肉再煮一會兒，加上調味料就可以了，節省時間又好吃。

除了粥品以外，主食也是早餐必不可少的一種，發麵食物可以提前一晚揉麵，冷藏發酵，第二天早上起來後整形，蒸熟或者烙熟，一般來說烙餅更節省時間，如果你還覺得早上沒時間做，可以提前一晚做好，第二天早餐時加熱一下就可以了。

花捲、饅頭、包子、糖三角也是一樣的，可以趁週末的時候，提前蒸好，放涼後冷凍在冰箱裡，早餐的時候上鍋加熱，加熱食物的時間還可以用來去洗漱或者做別的事情。

發糕也是一種很棒的早餐選擇，我一般的做法是提前一晚把發糕麵糊準備好，蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏發酵，第二天早上起來後把它取出來裝飾一下放進蒸鍋裡蒸熟即可，簡單省事孩子們又愛吃，可以根據自己的喜好搭配不同的食材，做出不同口味的發糕。

麵包也是我家早餐經常出現的主食，都是我親手製作的，我經常會在週末有空閒的時間或者晚上找個時間來製作麵包，一次多做點。至少能吃個兩三次，一次吃不完的放在冰箱裡冷凍上，吃的時候室溫解凍，烤箱裡低溫加熱一下就可以恢復良好的口感了。

水煎包和煎餃也是早餐的好選擇，而且做法更為方便，如果早上時間來不及，就提前包好餃子或者煎包，放在冰箱裡冷凍上（發麵包子需要發酵好放進冰箱裡冷凍或者蒸熟後冷凍），早上吃的時候取出來，無需解凍，就可以直接製作了，用個平底鍋，十來分鐘就做好了，很是方便，餡料也可以有很多種變化。

如果想早上現做蔬菜餅，這種胡蘿蔔雞蛋餅肯定是最簡單快手的了。把胡蘿蔔絲、雞蛋、麵粉、清水、鹽混合成麵糊，用平底鍋或者電餅鐺放點油煎熟即可，基本上幾分鐘做一張，方便省事還好吃。

還有這種簡單易做的煎餅果子，也可以在家裡製作家常版的，我的頭條號【魔多廚房】裡都有詳細的製作食譜，早餐想要製作的營養豐富又想簡單快手，其實並不難，除了要多學幾種製作方法，還需要自己靈活運用。

如果對早餐製作有興趣的小夥伴，可以關注我的頭條號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享我家的早餐及我自己寫的食譜，歡迎大家一起來互動交流，一起聊聊廚房裡的小樂趣。希望我的回答能夠幫助到更多的小夥伴們。

魔多廚房

娟子為您介紹一道簡單的早餐，希望您能喜歡；

這是一道色澤金黃，口感酥、香、鮮、嫩，風味獨特的香煎藕餅；

蓮藕、麵粉、雞蛋、蔥、鹽、生抽

1；蓮藕去皮洗淨

2；將洗淨的蓮藕打成絲

3；將打成絲的蓮藕擠幹水分備用

4；蔥切末，將蔥末放入藕絲中，倒入雞蛋清

5；加入麵粉，適量的鹽和生抽，攪拌均勻

6；平鍋倒入少許油，然後將藕面搓成圓球壓扁

7；放入鍋中，煎至兩面金黃

8；香脆的藕餅做好了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

娟子美食記

其實像煎餃啊，鍋貼這種提前包好，任意餡兒的，前一晚蒸熟，出鍋後放涼放入冰箱保鮮層，第二天早上下鍋煎一下就可以吃了再來碗八寶粥或者豆漿，牛奶，一頓簡單又美味的早餐就OK嘍

也可以早上剛早五分鐘起床，給自己後者家人做個愛心蛋餅，也是不錯的哦

所需材料：麵粉，雞蛋，火腿腸，蔥，鹽，麻油，熟芝麻

先將火腿切丁，蔥切成蔥花備用

將麵粉倒入碗中，打入兩個雞蛋（如圖1），兌適量水攪拌成麵糊（如圖2），加入切好的火腿丁，蔥花，芝麻，少許鹽和麻油（如圖3），攪拌均勻（如圖4）備用，平底鍋倒油，燒至七八分熱時舀一大勺麵糊倒入鍋中，用菜鏟的背面將麵糊攤開攤薄（也可以用刮刀），兩面煎至金黃（如圖5）即可出鍋裝盤，

用刀切成心形就可以了哦（有磨具的話就更方便了），剛做出時香香脆脆的，好吃極了

喜歡的可以試試看哦

大魚兒小魚兒美食

二明私廚：
大家好，我是二明。

有哪些容易做又好吃的早餐呢？ 俗話說“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，早飯最為清晨起床第一餐是非常重要的，如果長期不吃早飯會直接導致工作注意力不集中，疲倦和反應遲鈍，由此可見早飯有多重要！可是早上留給自己的時間太少，所以選擇容易做並且美味的早飯就尤為重要啦~

這次二明跟您推薦三道又容易做又好吃的早飯：【蔥花雞蛋餅】【美味煎餃】【皮蛋瘦肉粥】

【蔥花雞蛋餅】

一：食材

• 4個雞蛋，150g麵粉，蔥花適量，鹽適量，水適量

二：做法

• 將雞蛋打勻，加鹽加麵粉，添水，調至濃稠度適中。
  

• 加入蔥花，攪拌均勻。

• 起鍋燒少許油，將調好的麵糊糊倒入。

• 在蛋餅未成形前，緩慢地轉動鍋底，形成蛋餅形狀！完成！

【美味煎餃】

一：食材

• 餃子（因早上時間較少可選擇速凍餃子），油適量，芝麻適量，蔥花適量。
  

二：做法

• 將速凍餃子拿出，平底鍋抹少許油，平鋪排列好。
  

• 中火煎，一分鐘後夾起一個觀察餃子底部，若是底部已經焦黃，就可以加入純淨水，加到餃子的三分之一處，加蓋子，燜五分鐘。

• 準備一隻小碗加入麵粉倒入水，比例約為1:10，在鍋內水快收干時倒入，撒上芝麻，香蔥。

• 轉小火煎幹，大功告成！

【皮帶瘦肉粥】

一：食材

• 大米150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g，水適量，鹽適量，雞精半勺，料酒半勺，澱粉半勺，香油適量。
  

二：做法

• 將大米洗淨，放到水中浸泡30分鐘。
  

• 將泡過的米重新清洗一遍後，瀝去水分倒入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，開始煮。

• 將瘦肉浸泡，泡出血水後再度沖洗乾淨切成肉絲，加入適量鹽，適量雞精，料酒，澱粉抓拌均勻醃製10分鐘。

• 皮蛋剝皮，切小丁。

• 粥煮開後拿開鍋蓋用勺子不時的攪動，另用一口煮鍋，倒入少量水，水開後將肉絲倒入，撥散，煮至全部顏色變淺撈出，用溫水洗去浮沫，瀝乾水。

• 粥煮至完全熟也比較濃稠後放入肉絲，皮蛋，適量鹽，適量雞精，再煮1分鐘，用勺子不停攪動，放入適量香油，攪拌均勻盛出就完成啦！

美好的清晨，配上美味的蔥花餅，煎餃還有一碗熱氣騰騰的皮蛋瘦肉粥，會讓自己在新的一天工作順利，精神充沛！

小提醒哦：新的一天，早飯一定要吃哦！

感謝大家的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~

二明私廚提醒您：

人生千萬條，美食第一條。

技巧學起來，家庭幸福好。

二明私廚，一個為您帶來美食溫暖的私人廚房！

希望我的分享能夠對您帶來些許幫助，如果您有更好的推薦歡迎在評論區留言！

喜歡二明分享的，請關注、點贊、轉發、評論、收藏支持一下哦~ 謝謝大家！

二明私廚

你好，早餐可以說是一天當中最重要的一餐，尤其在現在快節奏的都市生活裡，豐富的早餐更加必不可少， 早餐對保障人體健康、維持體能、提高學習和工作效率至關重要。下面為你介紹幾款簡單美味又營養的早餐：

1、 雞蛋餅+米糊

雞蛋餅用料：雞蛋3個、麵粉小半碗、清水小半碗、鹽適量

雞蛋餅的做法：

步驟1：製作雞蛋液，麵粉倒入一個稍大的碗裡，倒入小半碗清水，不斷攪拌至麵粉沒有顆粒，注意這裡麵粉和水沒有固定的比例，攪拌到奶昔狀即可。這時磕入三個雞蛋，加適量鹽，攪拌成順滑的液體，不要太稠。

步驟2：平底鍋刷層油，中小火，油7成熱時倒一大勺（湯勺）雞蛋液，倒入的同時手拿起鍋慢慢的轉，使雞蛋液形成一個圓形的薄餅，蓋上鍋蓋，過1-2分鐘，雞蛋液底面固定成型後翻面，兩面都熟了就OK了。

米糊用料：大米、糯米（少量）、黑米、燕麥米、高粱米、紅棗、清水

使用工具：豆漿機

米糊的做法：將上述米糊的用料按照豆漿機的量杯裝滿一杯，大米可以比其他米稍多一些，增加順滑口感，紅棗注意去核。將各種米洗淨倒入豆漿機，清水加至豆漿機最低水位線，選擇米糊模式即可。糯米不要加太多，多了容易糊底。各種米沒有固定要用哪些，可以按照個人喜好或家裡存貨添加。

2、 西紅柿熱湯麵

用料：西紅柿1個，雞蛋1個，裡脊肉一小塊，香菜適量（可不放），蔥花（熗鍋用）

做法：

步驟1：裡脊肉切絲，西紅柿洗淨去皮切成小塊兒，香菜切成小段備用。

步驟2：鍋內倒入適量油，油熱後放入蔥花熗鍋，放入裡脊絲翻炒，炒熟後把西紅柿倒入鍋內，煸炒至西紅柿軟爛，似濃稠的湯狀，加鹽，然後向鍋內注入適量清水

步驟3：水開後，轉小火，把雞蛋臥進去，過一兩分鐘，加入麵條，待雞蛋和麵條都熟了就OK了，嘗一下鹹淡，味道淡的話再加一點鹽，出鍋。可以撒些香菜增加味道。

介紹了兩個中式早餐了，再來個西式的：

3、 金槍魚三明治+橙汁

金槍魚三明治用料：金槍魚罐頭半罐，牛油果1個，雞蛋1個，生菜1片，沙拉醬適量，麵包片2片

金槍魚三明治的做法：

步驟1：雞蛋用煮蛋器煮熟後切片；麵包片放入烤箱不用預熱150度3分鐘左右，就是表面按上去有點脆硬就行了；牛油果切片；金槍魚裡倒入沙拉醬、撒少許鹽拌均勻，我覺得沙拉醬多一些好吃，前期準備工作完成，接下來開始夾三明治。

步驟2：取一片面包，擠一些沙拉醬，蓋上一片生菜，再蓋上牛油果，再擠一點沙拉醬，蓋上雞蛋；取另外一片面包，塗滿拌好的金槍魚，蓋在剛才那片面包上。

步驟3：對角切開，兩人份三明治就完成啦。

橙汁的做法：

我用的是柳橙機，很方便，把橙子洗淨對半切開，然後直接榨汁即可。如果嫌榨汁麻煩也可以把橙子切成瓣直接吃，更有營養呢。

小噼哩的廚房時刻

簡單容易又好吃的早餐有很多種，我也經常自己在家做一些早餐，有的時候煮碗麵，或者熬個粥再拌個小涼菜，要不就炒個飯

我比較喜歡做香菇飯、紅豆薏米牛奶粥、蒜泥茄子，都特別的好吃，而且做起來也很簡單，動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【香菇飯】

幹香菇放入溫水中泡發，泡發好後清洗乾淨瀝乾水分後，撕成小條。蔥切蔥花，煮一鍋大米飯或者準備一些剩下的大米飯

取一碗，碗中倒入醬油和老抽，放入白砂糖和食鹽以及少許十三香粉，將醬汁攪拌均勻備用

鍋中倒油，將油燒熱後放入香菇條，用小火將香菇條中的水分炒出來，炒出香味後放入少許蝦皮，倒入準備好的醬汁，用中小火煮兩三分鐘，然後倒入米飯，翻炒均勻後即可關火盛出，撒上一些蔥花

【紅豆薏米牛奶粥】

紅豆和薏米淘洗乾淨後放入清水中浸泡一晚

鍋中倒水，紅豆和薏米冷水下鍋煮，大火燒開後，轉小火熬煮半個小時左右

熬煮好後倒入牛奶，放入一些即食燕麥和紅棗以及幾顆冰糖，大火燒開後再煮幾分鐘就可以了

【蒜泥茄子】

大蒜切末，香菜切段，茄子洗淨後對半切開備用

準備一小碗，放入大蒜末，倒入點米醋、醬油、香油攪拌均勻備用

將茄子放入蒸鍋中，蒸上氣後，大火蒸十多分鐘，將茄子蒸熟後取出，放涼後撕成小條擺入盤中，倒入調好的蒜泥，放入香菜段，攪拌均勻即可

好吃又簡單的蒜泥茄子就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

關鍵字: 料酒 西葫蘆 美食與烹飪