农村人自家种了一些黄豆，太多吃不完，这时候就会把它做成各种美味佳肴，豆腐就是其中一种。做豆腐必须用自己种的黄豆，超市买的黄豆不知道怎么回事，同样的做法却不能成型。自家种的黄豆个头虽然不大，味道却是最纯正的。吃过这豆腐其他的就再也入不了口了
黄豆要先用清水冲洗浸泡一个晚上，然后沥干水用石磨打磨成浆(这是已经打磨好的豆浆）这豆浆还是生的不能吃
烧一大锅开水待用
把烧好的开水和豆浆都倒入大木缸泡一会
一会后表层有一层厚厚的泡沫，要把这层泡沫捞起
接下来就得用这个架在锅上用棉布袋把刚泡好的豆浆用棉布袋把豆渣沥出
沥好后就不能动它，也不能用东西去搅拌，只能用大火把锅里的豆浆烧开至翻滚。
好了，可以出锅了，继续倒入刚刚洗好的大木缸，想喝豆浆的这时候就可以拿东西来装豆浆喝，味道比豆浆机打出来的好多了
这个时候要加一个最关键的东西“石膏”，这个比列我不懂，只有老妈能拿捏的准，放入石膏后搅拌下也就不能再去动它了，动了这豆腐就做不成了，放一会后会用个筷子试试凝结的硬度，好了之后要用勺子搅拌下
最后一步就是把豆腐脑装入豆腐箱，盖上盖子，再在盖子上放一些比较重的东西，等水沥干后豆腐就做成了，可以直接吃，清甜鲜嫩
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