齊禧才在認真的觀察今年的蜜蜂，今年雨水偏少，蜂蜜的產量平穩，心中有些喜悅。2016年，齊禧才辭去了上海的工作，回到江西婺源老家成為了一個“尋味人”，幫助在外的遊子，尋找最正宗的家鄉味道。
齊禧才在上海工作的時候，特別想吃母親做的幹辣椒炒肉，但是網購的回來的沒有那種味道，他便和朋友聊天，網上雖然有很多家鄉的土特產店，但是有些土特產都是從當地市場買的或者批量生產，如果自己回去創業，幫客戶找農家地道的土特產，是否是一個商機。
2016年初，齊禧才和發小在婺源成立了土特產尋味公司，公司在一年的發展中，因為各自的理念和市場規模等原因，團隊解散了。2019年，只剩下齊禧才一個人，繼續他的尋味工作。
齊禧才會根據客戶的要求，在婺源本地打聽哪個鄉村特產的味道最地道，然後自己去探訪試吃，幫客戶購買。2016年六月份，有客戶想買最正宗的煙燻肉，齊禧才花了三天時間，跑了五個村莊才找到，農家一般冬季才會做煙燻肉。
婺源多為山地，有些小的鄉村藏在大山深處，沒有班車直達，為了滿足客戶要求，齊禧才經常要騎上幾個小時的摩托車才能到達。
齊禧才穿過村莊，爬上山去菜地裡看看今年的辣椒長得咋樣。最近剛好有客戶讓他去買些農家自制的幹辣椒。
齊禧才和村民聊，聊著聊著讓他想起了很多小時候的味道。以前農家的商品被商販收購走，不知道會經過多少環節才到客戶手中，齊禧才希望可以通過新的媒介，讓客戶可以直觀的看到和購買農家食材。
茄子幹也是婺源特色，很多遊子都喜歡網購這個特產。村民家自己做的茄子幹，與一些工廠做的相比，村民家是天然曬乾，而工廠多為烘乾機烘乾。在配料方面，農家不添加防腐劑。
茄子乾等土特產是農村婦女跟著長輩自學的，同樣的材料，每個婦女做的味道都不一樣。土特產多為農家做來自己當零食吃，即使口感很好，很多客戶要，但產量有限，這也成了齊禧才最頭疼的問題。
齊禧才說土特產這種味道是根植於內心的地域文化，以後他還會嘗試去記錄和學習特產的製作過程，讓年輕人瞭解土特產的工藝。從創業年到現在，齊禧才已經走遍了婺源的自然村，作為當地人的他很多村莊的名字還是第一次聽說。
分享到:
