10月27日下午，南昌官方通報疑似食物中毒調查進展後，涉事企業江西卡拉多食品有限公司發佈了“爆漿鬆鬆”事件聲明。
聲明顯示：關於部分消費者反映，10月25日食用卡拉多門店製售的“爆漿鬆鬆”麵包後，出現腹瀉現象。該公司本著對消費者負責任的態度，對此事件高度重視，第一時間成立特別工作領導小組積極配合市場監督管理等部門調查及風險隱患排查工作，同時公司決定採取了三項措施。
具體措施包括，所有門店“爆漿鬆鬆”麵包、泡芙全面下架，相關門店停止冷加工產品環節制售；針對產品的原料採購、食品加工、運輸、儲存等各個環節開展全面自查自糾；對於工廠生產、物料運輸、門店銷售等過程中可能導致問題出現的原因一一進行分析排查。
此外，涉及事件的門店停業整頓，積極主動配合政府監管部門進行事件調査及處理；同時歡迎顧客、媒體朋友及管理部門前往卡拉多門店檢查監督，並對卡拉多的工作提出意見。各門店在此次整改活動中，在質量管控方面將根據國家法律法規，行業規範標準以及公司要求更加嚴格規範自己，確保食品安全。
上述聲明還稱，目前事件的具體情況仍在調査中，相關監督管理部門也將通過官方平臺通報此事件的初步調查情況。卡拉多相信專業質監部門的公正判定，對於產品質量問題公司絕不推諉，一定按照國家法律法規積極面對處理，確實保障消費者的合法權益。同時，希望媒體記者朋友加強對卡拉多的監督和了解。
27日15點56分，南昌市市場監督管理局官方微博發佈了關於卡拉多疑似食物中毒調查進展情況通報。
通報稱，2019年10月26日13時左右，南昌市市場監督管理局接青山湖區市場監管局報告，南大設計院第一設計所發生疑似食物中毒。市委市政府高度重視，立即啟動了應急預案，在省有關部門的指導下，南昌市各級相關部門立即組織開展了醫療救治、流行病學調查、原因調查、監督檢查和風險排查等工作。截至10月27日14時，全市多家醫院共接收疑似食物中毒50例，現有10例患者留院觀察，其餘患者均離院回家，無危重病例和死亡病例。
經流行病學調查和現場監督檢查，初步推斷疑似食用卡拉多“爆漿鬆鬆”和“流心泡芙”所致。南昌市市場監管部門目前已對涉事產品進行了抽樣送檢，對江西卡拉多食品有限公司相關產品的原料、生產加工過程和運輸情況進行調查，對卡拉多門店進行風險隱患排查，責令卡拉多南大店停止營業，責令卡拉多門店下架疑似導致食物中毒的食品。
通報還稱，下一步，南昌市市場監管局將對該事件進行全面深入調查，會同有關部門進一步查明原因，並依法做出嚴肅處理，並對南昌市卡拉多生產企業和門店進行全面的食品安全風險隱患排查。後續有關調查情況將進一步發佈。
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