陳年生豬肉、炸蟑螂螞蚱,苗家做客的黑暗料理!米酒來回勸酒更香


10月中旬,貴州省從江縣加榜鄉大山裡,攝影師一行4人到一戶苗家走訪,主人叫韋小兵,今年35歲,有2個孩子。看到攝影師到來,韋小兵趕忙殺雞煮飯,他拿出了一籮筐曬乾的、在稻田裡捉的螳螂和螞蚱等蟲子,以及苗家醃製的生豬肉,熱情招待攝影師!吃過手抓糯米飯後,開始用大碗向客人勸米酒。攝影師等人不勝酒力,終於被勸醉,然後他們苗家自己開始勸酒,豪爽痛快,在相互勸說中,一碗碗酒紛紛被一飲而盡!

貴州省黔東南苗族侗族自治州加榜鄉,地處大山深處,苗家民風淳樸,善良豪爽,喜好飲自家釀製的米酒,尤其是苗家婦女,更是如此,來了客人,經常從中午飲酒到天黑!韋小兵看到攝影師一行到來,趕忙招呼鄰居過來,幫助母親做菜煮飯。苗家特有的木屋,樓下養家畜,樓上住人。碰巧停電了,韋小兵的媽媽讓孫女拿來了手電筒,藉著手電筒的亮光,殺雞燉湯。火塘柔弱的火光,映襯著祖孫3人。韋小兵的妻子前幾年走了,撇下了兩個孩子。

“火塘上烤的魚,是我們苗家稻田裡養的的稻花魚,沒有汙染,很香!辣椒也是我們自己種的......”韋小兵介紹到。


“今年收稻子,我專門捉了螳螂和螞蚱,總共有一籮筐!曬乾後放著,用油一炸就可以吃了,平時不捨得吃,今天客人來了,就為了招待你們!”韋小兵端出了一籮筐從稻田裡捉的蟲子,準備給客人油炸下酒。

油鍋裡放上辣椒和蔥姜,韋小兵開始炸蟲子。

“香得很!不信你嚐嚐......”韋小兵盛出了一大碗油炸的蟲子,端到攝影師面前。

“生豬肉用二鍋頭和辣椒醃製,放了幾個月就可以吃了,香!”韋小兵的媽媽拿出了藏在床底的罈子,罈子裡裝的是醃製的生豬肉,她用剪刀把生肉剪成塊狀。

韋小兵家裡條件不好,但是他傾盡所有,把家裡的好吃的,都拿出來招待了攝影師一行,滿滿的一桌子菜很豐盛,令人非常感動。苗家的規矩,先吃手抓飯,然後喝米酒,這樣做不傷胃。韋小兵和他的鄰居紛紛向攝影師一行勸酒,攝影師等人連喝了幾大碗,紛紛面紅耳赤,不勝酒力!

“苗家的勸酒,人手多,酒更香,就是說只有勸酒,手來回推讓,酒才香甜!”攝影師一行中的一位女孩,不勝酒力,跑到了樓梯下面,韋小兵追著她,勸她把酒喝乾!

看到攝影師一行都醉了,真的不能喝了,苗家人就自己勸家人酒喝,大桶的米酒,一頓飯就喝乾了!


分享到:


相關文章: