苗族是一個古老而神秘的種族，而它的文化在金庸小說裡被描述得淋漓盡致，而它的現代文化又是怎麼樣的呢？今天，一群愛好苗族文化的小夥仔們把他的所見所聞寫了下來，讓我們一起看一下吧！
當時，他們去苗族村落遊玩的時候，被當地人盛情款待，把他們的待客上品搬上餐檯。沒想到看見桌子上這盤血肉模糊的生肉時，當時幾乎就暈了過去。
後來經過當地人的講解才知這盤菜叫做“生牛血”，通常他們會和米飯一起吃。顧名思義就是用生的牛血加工凝固而成的。就像我們小時候村裡殺豬的豬血那樣，不過我們都是煮熟了才吃。
圖為：當地人在河邊分牛肉。
牛腹腔打開，暴露了巨大的牛胃，有點嚇人。牛的胃由4個胃室組成，這是第一個胃室，也是最大的一個，據說佔整個胃容積的80％，牛吃下沒有消化的草都在這個胃裡，也是“牛癟“。
小心的延長切口，露出了胃內容物，都是些還沒有消化的草。
這擠出的黃黃綠綠的液體，就是當地人最喜歡吃的，傳說中的“牛癟”了。
剛才擠出的液體就直接倒進了牛肉裡，當然還要加不少調料去腥。看了這個過程你還敢吃嗎？
牛癟差不多煮好了，村長邀請我們去木樓裡等候。
菜也就是二樣：牛癟煮牛肉、生牛血，還有自制米酒。一家老小在這樣的美景中進餐，真是人生一大享福，但人家是習以為常了。
圖為：外鄉人到苗族村落遊玩。
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