导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道卤鸡腿肉，鸡腿肉在我们日常生活中特别的受欢迎，因为鸡腿肉特别的营养，富含丰富的蛋白质和各种维生素，都是我们身体中所需要的营养物质，并且鸡腿肉的脂肪特别的低，它的脂肪低但是营养又比较丰富，所以受到了很多减肥朋友们的喜爱。
小编也是特别爱吃鸡肉，吃起来非常的嫩滑，口感特别的鲜嫩，鸡肉有很多种制作方式，其实有很多种比较有名的，比如照烧鸡腿，香辣鸡腿肉，各种各样，每一种鸡腿肉都特别的好吃，汤汁特别的浓郁，大口吃肉的感觉特别的好，如果你也喜欢吃鸡肉的话，可以跟着小编一起来做一做，并且你家有孩子的话，可以做给孩子吃，孩子最喜欢吃鸡腿肉了，赶快跟着小编做起来吧。
准备食材：
鸡腿400克，盐5克，酱油10克，白糖5克，料酒10克，香油适量，红曲粉10克，植物油适量，葱段10克，姜片10克，小茴香5克，桂皮5克。
制作方式：
1.首先我们把鸡腿用清水清洗干净，清洗干净之后，用刀把鸡腿肉面划几个小口，然后把骨头去掉，去掉之后可以更加的入味，吃起来也是比较方便的，然后在上面画几个交叉的刀纹，然后加入少许的料酒和酱油腌制，腌制之前可以用手搅拌均匀一下，这样子会更加的入味，让每一块肉都能够入味，我们腌制一个小时左右即可。
2.接下来就可以起锅烧油了，往锅中倒入适量的植物油，等到油温烧至7成热的时候，我们把刚才腌制好的鸡腿放入锅中，炸至金黄色之后，我们便可以把鸡腿捞出来，炸鸡腿的时候一定要注意翻动，不要炸糊了，然后把炸好的鸡腿捞出来，沥油备用。
3.接下来锅中留上少量的油，然后把香葱段和姜片放入锅中炒香一下，再加入我们先前准备好的调料和红曲粉，等到炒热之后，我们再把鸡腿放入锅中和调料一起翻炒，让鸡腿肉和调料充分的入味，这样子鸡腿才会更加的鲜美，然后把炒好鸡腿盛起来，放入碗中，放凉一下，然后刷上少许的香油，便可以出锅装盘开吃了。
结语：这样一道好吃的卤鸡腿肉就做好了，特别的简单并且口感特别的嫩滑，非常的鲜美，肉质也是鲜香酥烂的，特别的入味，赶快做起来吧。
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