（央视财经《回家吃饭》）俗话说：饭前一口汤，不用进药房
秋天更要喝美味的汤
滋补又养生，健康又美味
如何才是喝汤的正确“打开方式”呢？
喝汤这两个好处，足够让你心动
喝汤是一种健康饮食的方式，汤品经过熬煮，可以将很多食材中的营养，吸收到汤里。
喝汤能减肥
如果在午餐喝汤比吃其它营养品要少摄入50卡热量，假如10个星期内坚持每周喝上4次午餐汤，那么肥胖者的“超重部分”即可平均减少20%左右，故有医生劝告肥胖者把喝汤当作最方便可行的“减肥良方”。
喝汤能养胃
消化系统每天都在工作，不健康饮食方式容易让胃肠黏膜发生退步变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少，使消化功能下降。而汤、粥类的食物更易吸收、更为滋补。
什么时候喝汤，要讲究
饭前喝汤
就像给胃做准备活动似的，能使整个消化器官提前活跃起来，使消化腺分泌足够的消化液来消化食物。同时，也更有利于对事物中营养物质更充分地吸收和利用。
而且可以将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。
饭后喝汤
饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
喝汤方式千万条，正确喝汤不可少
汤泡饭
汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多，加重了胃的消化负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。
少喝浓汤
猪蹄汤、骨头汤熬得越白，说明里面的脂肪含量越高，对于三高人群来说，这类汤要少喝，最好不要喝。
不要“趁热喝”和“快点喝”
中国人总爱说：“趁热吃，趁热喝。”殊不知长期这样做会破坏胃粘膜，导致一系列健康问题。爱喝热汤会增加罹患食道癌风险，建议等汤稍凉再喝汤。
这些人群请注意，喝汤有禁忌
痛风、糖尿病、肥胖人群
如果汤的种类是高热量、高盐分，则不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。
胃病人群
虽然说喝汤养胃，但是原有胃病的人不能靠喝汤来养胃哦~对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者，并不适合在饭前喝太多的汤。
三高人群、慢性病患者
对于高血压患者来说，经常喝汤容易导致盐摄入量过高，这样会使血压的发生风险增加。尤其对于肉汤来说，胆固醇含量比较高，因此，经常喝汤，还可能导致高血脂。
不同汤，补不同
知道了喝汤的好处和什么人不适合喝汤，小二教大家煲几种汤，养生功效都不一样哦~
喝骨汤抗衰老：骨头汤中特殊养分胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，骨头汤好喝，但补钙还是不够的。
骨头汤做法
1.准备食材：大骨头、白萝卜、生姜、生姜切片，白萝卜不用削皮，将白萝卜切块。锅中加入冷水，直接将姜片、骨头放进去。
2.倒入适量料酒，盖上锅盖等烧开，水开后，将骨头捞出。将大骨头上的浮沫冲洗掉，放入电压锅中，倒入适量水。
3.盖上锅盖，煮35分钟，到时间后，将高压锅中的气放出来。打开锅盖，将白萝卜放进去，加一勺盐，一点点生抽，盖上锅盖继续煮15分钟即可。
喝鱼汤缓解哮喘：鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作。
鱼汤做法
1.豆腐切小块，鱼头沿中线对半切开，葱、芹菜叶切末，姜切碎，蒜拍碎切末。
2.锅中加油烧热，放姜、蒜爆香，加鱼头炒香，加适量的水，沸腾后加豆腐。
3.豆腐煮至熟起后，加少许料酒、盐等。调味后，撒少许葱花、芹菜出锅即可。
喝鸡汤防感冒：鸡汤帮助清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。
鸡汤做法
1.煲鸡汤前可以先把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水，浸泡十几分钟，然后飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一同放入锅内，开水煮沸，冲冷水定型
2.沸水处理好的鸡应迅速捞出，在冷水下冲洗干净，去除不用的鸡杂，这一步可以说是关键中的关键。
3.开始煲汤，煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，同时可将红枣放入。
4.炖鸡汤应先大火炖约十分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面浮沫，加入调料配料，放盐后转大火十分钟再停火，中途不揭盖。”
喝蔬菜汤缓解便秘：各种新鲜蔬菜含有大量膳食纤维并溶于汤中，常喝蔬菜汤可以起到排毒养颜、润肠通便的效果。
蔬菜汤做法
1.选择喜欢的蔬菜改刀备用。
2.水烧开，放盐、鸡精、少许白糖和胡椒粉搅拌均匀。
3.汤水开了放入喜欢的蔬菜搅拌均匀，煮沸即可。
秋天喝汤三大补
补肺
秋天会有很多呼吸道方面的疾病，比如哮喘或者支气管炎，秋天常喝汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力！
补肾
俗话说“一秋肾三虚”，一年当中，秋天最容易出现肾虚的季节，尤其对比较瘦弱的人，通过喝汤，可以滋阴补肾，减少疾病。
补脾
秋天易内燥，引发口干眼干，皮肤骚痒，这是脾虚的表现，脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝汤来补充。
喝汤，是一种享受
秋天喝汤更是滋补
今晚记得喝汤哦
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