Laura-wei
一方水土养育一方人，柳根鱼是东北一种特产，南方也很少见过，单说鱼类食材北方比起南方还是少了很多，这种鱼在东北都少见了，南方人喜欢吃也没有啊。东北农村溪流里的柳根子曾经是极品的乡村美味。
柳根鱼喜欢栖息在河边的柳树根底下，柳树的根须就是柳根子的窝，它们群居在这里活动或捕食一些河里的昆虫或浮游生物为食。属于鲤鱼科，柳根鱼其生长缓慢，成鱼通常在10厘米左右。柳根鱼无肌间刺，胆固醇含量低，肉味鲜美、肉质细嫩。河里的柳根鱼需要不停的运动体形偏瘦，生长在湖里或湿地静水中的柳根鱼养尊处优，因此很多柳根鱼都有一个“将军肚”，人们又叫它“奶包子”。
柳根鱼在东北开江鱼盛宴里面算不上什么名次，柳根鱼俗称柳根子，号称天下一鲜的开江鱼有三花五罗十八子，这里面的十八子，大小都有的，小的鱼寸把长，半两三钱重，如船丁子、柳根子、白漂子等。开江鱼的柳根鱼和普通的柳根鱼有什么区别？春天开江初始，憋屈了四、五个月的鱼儿也都被唤醒而“鱼贯而出”，这些鱼整个冬天忍饥挨饿，体内的脂肪消失殆尽、废物也排放干净，肉质变得非常紧密、不肥不腻，因此鱼肉便会异常鲜美，开江鱼与其他时节的鱼或海鱼有很大区别，东北的开江鱼就成了不可多得的美味。
柳根鱼肉质细腻味道鲜美，以前在河里曾经一捞一大把，而如今市场上很少见了，只有一些农家乐饭店才有这样的小鱼，油炸酱闷等做法吃起来非常好吃，但是南方朋友可能不喜欢。
辽沈美食
柳根鱼属于拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。
柳根鱼属于冷水鱼！在我国只分布在长江以北的大部分区域，如～东北地区的黑龙江流域、鸭绿江、图们江和辽河上游等地，华北地区的北京、河北北部白河上游、滦河上游以及西北地区的新疆额尔齐斯河及其支流，流经甘肃和陕西秦岭的渭河支流等地也有分布。
所以说南方～或是长江以南的地区没有柳根鱼，也就不好说喜爱与否了！
茶如心境
这才是真正的大兴安岭林区北部冷水河里野生柳根鱼
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征服哥。
南方人很难吃到纯正的东北河柳根鱼。
深秋飞鹤206582540592
每个人的口味都是不一样的，这么多南方人里面绝对会有人喜欢吃东北的柳根鱼。但是这种鱼类很少会出现在南方，所以即使南方朋友喜欢吃，也根本没有地方能买到。这种柳根鱼属于江河里面野生的一种小鱼，拥有着很高的营养价值，并且味道鲜嫩，很多人都喜欢吃。
之所以会叫它柳根鱼，是因为它喜欢生长于山间小溪边有柳树的地方，这些柳树的根在水流里面就能行变成一个迷宫一般的地方，这些鱼儿就喜欢长生在这些地方。也因为它们这种生长特性，故而才得了柳根鱼的名称。这类鱼属于杂食性的鱼类，通常都是野生的，它们可以吃飞虫，水下的一些微小生物还有水藻等东西。
而人工饲养的这类鱼还会吃一点人工饲料，这样能够更好的成长。 其实想要人工饲养柳根鱼也并不是很难，它们对环境的要求并不高。可是这类于在运输中却很容易出问题，它们的个头小，一旦死了，肉就会很快的腐烂。所以每一次运输到外地的鱼都必须要是活鱼，以现如今的科技技术想要运输鱼出去是很简单，但是成本太高。那么即使人们喜欢吃这种鱼，也不会常常掏钱购买。
通常来说，柳根鱼在四五月的时候吃是最好的，因为这个时候江面刚刚化冰，春天来临，这些鱼儿们也开始渐渐苏醒。经过了一个漫长的冬天，它们因为没有充足的食物，体内的脂肪都已经被消没了，此时的鱼肉就非常的紧密。这样的鱼吃起来不肥不柴，鲜嫩十足。每一到这期间，很多北方朋友就喜欢去买回来，炸成油炸鱼，配上二两小酒，那滋味真是相当棒。
而南方的朋友，若是经济条件允许的话，也会喜欢买回家吃。毕竟它的肉质鲜美，比很多鱼口感都更甚。之所以有人觉得南方朋友不喜欢吃柳根鱼，不外乎就是两种原因，第一是因为很少看到人买。其实是因为市面上的这类鱼少，而且价格又高，所以没有多少人买回家。第二则是因为这鱼的个头挺小的，对于不少南方朋友来说，这类鱼吃起来也挺麻烦的。但实际上，很多北方饮食早就传入南方，像这种油炸小鱼，不少南方家庭也会经常做。比如我们家就很喜欢做油炸鱼，小朋友也喜欢吃，大人也爱下饭下酒。
合肥美食达人
柳根儿是最好吃的鱼，个人最喜欢吃的唯一一种北方淡水鱼，现在吃不到了，饭店基本没有这种鱼供应，多钱买不到，市场只有白漂子。
博物44905173
恁悬乎，能说学名或贴图吗？
黑骏马82667975
我这地道东北人也不知道那是啥啊？
逆流1999
味道一般般，但是比白条好吃些，出水死后烂肚子很快。有柳根的地方也可能有一种鱼叫“沙葫芦仔”，更小一点，但味道鲜香俱全。
至于南方人爱不爱吃呢？问题不太着边。南方水产丰富种类繁多，南方人吃小型鱼不太多，可能没听说柳根鱼，也不一定习惯吃。何况北方淡水鱼好吃的有多种，柳根鱼味道一般也算不上经济鱼类，干嘛要给南方人吃它。
你给个上海人吃鲤鱼，他基本不要吃，因为他认识的鲤鱼很难吃，又腥又柴。但是北方鲤鱼就不一样了，特别是黑龙江鲤鱼，香嫩可口，曾给上海朋友吃过，事先不告诉他，根本想不到是鲤鱼。
华胄大道
问题是南方人不知啥叫柳根鱼，咱们吃一次也费劲，何谈南方喜欢😊？
