青伴
作為一個雲南人來說，我沒去去過雲南所有的州市，但去過80%左右，就說說我知道的我吃過的吧！
昆明：小鍋米線，汽鍋雞野生菌火鍋，鮮花餅，官渡粑粑等。
大理：餌絲，卷蹄，乳扇等。
麗江：臘排骨火鍋，麗江粑粑等
紅河州：過橋米線，小卷粉，包漿豆腐，建水臭豆腐，米粑粑，牛乾巴等。
文山州：廣南豆沙肉，坨肉，花米飯等
楚雄州：草捆肉，魚羊一鍋鮮，香疙瘩雞，野生菌美食火鍋，姚安乳鴿，烤乳豬，臭豆腐砂鍋米線等。
曲靖市：宣威火腿等。
昭通市：酸菜紅豆湯，炎山豌豆涼粉，燒洋芋，小牛肉串，彝良豆花飯等等。
普洱：大火燜魚，罐罐米線，牛肉酸菜，涼卷粉，炸蜂蛹等。
西雙版納州：菠蘿紫米飯，香茅草烤魚，傣族手抓飯，春腳雞等。
以上美食為本人親自吃過，我是雲南人喜歡雲南味，喜歡玩戶外美食，喜歡戶外野炊的朋友點擊關注，一起玩轉戶外美食。
農道猛子
雲南十大美食
和外國人一提起中國，首先就不得不來說一說中華的美食。那麼今天，小編就帶你走進中國人眼中的聖地——雲南，看看那些讓我們和外國人都怦然心動的美食。雖然小編知道雲南美食眾多，但是小編今天就來講講這讓小編饞得口水直流的雲南十大美食。以下的排名不分先後，都能饞的你想長出一雙翅膀，立馬飛奔到雲南，敞開你的胃。
1.\t過橋米線
這應該是一道大家都熟悉的主食，無論是小孩子還是大人都讚不絕口，許許多多的省份都有賣米線的，但要數正宗，可不能忘記來吃雲南過橋米線。米線搭配著鹹辣的佐料，配著你喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉，實在是勾起肚子裡的饞蟲。雲南的米線油辣十足，相當帶感，一碗就能讓你吃得飽飽。米線嚼起來和別的省份的也不同，雲南的更為滑嫩，相當有嚼勁。
2.\t宣威火腿
一提起火腿，你一看到這兩個字，你就知道其中的滋味了吧。這是出產於宣威的火腿，從外表上看像是個琵琶狀，然後切開看一看，裡面的肉超級的多，骨頭超級少。火腿的外表皮很薄，裡面的肉都是粉嫩的肉，沒有一點點壞肉。精瘦的粉嫩豬肉，搭配著絲絲白色的肥肉，就連裡面的豬骨頭也是紅色的。保證你看一眼，就走不動道。
3.\t青椒松茸
這是來自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相當的美味。這道菜是松茸為主的菜，輔佐以青紅雙色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，實在是賣相動人。肉湯澆灑在上面，白中夾雜著紅色和綠色，香味可以傳的超級遠。它的名聲不僅在雲南廣受歡迎，而且遠在海外的外國人都有人前來一品芳香。鮮嫩細滑的松茸，還有著延年益壽的能力哦。
4.\t汽鍋雞
這也是一道雲南的名菜，歷史悠久，可以追溯到兩千多年前，歷經瞭如此的風霜，依舊有著屹立不倒的口碑。這主菜用的小雞都是清洗乾淨之後切塊的，切好之後把它和佐料們醃製在一起，讓味道滲入小雞的肉中。把它們放在汽鍋裡，蓋上鍋蓋之後，慢慢的蒸。三四個小時之後，這小雞才會熟，但是湯汁早已滲入了雞肉之中。可以說是一點也不浪費了，保證了味道的不流失。
5.\t大理砂鍋魚
這是一道相當硬的菜了，不僅好吃，還有蠻多的營養，吃完之後，保證你的舌頭和身體都超棒，讓你感覺到什麼叫做青春的力量。砂鍋魚的鍋和魚都有著嚴格的限制，鍋是本地出產的精品砂鍋，魚呢，是從本地海里捕出來的魚，可以說是很有云南色彩了。白嫩魚肉搭配著精緻的配料實在是勾人舌頭。等這道菜上來了，你就可以看到一個超大的容器，湯裡咕咚咕咚的翻滾著，砂鍋裡的魚肉相當雪白，配著紅色的辣椒、綠色的香菜，讓人口水直流。趁熱吃一塊魚肉，香嫩鮮美，可以說是難得一遇的美味了。
6.\t紅燒雞樅
這是雲南特有的一道菜，要是想吃，你必須要來雲南走一走，才能趁機品嚐。這個雞樅不是雞肉，而是一種好吃的食用菌。但你也不能失望，這個食用菌的味道，可以媲美香嫩的雞肉了，可以說是不虧了。不僅讓你品味到了芳香，而且還能對你的身體有好處。不僅脂肪低，而且還能保養你的脾胃，可以說是相當不虧了，減肥人士可以趁機吃一回。以雞樅代替雞肉，放開你的食慾。
7.\t宜良烤鴨
說起來烤鴨，小編想你應該有許多的話想說，你應該吃過北京烤鴨的味道，但是小編還是強烈推薦雲南的宜良烤鴨。這道菜有著六百多年的歷史了，雖然不是本土發源地，但經過雲南人的改良，已經是相當美味了。鴨肉肥而不膩，也有許多香噴噴的瘦鴨肉。外面橙黃色，有著脆脆的鴨表皮，裡面的肉香嫩誘人，你一定會被饞出了口水。不要擔心鴨肉考的乾巴巴，這裡的鴨肉都是飽滿香嫩的。
8.\t餌塊
這是道只有在雲南才能吃到的菜，所以你來雲南千萬不能錯過這道菜。這帶有著強烈的雲南特色，也是雲南人忘不了的美食。這個餌塊不是菌類植物，而是雲南人用大米洗乾淨後蒸熟捏成的食物。你喜歡炒著吃、蒸著吃，還是炸著吃，都能滿足你的口舌之慾。一盤子的餌塊，搭配著嫩綠色的菜，再來點蝦肉之類的，簡直是相當動人了。怎麼說呢，就是吃一百次都不會感到厭倦，還想再吃一盤，實在是相當美味了。
9.\t昆明酸醃菜
這是一道雲南人都愛的家常菜，也是他們最喜歡的涼菜。當然也可以炒著吃，你想怎麼吃就能怎麼吃，不必擔心你的吃法是不是和雲南人不同，因為雲南人有許許多多的吃法，你不必感到任何驚訝。雲南人醃製菜的時候，和我們醃菜差不多，不過他們加的不止有鹽，還有辣椒、薑片、八角之類的調味品，喜歡料酒的也不忘記多倒點料酒。因此醃菜可以滿足你對醃菜的所有幻想，一個月就能吃到鹹辣十足的醃菜了。
10.\t曲靖蒸餌絲
這道菜有著將近五十多年的歷史了，別看歷史挺短，但是口味讓人停不下來的稱讚。曲靖是個地方，在那附近有一家小飯店，雖然面積不大，但是小吃受到了廣泛的歡迎。這個蒸餌絲製作的相當精緻動人，白白的彷彿透明，受到了顧客的廣泛歡迎。這麼好的美味，久而久之就傳遍了整個雲南，沒幾年就受到了瘋狂的歡迎，以至於成為雲南一絕。吃完蒸餌絲之後，一定要喝一口湯，那個滋味真的爽。
以上就是小編為你介紹的十大雲南美食，有沒有讓你心跳加快呢？如果你選擇旅遊的話，千萬不能不去雲南，那裡不僅有人間仙境般的景色，還有著令你食慾大開的美食。
