“當官不為民做主，不如回家賣紅薯”，“地瓜餅子，不吃挺著”，在過去，紅薯也就是地瓜，是生活中的主食，那時沒有什麼可以吃的，地裡的地瓜多，所以幾乎是天天吃地瓜，有些人會說，看著都想吐。如今，我們的生活發生了天翻地覆的變化，人們的膳食理念也發生了變化，吃的是越來越精細，越來越健康，所以紅薯、紫薯、馬鈴薯這些薯類食品，越來越受到人們的青睞。
金秋十月，秋高氣爽，古人云：“不時，不食”，就是說要多吃當季的碩果和蔬菜，十月正是各種薯類大量上市的季節，而且價格也便宜，最重要的一點是薯類不易壞、好儲藏。有些朋友會問了，紅薯、紫薯、馬鈴薯，哪一種營養價值更高？最應該吃哪一種？下面我們就分析一下。
首先，我們說一下紅薯，紅薯又叫地瓜、白薯、番薯等，營養十分的豐富，富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，它具有有利減肥、降低中風風險、輔助降血壓、養顏、排毒等功效，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，而且澱粉含量相當的高，是一種相當不錯的粗糧，不僅味道好，而且營養價值很高，適合於秋冬食用。食用方法也很多，可以烤著吃、蒸著吃，還可以做粥。
接著說一下紫薯，紫薯最近幾年一直大熱，它不僅擁有薯類的營養和美味，同時擁有迷人的紫色以及紫色給人帶來的健康功效。它不僅富含B族，保持皮膚彈性，預防疾病，而紫薯還有一大亮點就是超級抗氧化成分花青素，可以阻止自由基對人體的傷害，預防衰老。但是紫薯產量比紅薯低，加上獨特的抗氧化功能，所以決定紫薯的價格要比紅薯的價格高，但澱粉含量遠沒有紅薯高。當然，紅薯也可以作為主食，吃法也是相當的多，可以蒸著吃，也可做紫薯糕、紫薯球等。
最後要表一表馬鈴薯，也就是我們通常說的土豆，這樣說大家肯定不陌生，平時大家一般都是做菜吃的，但是在我們東北，烀著吃和蒸著吃那是家常便飯，在抹上點自家做的大醬，那是相當的美味。馬鈴薯營養豐富，富含膳食纖維和多種礦物質，同時也含有大量的澱粉，因此也是一款不錯的食材，吃法多樣，可以蒸著吃、烀著吃、炒著吃、燉著吃、涼拌吃等。
紅薯、紫薯、馬鈴薯，都屬於薯類，有著各自不同的特徵和營養，營養價值都很高，大家想吃哪一種，全憑自己的口味，而我獨愛馬鈴薯。要想吃得更健康，我覺得最好的辦法就是交叉著吃，也就是混合吃，這樣會更營養，您覺得呢？歡迎評論區發表您的觀點。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~
閱讀更多 吃貨峰子 的文章
