這個美食，在我國五十和六十年代曾救過無數的勞苦大眾，在70年代和80年代也經常出現在老百姓的餐桌上，就是現在在我們農村也是餐桌上的座上賓。就是這款古今知名的美食，在城市確無人能識，城裡人每到春天都去郊區採集野菜，可是這款秋季的不是野菜的野菜，運到城裡簡單的一介紹確確賣瘋了，我的一個朋友把紅薯秧整理好，去城裡出售竟然賣3元一斤並且迅速賣完。今天我就給大家介紹這款美食那就是——紅薯秧。具體做法下面我就給你們詳細介紹。
原料：嫩紅薯秧500克，豬五花肉100克。
調料：幹辣椒5克，精鹽，醬油，料酒，味精，香油，熟豬油各適量。
製作步驟：
1.嫩紅薯秧撕去筋，改刀成5釐米的段，用清水洗淨，下開水焯水半熟，然後撈出過涼，控幹水分備用。
2.豬肉切片，幹辣椒去蒂，去籽切成小段。
3.淨鍋上火，放入熟豬油燒製6成熱，下入豬肉片和辣椒段炒製出香，再加紅薯秧煸炒片刻。
4.加入精鹽，醬油炒勻，加入料酒，味精在迅速翻炒片刻，淋上香油出鍋裝盤即可。
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