《1》
慧苑老丛是一款特别，特别，特别具有人格魅力的茶。
它的魅力在于，不管你从前喝没有喝过武夷岩茶，只要喝过一口，一定会爱上它。
百试百灵，从无失手。
就像诗经里描写的卫姜，那个倾国倾城的大美人，凡人只要看了她一眼，必定心神俱失，只想拜倒在她石榴裙下，作个不二之臣。
跟卫庄姜恃美行凶的手段不一样，慧苑老丛横扫千军的利器，是它的丛香，纯正的木质味的丛香。
那股独属于慧苑的、独属于岁月的、独属于武夷山的、老丛水仙的韵味。
那是一株生长经年，枝繁叶茂，生活在幽深的坑涧里的老水仙茶树，所释放出来的，惬意的，张扬的，舒适的，荷尔蒙的气息。
是的，荷尔蒙的气息。
不是人类的那种，是老树，老乔木才有的。
从树皮，树干，枝叶，树叶细胞深处，缓缓散发出来的，又浓又劲道的，气息。
神话里的老树成精，便是这般的仙风道骨。
当然我们慧苑老丛树精，该当是个拥有着兰花香的柔美女仙，或者，一个丰神俊朗的仙君。
《2》
慧苑老丛，最知名处，一是因为它的山场，二是因为它的树龄。
山场，这是慧苑坑的特色。
是它挤身武夷山正岩三坑两涧核心山场的核心优势。
慧苑坑，顾名思议，是个坑。
坑里，幽深，云雾多，漫射光多，空气湿度大，极适合茶树的生长。
茶树喜湿，喜阴。
在慧苑坑这般又幽深，又湿润的环境里生长，茶树们心情愉快，风清云淡，枝繁叶茂，细胞水分饱满胶质多...
冲泡出来的茶汤，甜甜的，清新的，像个青梅如豆的少女，明快动人。
树龄，是慧苑老丛的第二大特色。
慧苑里的老丛，通常年龄都在80以上。
按乔木水仙的树龄来分，30年是高丛，60年是老丛，若还能高寿到80年100年，那简直要算是水仙里的老寿星了。
寿星级别的茶树，由于纤维粗老，汤水里的木质味丛香，只会更足，更浓郁，更劲道，更霸气，更像一个理工科直男——来来去去，只一种浓郁的坐香，霸气地俘获你。
树龄除了会影响慧苑老丛的丛味，还会影响它的汤感。
真正的慧苑所出的老丛水仙，汤感是极稠滑，极醇厚，极醇和，极饱满，极有胶质感的。
喝进去，便感觉是一床极柔软，极轻薄的蚕丝被，包裹住了你的舌。
极致的浆感，让茶汤，不是一口口被吞咽下去的，而是一滴滴，自己滑下喉咙的。
喝完去看茶杯，亦会发现，茶杯里的汤水，一滴也不会剩。
不像某些茶，会有残汤。慧苑老丛，茶杯绝不挂壁，绝无残汤，尽数在稠滑之极的汤水里，一滴不拉地，滑下了口腔和喉咙。
只留下浓郁的木质味丛香、药香、焦糖香的混合气味，在杯壁里，萦绕回还。
仿佛深壑里，浮起的丝丝缕缕白云，娉娉婷婷，袅绕不绝。
《3》
去年，村姑陈只分享了一款慧苑老丛。
而今年，有两款。
第一款，前几天已经介绍过了。来自一位女性制茶师。详见拙作：有一种老丛，叫慧苑。
而今天这一款，来自一位中年男性制茶师。
厨师不同，菜的味道也不同。
制茶师性别不同，做出来的茶，味道也自然不一样。又由于年龄的差别，风格也大相径庭。
前几天介绍过的，女性制茶师所制的慧苑老丛，有清香，有艳骨。
喝在嘴里，有“香滑玉肌丰”的丰腴美感。
而今天的这一款，男性制茶师所制的慧苑老丛，香气刚猛，劲直，仿佛一个理工男，直男。
为人处事直来直去。
不曲折回还，不百折不挠，不幽深馥郁，它从第一冲起，就表现出“刚猛直”的特点来。
浓郁的木质味丛香，直白地袭击你的味觉神经。
没有铺垫，没有前戏。
上来就用纯正如九阳神功的丛香，带给人无比的震撼。
当然，虽然男性与女性制茶师，有各种各样的，关于爱好，关于口味，关于力量，关于技术流派方面的诸多不同，但是，慧苑的山场气息，却不是那么容易变化的。
水仙生长在慧苑里，悠悠经年，每个毛孔里，悉数浸透了慧苑的空气，湿度，温差，云雾，以及，气味。
这些东西，存在于慧苑老丛的身体里，又在被沸水冲泡时，尽情释放在茶汤里。
万变，不离其宗。
慧苑的山场气，是深深地烙在慧苑老丛的骨子里的，DNA里的，细胞深处的。是山崩地裂也改变不了的。
《4》
慧苑老丛《直男香》品鉴笔记
丛香，是所有慧苑老丛的通行证
一揭盖，猛烈的，强劲的，鲜明的，标志性的木质味丛香，挟着雷霆万均之势，直扑味蕾而来。
它温暖、浓郁，只在第一冲里，就牢牢抓住了我们所有的味觉和嗅觉感官。
这丛味，干净，爽利，直白，不遮遮掩掩，不弯弯绕绕，像一个为人处事直来直去的理工科直男，是武夷山里，有个性的“直男香”。
它拥有强大的DNA，强大的识别标记，强大的记忆点，任是再不懂茶的人，喝过一次之后，亦会念念不舍，难以忘怀。
下次邂逅的时候，在万千茶汤的玲珑面孔中，一下子就能捕获住这股木质味丛香。
它是武夷山的茫茫茶海里，最具有识别力的那一种滋味。
汤水的醇厚感，是这款慧苑老丛，给我们的第二个震撼。
老丛水仙那苍老的树龄，武夷山丹山碧水孕育出的钟灵毓秀，岁月所留给茶树的浑厚与醇厚，如数被慧苍老丛收集起来，沉淀成了稠滑似浆的茶汤，绵柔劲道的茶汤。
这稠汤，这浓浆，似最细软的棉，最丝滑的缎，将舌面包裹，将所有感官与世隔绝，只能闻到，那浓郁的，带着植物DNA的，刚烈的木质味。
在回甘里，浓郁绽放，像雨中的烟花水雾，久久不散。
丛香落水，水中蕴香。
慧苑老丛，盖世无双。
《5》
为了以示区别，第二款慧苑老丛，起名直男香。
起这个名字的时候，李麻花是有怨言的，觉得这名字很土，没气质。
我跟她解释，这茶，从头到尾，最明显的特征，最强烈的特征，给人留下最深的印象，用于斩获粉丝最拿手的利器，就是它的木质味丛香。
那么浓烈的，那么清晰的，那么凶的木质味，在慧苑老丛里，简直是独树一帜的。
叫它直男香，正正合适。
你们学校的直男，不就是这种调调吗？
不会阿谀奉承，不会溜须拍马，不会巧言令色，不会阳奉阴违。
说话，做事，皆直来直去。
好就是好，不好就是不好，绝不说谎话来蒙人。嗯，跟金牛座的村姑陈有一拼。
李麻花说，敢情，你起这个“直男香”做名字，是为了向自己致敬？
呃，当然没有。
这款慧苑老丛水仙，在武夷山的乔木里，够老。此其一。
木质味丛香浓郁，不妖不娇，够劲。此其二。
制茶师为男性，手法成熟圆润，够纯正。此其三。
三大条件合一，可不就是直男款的老丛水仙么？
李麻花辨不过我，画画去了。
《6》
泡这款每年必然出来惊艳一次的慧苑老丛水仙，必定要选一个有阳光的午后。
阳光温柔地洒进阳台，照在桌上。
铺好桌布，拉上纱帘，穿上棉麻布衣。
放一曲，鸿雁。
第一冲冲出来，喝一半，余下的，用只大杯倒出来，盛着，等最后再喝。
然后，一冲接一冲，慢慢喝下去。每一冲之间的距离，要间隔久一点。不要喝得太急，要慢慢去感受，汤水的稠度，回甘里的甜度，韵味，以及丛香的持久度，爆炸感。
直到喝到十二三冲，汤浅水淡，不愿再泡了，再把预留的第一冲，分一分，每个人喝一点。
那一刻，你的灵魂，会从头到尾，重新得到一次醍醐灌顶般的洗刷。
那浓郁的，稠滑的，醇厚的丛香与浆感，会让人浑身打一个激灵。
伴着鸿雁的歌声，喝尽最后一滴慧苑老丛，原来，这泡茶，是如此的美妙，而性感。
音箱里，有低沉的男音在唱：
酒喝干，再斟满，今夜不醉不还。
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