每日饮食午餐为主

午餐是每日饮食中最主要的一餐。午餐的作用可归结为四个字“

承上启下”；既要补偿早餐后至午餐前约4-5个小时的能量消耗，又要为下午3-4个小时的工作和学习做好必要的营养储备。如果午餐不吃饱、吃好，人往往在繁重工作数小时后（特别是下午3-5点钟）出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。

午餐食物的选择大有学问。午餐所提供的能量应占全天总能量的35％，这些能量来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。

与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。

晚餐不科学，易得八种病

晚餐与肥胖一一晚餐吃得过饱时，多余的热量合成脂肪在体内储存，可使人发胖。因此，晚餐摄入的热量不应超过全天摄入的总热量的30％，这对于防止和控制发胖来说至关重要。

晚餐与胰腺炎一一晚餐吃得过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性腺炎、使人在睡眠中休克。如果胆道壶腹部原有结石嵌顿、蛔虫梗塞以及慢性胆道感染，则更容易诱发急性胰腺炎。

晚餐与结石一一人体排尿高峰一般在饭后4-5小时，而晚餐吃得过晚，晚餐后产生的尿液就会全部堵在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中尿液的钙含量就会不断增加，久而久之就会形成尿路结石。

晚餐与多梦一一晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦。噩梦常使人疲劳，久而久之，会引起神经衰弱等疾病。

晚餐与肠癌一一如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质。这些物质可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时蠕动减少，又会相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。

晚餐与冠心病一一晚餐摄入过多的热量，可引起血胆固醇增高。而过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，就会成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。

晚餐与糖尿病一一如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病

晚餐与高血压一一晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化。

据科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2-3倍、而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更大。

理想的六种食物

抗衰老抗癌食品一一西兰花

推荐理由：西兰花高含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，十字花科的菜是最好的抗衰老和抗氧化食物。

最佳的蛋白来源一一鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的量佳选择。同时，鱼内中的因胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于防心血管疾病。

降脂食品一一洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇

抗氧化食品一一豆腐

推荐理由：除了瘦内和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

保持活力食物一一圆白菜

推荐理由：圆白菜也是十字花的菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠道蠕动，让消化系统保持年轻活力。

养颜食物一一新鲜果蔬

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡卜素、增生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。胡罗卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进大直肠健康，帮助排毒。