隨著天氣轉涼，在義烏紅糖主產區的義亭鄉野，拔高的糖蔗已經積蓄了濃濃的甜分，再過不久，義烏就又到了紅糖飄香的季節。
在義亭鎮吳村，剛剛完成重建的紅糖廠面貌一新。木質的簷廊古色古香，加工區的更衣室內消毒用品已準備就緒，熬糖間不鏽鋼灶臺全新光亮。一座嚴格按照食品安全標準建設的紅糖廠即將投用，熬榨出今年紅糖季的第一鍋新糖。
吳村黨支部書記吳禮松告訴記者，這座重建的紅糖廠，是全村145戶村民眾籌220萬元共同建設的。“紅糖是村裡的主產業，我們共同成立了股份有限公司，以食品生產加工企業的主體和標準來做紅糖，既是集體發展的需求，也是村民共同意志的體現。”
不止在吳村，在義亭的西樓村、早溪塘村、先田村、上胡村……一座座更新改造後的紅糖廠都已煥然一新。“今年，我們對全鎮範圍內的紅糖生產加工單位進行了全面規範提升，對基礎條件較好的13家糖廠進行食品安全標準化改造提升，對其他因經濟成本等因素不再榨糖的糖廠進行拆除或關停。”義亭鎮食安辦主任沈國紅說。
去年，義亭共有持證紅糖生產加工單位7家，紅糖小作坊5家，村辦無證紅糖廠17家。近年來，“義亭紅糖”聲名遠播，紅糖產業不斷髮展壯大，而紅糖廠的設施標準參差不齊，在一定程度上已經影響了義亭紅糖產業的健康發展。
今年五月，義烏市人民政府辦公室專門印發了《義烏市紅糖行業綜合治理及規範提升實施方案》，規範紅糖生產加工行為，加強義烏紅糖行業長效管理，以此提升義烏紅糖產品質量，推動地方特色產業持續健康發展。義亭鎮自今年初開始就已經全面實施紅糖產業整治提升實施計劃，整合紅糖產業資源，按照“提升一批、規範一批、淘汰一批”的要求，全面開展義亭紅糖產業整治提升行動，建設義亭糖蔗標準化種植示範區、義亭紅糖規範化生產加工示範園。
據瞭解，為實現不同條件的紅糖廠全面提升，義亭鎮因地制宜地提出了產業集聚、個人承包、原廠改造、村企合作、村村聯建等五種靈活的改造模式。同時，義亭鎮食安辦、市場監管所等職能部門以“最多跑一次”的理念，主動對接專業服務機構及食品科有關負責人、產商院食品部專家前往現場指導，積極為糖廠改造提升及食品安全生產許辦理提供幫扶指導。
截至目前，義亭鎮13家改造提升的紅糖廠已有9家通過驗收，還有4家也將在榨糖季開始前全面驗收完成。
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