在火鍋市場，香天下是一個"不務正業"的品牌，和傳統的火鍋品牌不同，香天下總喜歡跨界"搞搞陣"。繼大膽的"奶茶火鍋"之後，香天下近期又聯合成都本土潮牌1807，推出了"火鳳"國潮套裝。
這批國潮套裝一經推出，17分鐘內就售出300套備貨 ，香天下表示，即將面向全球發售，助力國潮走向世界。不僅如此，"火鳳"國潮套裝的大膽配色和中國風設計，受到了網友的一致好評。
在網友關於香天下國潮套裝的評論中，值得注意的是，出現頻次最高的關鍵詞，除了時尚、鮮豔、潮流這樣和服裝本身相關的詞，還有年輕、熱情、自信、霸氣。 無形之中，也為香天下的品牌注入了更加豐富的內涵與文化。"火鳳"套裝對於香天下來說，可不僅僅是一套衣服而已。
時尚研究機構Weconnect發佈的《2015年美國街頭品牌報告》中指出，潮牌消費者願意為一件棉質T恤衫付出20%-30%的溢價，只要衣服上有他們喜愛的品牌logo。
簡單來說，logo就是IP，就是信仰 。
香天下的"火鳳"潮服，17分鐘售出300套，不僅代表著消費者對設計的認可，還代表消費者對於香天下品牌本身的認可和喜愛。 除此之外，這樣的國潮套裝上市，本身也是對香天下自身品牌IP的加強和突出。
在中國眾多火鍋品牌中，香天下可謂是其中的"弄潮兒"。永遠不安於現狀的拼搏精神和對年輕消費群體的不斷探索從來就沒停止過。正是這種精神，讓香天下立足中國，走向全球的發展戰略得以穩步實施。
創立於2003年香天下目前在國內擁有19個分公司、500多家店面、員工4萬餘人，年產值40多億。而且，還把店面開到了中國臺灣、香港以及韓國、美國、加拿大、新加坡、韓國等地。
放眼火鍋江湖，看似紅火熱鬧，新店頻開，但仔細觀察不難發現，大多數經營方式雷同、產品缺乏差異化。而香天下成立14年來，在火鍋市場中獨樹一幟靠的究竟是什麼？
香天下以清油火鍋為招牌、產品創新是其品牌立於行業不敗之地的核心競爭力。關於產品品質，香天下講究鮮、香。比如毛肚、鴨腸，從製作分盤到入鍋的時間，不允許超過3個小時。
關於產品特色，多具有營銷屬性。比如2016年研發的爆款鍋底，名字是尼古拉斯·騷貨熊鍋底。新鮮萌動的形象俘獲了大批人心，年輕人爭相拍照發朋友圈，相當於一波免費的營銷宣傳。
同時，中央廚房也是香天下著力建設的重點工程。一箇中央廚房，能保證一個省市菜品配備的齊全、鮮度、輸送的便捷程度。此外，中央廚房集結了大批火鍋美食專家，他們挑剔的味蕾和高精度的雙手，能調和出最受市場青睞的鍋底、佐料和產品。
香天下能從眾多火鍋品牌中脫穎而出，靠的不僅僅是產品的硬實力，其服務質量和管理制度也讓其成為行業內的金字招牌。
對於香天下的員工，創始人朱全亦是達到此般苛刻的地步：無論是同事還是顧客，見面要熱情打招呼;開門第一件事、打烊最後一件事，都是要把餐具歸位，把門店每個角落打掃一遍;店長之間，制定月目標、年目標，形成業績上的PK機制，淬鍊他們的思考力、上進心;每個員工必須懂一門技術，無論是管理、做菜、服務中的任何一項或多項，無論時代如何鉅變，技術總能讓人解決溫飽。
香天下的每道菜品，都是用大氣、厚重的盤子或器皿盛裝，這給人一種愉悅的用餐心情。同時，菜的周圍，會有花、草、假山等裝飾，這種"迴歸牧野"般的產品設計，直觀地體現了香天下"做食物本身味道"的初心，也賦予了顧客難以忘記的消費體驗。
對於每一家新開門店，香天下第一個月會對其投入20萬來做廣告，廣告滲透到線上線下的全渠道;門店成熟後，對其推廣的費用，也不能低於5萬一個月。
統觀香天下的破局策略：用"美"來勾勒老闆、店員、店面、菜品和所有細節的輪廓，用嚴謹的管理搭建起團隊與企業的中堅骨架，用近乎"變態"的產品思維來打造食物味道最本真的樣子，如同描摹人物畫作一般，香天下塑造出自身在火鍋行業中的絕對優勢：消費升級。就像香天下之前推出奶茶鍋底一樣，飽受爭議，也總比固步自封要好。 畢竟，不怕爭議就是年輕的標誌。
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