黃精又叫雞頭黃精、黃雞菜、爪子參、老虎姜、雞爪參等。黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。
黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。
黃精是雲南省景谷縣的道地藥材。在景谷縣，當地人的發音“黃精”和“黃金”同音，在當地除了有很多野生黃精外，目前很多農民在山坡上，樹林邊種起了黃精。
隨著需求量的不斷增加，黃精的價格也不斷攀升，價格攀升。目前鮮統貨10--15元不等。 乾貨40--50不等。
種植黃精效益可觀，三年收的可產乾貨600-1000斤/畝,高產的1200斤/畝。 二年收的為三年收的50——60%左右。
目前景谷縣種植黃精1萬8千多畝。黃精集藥用、食用、觀賞、美容於一身，市場需求量日益增加，具有良好的經濟效益。因此，全方位、多層次地開發利用該屬植物，前景十分廣闊。
黃精作為一味有名的藥食兩用物質，不僅是中醫上的百搭滋陰補益藥，同時也是養生人群中的寵兒。黃精具有補氣養陰，健脾潤肺，壯筋骨，益精髓，補精氣，益腎功能。
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