温暖的园园
咱们首先得说明一下啊，本人北方人，对白酒特别爱好和喜欢，回答了不少关于白酒的问题，在我回答酱香酒问题的时候，受到了不少贵州朋友的关注和教诲，说不懂不要乱说，我在说黄酒的时候，也受到了绍兴朋友的关照，在这里表示感谢，给了我学习的机会，今日头条给了大家表述观点和看法的平台，谢谢头条，很多观点不一定是对的，仅代表个人看法想法观点。
闲话不少了，进去正题，中国白酒酿造工艺流程是一个方面，其实地理环境起到的作用是无法代替的，咱们白酒香气的形成是微生物，微生物生存繁衍的关键因素是环境，土壤，温度，湿度等决定的。中国名酒基本出现在北纬30°，四川，贵州就在这个位置上，想想我们耳熟能详的白酒，茅台，五粮液，泸州老窖，剑南春，郎酒，沱牌，都出自哪里，地理决定了酒的品质，生产酱香茅台的红樱子高粱是东北高粱不能比的，中国酿酒最好的高粱，淀粉含量百分之六十五，这些高粱只产自赤水河两岸，红缨子高粱是茅台酒的灵魂，难道这不是地理问题吗，现在的珍酒就是当年想扩大规模，用的都是和茅台一样的工艺流程和师傅，但就酿不出来茅台酒的品质，为什么啊，因为离开茅台镇的地理环境就不行了。
一方水土养一方人，不同的地理环境酿造不同的酒，水土不同，酒香各异，酒的神秘在于地理环境差异。
醉了不上头
白酒自然与地理环境气候有关系，泸州就是最适合酿酒的城市，没有之一。
因此才会有国窖1573这样的高端酒，轮品质，绝对数一数二。
靠着长江边，气候温差，湿度，水，这些都决定了白酒的上线，因此，泸州白酒才能让更多人喜欢。
前段时间泸州老窖窖池检测出了微生物更多相比其他地区，微生物的温床也就是酿造白酒最好的资源。
茅台，郎酒，都位于美酒河，没有这条河，根本不存在好酒。
别看洋河前三名，基酒都是泸州这边运过去的，足以说明酿白酒和水，地理，环境，气候有关
泸州醉有才
白酒与自然环境关系密切。主要是温度、湿度、水分等对白酒酿造影响较大。从影响白酒质量的“水、粮、曲、窖”等因素看，几乎都与自然环境有关。
好水出好酒已成为大家的共识。水的硬度、卫生指标、口感对白酒都有较大影响。比如降度勾兑用水一般采用软水，嗅感、味感都要好才能达标。
自然环境对曲的制造影响很大。古井贡酒桃花开时制曲，就是考虑到了春季温度、湿度的气候条件。这时制曲质量好、出好酒。
三是自然环境对发酵影响深远。以浓香型为例，入池温度一般控制在20度左右，过高、过低都影响酒醅发酵。适宜的环境对微生物的培育与生长都非常有利。
目前中国的茅台镇、四川的泸州、邛崃、宜宾、绵竹等地、安徽的古井镇、江苏的洋河镇、双沟镇，山西杏花村镇都是白酒产业比较集中地区，这些地方的自然环境都为酿酒提供了有利条件。全国大部分名酒都产于此。而东北、西北等省份产不出好酒与自然环境也有直接原因。
香醅缘只为一杯好酒
这个是一定的。当年建国之初，周总理就提出了“万吨茅台”规划，把茅台酒厂人员，技术，设备搬到遵义，准备扩建生产规模。但是始终没有做出和仁怀市茅台镇一样口感的茅台酒，后来才发觉，赤水河茅台镇得天独厚的自然条件，气候是不能搬过去的，正是因为如此，没法复制茅台酒。后来，遵义这个新厂，因为其来之不易，比较珍贵，生产出来的酒就取名“珍酒”！
沧海一笑6097
有非常大的关系！气候，土壤，水等等！！最典型的就是茅台酒了。离开原产地直接酿造不出来。
