您好，科學興農為您解答。

雞樅菌素有野生食用菌之王的美譽，從這個稱呼上也能夠看得出來雞樅菌在食用菌當中的地位，現在市場上的野生雞樅菌的價格都在百元左右，那麼價格這麼高的雞樅菌能夠進行人工種植嗎？這裡科學興農就和大家看一下這個問題。

雞樅菌能否進行人工種植？

科學興農查閱了相關資料發現雞樅菌進行人工種植的方面確實是有相關的技術，不過真正進行種植的種植情況並不理想，相關的人工種植技術還處於研究階段，實際的操作方面還是存在很大的技術困難的。所以說我們現在市場上見到的雞樅菇絕大多數都是屬於野生的。

雞樅菇之所以沒有人工種植的主要原因還是因為雞樅菇生長環境比較特殊造成的，雞樅菇主要生長在我國的西南地區，雞樅菇的香味非常的濃郁，尤其是食用的時候雞樅菌有雞肉的香味，所以有了雞樅菌的名字。雞樅菌和白蟻屬於共生的，在雞樅菌出現的地方，地下都會有白蟻的巢穴，並且雞樅菌對生長的環境的要求也非常的高，所以想要大量的進行人工種植雞樅菌依然存在很大的困難。

如何挑選雞樅菌？

這裡再和大家分享一些關於如何挑選雞樅菌的問題，雞樅菌的價格昂貴，並且品質參差不齊，如何才能夠買到好的雞樅菌呢？目前正處於雞樅菌少量上市的季節，價格應該算是一年當中比較貴的季節了，等到七八月份大量的雞樅菌就會集中的上市，此時價格就會低一些。想要挑選到好的雞樅菌還是需要一定的技巧的。首先從氣味方面來說，挑選雞樅菌千萬不要挑選那些氣味非常濃郁的雞樅菌，因為香氣非常濃郁的雞樅菌表示已經開始快要腐爛了。其次就是雞樅菌的菌蓋的頂部的傘尖部位非常的堅硬，並且雞樅菌的顏色比較比較均勻，或是灰白色、土黃色、黑褐色這樣的雞樅菌就是比較新鮮的。另外如果購買的包裝好的雞樅菌還需要觀察仔細包裝裡面是否混有泥沙、昆蟲等，以及菌體上面是否有黴點等。

這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識

科學興農

雞樅菌與白蟻有強烈的共生關係，雞樅菌的來源主要是小白球菌，它主要是通過白蟻傳播菌種而生長的，同時這種白蟻又是極為敏感的一種生物，常常因為認為破壞嚴重而出現轉移巢穴，比如今年在這個位置，明年很有可能已經轉移。

目前來看，雞樅菌是很難人工栽培成功的，因為想要人工栽培，就必須要了解白蟻的生活習性或者打破這種白蟻與雞樅共生的特性。單從技術上面生產出雞樅可能並沒有什麼大問題，但想要量產還任重而道遠，起碼生產成本過高。

雖然目前有些網絡新聞上面在報道某某地方人工種植雞樅成功，但我認為應該辯證的看待，如果生產成本下不來，人工種植成本比野生採摘還高，那還有什麼種植的必要呢。人工栽培成功的應該是黑皮雞樅菌，黑皮雞樅也叫長根菇，這和真正的雞樅菌是有區別的，因此並不能說人工種植雞樅菌成功了。

Power泡兒

你好，不知道你說的雞樅是不是下圖的這種？可能全國有很多種雞樅，下圖是我們雲南的雞樅菌，目前還沒辦法人工種植出來，都是田間地頭自然生長出來的。要是有人能研究出這種雞樅的人工種植方法，那真是發大財了，因為味道真是太香了，還能賣得起價錢！前幾天文山那邊就出了幾朵頭水雞樅，被廣東的食客以1300元每公斤的價格買走，搞研究的朋友們心動嗎？趕緊來鑽研雞樅菌的種植方法吧！謝謝！