大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。
作为一名美食博主，探店工作是我的家常便饭。
我的经验是2-4人最佳，这样既能吃到一家店里几乎所有的招牌产品，又能在过程中协作支持，拍出更美更好的照片。
9号线换乘8号线，从浦东到浦西，从商城路到虹口足球场，1号口出来差不多走800米就到，沿途风景很不错，建议可以边走边拍。
第一站：胖阿姨锅贴
看到很多人都在排队的地方，就到了。
“妹妹，切捏撒（吃点啥）？”
“4个品种，各来2个，可以哇？”
“当然可以，稍微等一下下啊。”
也正是这稍微等一下下，让我见证了锅贴滚烫出炉的样子，一只只饱满整齐的锅贴滋滋冒着热气，让人迫不及待地想占为己有。
一些途径的行人看到长队，不由地会被吸引过来瞧一瞧。“哟，胖阿姨侬回来啦。”很多人惊喜地叫道，然后纷纷加入到排队的长龙中。
已经做了20多年网红的胖阿姨，亲切热情得就像自己家的阿姨。无论是附近的邻里街坊，还是慕名而来探店的，胖阿姨都客气地招呼着，一点也没有网红的架子。
传统锅贴都只有鲜肉馅，而胖阿姨这里不仅有鲜肉馅的，还有草头锅贴、萝卜丝木耳锅贴和卷心菜锅贴，一锅里面都有。传统锅贴都是按两购买，而胖阿姨这里可以根据自己的喜好来随意拼凑，按个数购买。
所有锅贴都是7元一两，7是吃的谐音，也是很有寓意了。
胖阿姨做的锅贴，个头自然是胖得可爱，用筷子夹着就能感受到这沉沉的份量，太考验我一手夹食物一手拍照片的能力了。
底部焦脆，两个边角偏硬，甚至有点嗑牙，让我一度以为咬到了石头。
鲜肉锅贴，意料中的大块肉馅和破皮而出的汤汁，肥瘦相间，咸鲜调味，一定要趁热吃啊。
草头锅贴，是胖阿姨的拿手锅贴，也是传说中的网红锅贴。原本以为馅料里面只有草头，没想到还混合着肉馅，清新中不乏肉香，第一次来值得一试。
萝卜丝木耳锅贴，是我最爱的一款，纯素的馅料完全不影响飙汁的口感，特别纯粹和爽口，吃一只完全不过瘾，回家了也还在想念那独特的味道。如果下次再来，直接吃1两萝卜丝木耳锅贴。
卷心菜锅贴，也是卷心菜混合了肉馅，也许是本来就不太爱吃卷心菜的缘故，所以我对这一款也是不太感冒。
这里没有堂吃的座位，大多数人买了锅贴都直接打包带走，而我们却选择在路边蹲着吃，咬开吮吸咀嚼中洋溢着满满的幸福感。
刚刚出炉的锅贴有点烫嘴，口腔真的可以炸到飞起，却是大大的满足，霸占全部的脑神经。
小雅在一旁叫着：“小怡老师，你慢点吃慢点吃......"而胖阿姨趁着给客人打包锅贴的间隙，又偷偷望了我们一眼，然后咧嘴一笑，慈爱的眼神和笑容让我感到人间有爱。
第二站：小胡子老摊头葱油饼
很遗憾没开门，妥妥地错过了。问了旁边店面的老板，说貌似已经几天没开了，只能留到下次再来吃了。
第三站：样样体面
这家店能够成名，也是因为专注于做一件事，店里有一系列的咸蛋黄菜品，所以咸蛋黄爱好者纷纷前来拔草，其中也包括想要来一探究竟的我们。
墙上眼花缭乱的价目表，以及被锅贴塞饱的肚子，让我们有点纠结，不知道该点什么，几乎所有的品种都和咸蛋黄有关，只有你吃不到的，没有你想不到的。
仔细数数价目表，究竟有几种咸蛋黄菜品？
想吃的咸蛋黄酱油海鲜炒饭，饭点时间才有，所以没得吃。咸蛋黄烧卖、咸蛋黄肉包和咸蛋黄小笼，各来一份。
咸蛋黄烧卖和咸蛋黄肉包是自取的，旁边窗口凭小票一拿就行。而咸蛋黄小笼则是把小票给服务员，差不多要等10来分钟，蒸好才能送来。
特别扎实的咸蛋黄烧卖，5元/只，个头差不多有小孩子的拳头这么大，咬开先是咸香的糯米粒和猪肉丁，再咬一口就露出了一整颗咸蛋黄，整体搭配比较和谐，也不会很浓油赤酱，离我喜欢的烧卖的样子还差一些。
白白胖胖的咸蛋黄肉包，4元/只，一旁还有别人打包的一排馒头，整整齐齐地特别惹人爱。
我派小雅尝了尝，她说肉馅一般，本来就不太爱吃肉馒头的我也就自动放弃了。
最后上桌的小笼，算是给这家店挽回了一些颜面。小笼皮不算薄，尤其收口处有点厚。
汤汁还是挺多的，有咸蛋黄的味道，但是似乎少了些，肉馅的鲜甜和咸蛋黄的咸鲜融为一体，总体还算不错，10元/6只的价格也能接受。
总之，这里就是咸蛋黄爱好者的天堂，没有吃过的可以试试，但是完全没有大家说的那么好吃，不必特意去打卡。
第四站：顶巧鸡汤馄饨
都已经到了宝安支路，就一定要去顶巧鸡汤馄饨看看。
之前因为《我的前半生》的热播，【人气美食】节目的采访，以及我在微信公众号和今日头条上写的探店爆文（ ），一下子让老板娘开了分店、租了办公室，而且再也不用在店里埋头包馄饨了，关键是人越来越时髦和好看了。
看到身边的朋友因为我而越来越好，我真的特别高兴。
现场吃肯定是吃不下了，只能打包5盒馄饨回家，这里打包馄饨还附赠葱花榨菜猪油调料包，好贴心！
第五站：鸿运饮食店
11点才开门营业，所以晃悠了一圈后，我们又回到了祥德路。这家店还有另一个名字——司机之家。
每到饭点，好多出租车司机都过来用餐，门口停靠的出租车相当壮观。
墙上的价目表特别显眼，有饭有面，都是些常规菜。
我给自己和小雅都点了双浇面，爷叔老板还一脸嫌弃地劝说说双浇面不如单浇面好吃，重点是因为我们点了双浇面，鳝丝素浇面和辣肉青椒肉丝面，让他算账算了半天，两碗面61元，零头拉掉后收了60元。
然后大声对开放式厨房里的阿姨们说：”两个小姑娘想得出的哦，要吃双浇面，给她们面少点菜少点，她们肯定吃不掉的！”我在心里嘀咕，别人都是10几元打发一顿午餐，我们人均30却要给我们减量，我倒想看看他们是怎么烧的。
所以等面的时间，我也不闲着，拿出手机拍拍拍。爷叔老板倒也没说什么，纹丝不动地坐在收银台上点单收钱。反倒是一位挺着两根老式纹眉的阿姨冲出来凶巴巴地说：“拍什么拍，你是干什么的？”
“我......是写美食文章的。”专心拍照的我不喜欢别人叨扰我，而且又是一副很不友好的态度。也许是看我并没有认真全面地回答她的问题，这位挺着两根老式纹眉的阿姨开始变脸了，就看到她的两根眉毛瞬间战斗力十足，却没留意到她的一只手伸向了我，在她的用力推搡下，我本能地往后退了几步。
一阵委屈涌上心头，我自己掏钱吃饭，还花时间精力帮你们拍照宣传，你们竟然是这副嘴脸相对，果然无知的人总是薄情的。
不拍照我也轻松了，这时候我们点的面也上桌了。正准备吃，爷叔老板换了一身白大褂上前来道歉：“小妹妹啊，我们做餐饮的也不容易，就怕被人拍照。”叽里呱啦地笑脸赔礼道歉。我一脸尴尬地说：“知道了，我们要吃面了。”
爷叔老板这才肯让我们安心吃面。浇头都是用红油郫县豆瓣酱炒制的，汤汤水水的浇头直接淋在下好的面条上，所以汤底就是浇头的汤汁。
除了我们点的双浇，炒制的时候还加入各种蔬菜，难怪爷叔老板要给我们减量，真的是巨无霸的一碗面了。
味道么本来是要给三颗星的，但是小雅发现她点的辣肉浇头里的肉丁有股怪异的味道，这也就不难理解为什么开放厨房里的阿姨那么害怕我拍照了。
不吃了，走人。
也不知道从哪里冲出来穿着一套睡衣的阿姨老板娘，解释那是他们的员工，已经批评过了，还拿出”我们都是上海人“的套路来套近乎，一副百般讨好的样子，让我看着竟然有些讨厌。
只能说，同样是出租车司机吃饭的圣地，很多餐厅无论是名气还是实力，都远远胜过这家。
结束最后一家的探访，我们又路过了胖阿姨锅贴，想到两张截然不同的笑脸，以及对比鲜明的态度，犹如当天强烈的阳光，在我的心间来回穿梭。
一上午走了近10000步，就为了这沿途的美食和美景。还有那，一仰头的惊喜，一低头的赞叹，这就是市井生活，最接地气的生活。
在缓慢的时光里，感受喜怒哀乐，平平淡淡，甚至还有点儿粗糙，但却直抵人心，也许这才是上海这座城市的魅力所在吧。
沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
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