鄭州燴麵 河南的三大小吃之一，主要食材有面、羊肉、香菜等。漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應，後多稱羊肉燴麵，取其筋軟光滑、湯醇性溫。圖片來自網絡
葛記燜餅 “京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃。用豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜薹、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯，除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯，因此燜出的餅軟香不膩，鮮美爽口。圖片來自網絡
胡辣湯 起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。可搭配蔥油餅，油條，包子、饅頭等。圖片來自網絡
燜子 河南省禹州市的一種特產，已有600多年曆史，用凍乾的紅薯粉條經開水煮軟在加入紅薯澱粉攪拌均勻，拍成餅，放入籠屜40分鐘燜蒸即可結成一整塊！自然冷卻即成傳統的燜子了 。圖片來自網絡
老君燒雞 圖片來自網絡
炸紫酥肉 已有100多年的歷史，河南十大經典名菜。色澤棕黃，光潤髮亮，外焦裡嫩，肥而不膩 圖片來自網絡
燴羊肉 河南名吃羊肉系列的一大特色。肉味鮮美，不膩不羶。 圖片來自網絡
油饃頭 類似油條，早餐吃，可配豆漿、素氽湯、肉丸子方便麵或者胡辣湯。 圖片來自網絡
開花饃 可以追溯到晉代，當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售，饃頂均勻綻放如花朵，口感暄甜。 圖片來自網絡
虎豹肉盒 鞏義市四大名吃之一,外焦裡嫩、香酥可口 圖片來自網絡
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