主材

高筋粉340g

蛋1個

酵母5g

水160g

細砂糖60g

鹽3g

黃油30g

裝飾材料

香腸10根左右

麵包紙杯10個左右

蔥花適量

甜玉米粒適量

蛋液適量

制 作 方 法

⒈除黃油、鹽外，所有材料和麵機/廚師機揉成團，再加入黃油鹽揉到光滑的薄膜。

tips：水、蛋、糖先攪和，粉和酵母后加入攪和，黃油和鹽最後加。

⒉ 桌面抹油防粘，把麵糰分為6-10個，大小根據自己想做的來，建議有面包紙杯的可以分為10個。

tips：總共約600g，等分成60g每個。

3.取一份麵糰，拍平，翻過來，光滑面朝下，用手指把麵皮下部向外壓。

4.

從麵皮上部往下卷下來，封口朝下。

5.中間搓細，然後兩頭搓細，對摺。

tips：分成2個小團再貼合起來也可以。

6.如果用紙杯，就把麵糰逐個放入，擺上香腸，壓緊實了。

7.烤箱發酵，時間60-90分鐘左右。

tips：沒溼氣的話，依然是放碗熱水。

8.發酵完後，先預熱烤箱200度。這時候在麵包上輕輕抹上蛋液。

9.裱花袋裝上沙拉醬，剪小口擠上面包。撒上甜玉米粒和蔥花進烤箱上火200度，下火160度，烤12分鐘。

tips：沒上下火功能的可以180度左右，根據自己烤箱調節，並隨時觀察上色情況調整。

10.出爐！震一下，冷卻即可食用~

小段香腸，做多個的版本~

金燦燦的外型和肉食的誘惑，讓人慾罷不能！

小 貼 士

❖這款麵包沒揉出手套膜問題也不大哦。

❖也可以選擇用麵糰把香腸裹住來做，樣子也很贊~

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關鍵字: 沙拉醬 酵母 適量