王贯年
火锅底料种类繁多，味道各异，而我最喜欢的是一种叫旺顺的牌子的火锅底料，它来自内蒙古大草原。也许是草原人喜欢吃牛羊肉的缘故，因此这个底料做的很有特色。
旺顺的底料分为三种：清汤、微辣、麻辣，每一种口感都不同。清汤适合口味比较淡的人，麻辣则是又麻又辣，刺激感十足，而我最钟情的就是这个微辣口感。它用十几种调料精心熬制而成，鲜香中带着一点点辣味，刚刚好，最适合我的味蕾需求。除了 吃火锅，平时也可以用来卤煮豆干、面筋、鸡蛋，都好吃的不得了。
周末有时间，三五好友相邀，准备些牛羊肉、青菜、豆腐之类食材 ，在家中团团围坐 ，喝着小酒，吃着火锅，聊着人生，岂不快活？
美美小厨
火锅底料我认为是火锅的灵魂所在，特别是对我这种不怎么喜欢蘸蘸料的人来讲。
而哪个牌子的火锅底料好吃，这个因人而异，不同品牌的火锅底料都有其不同的特点。不过可以通过品牌知名度来缩小范围，从中选择适合你的口味。下面是知名的几个品牌。
还有川崎，小天鹅，秋霞，周君记等知名品牌未入榜，这些牌子我也不是都吃过，无法给到全面的建议。
不过我比较喜欢清淡一点的，所以觉得大部分品牌的火锅底料都不如自家骨汤来的合口。
我简单介绍一下我吃过的几家。
海底捞：一个家喻户晓的品牌，味道适中没有明显特点，符合大众口味，因为它汤底相对清新，所以我个人比较喜欢。
德庄：就吃过一次，去店里吃的，点了微辣，还是觉得很辣，是重庆的老字号，口味较重，不过的确过瘾，适合喜欢食辣的朋友。
秋霞：辣度适中，牛油味道偏淡，吃着不腻，味道还算不错，适合大部分人的口味。
小天鹅：味道清淡，走的清爽路线，相对其它火锅底料，口味很淡，连我都觉得淡，不过总体来说不错 ，适合喜欢清淡的朋友。
最后没有最好吃的火锅底料，选最适合自己的就好。
熬澳
我喜欢海底捞火锅底料
海底捞不光好吃，人性化的服务态度，优雅的环境，海底捞火锅是家不错的选择！
如今随着社会进步的发展，人们对饮食的口味特别讲究。而火锅的底料也琳琅满目，同时也让喜欢吃火锅的朋友来说有了多样化的选择。
我对海底捞火锅底料情有独钟，优选上等食材，经多到手手续熬制而成。清香浓郁，辣爽快口。
海底捞火锅底料有多种口味，我最喜欢的就是红油麻辣火锅底料，有红油，鸡油，菜籽油，辣椒，麻椒，大蒜姜料酒配制而成，配好喜欢吃的菜肴如：素菜有金针菇，香菇，豆皮，豆腐，香菜，菠菜，粉条，荤菜有：猪脑，鱼丸，贡丸，海鲜，再加点花生酱，芝麻酱。味道别提有多美了！
喜欢吃的朋友赶快行动起来，海底捞火锅底料，是你不二的选择！
红红火火的火锅底料，象征着事业红火，爱情红火，事事都红火！
真材食谱
分享我的做法：
平时也喜欢吃火锅，吃火锅习惯自己制作火锅底料和蘸料。
自己制作的火锅底料虽然稍有繁琐，但是自己却乐在其中。
先熬制一些大骨汤。要熬成白色的汤，可以当火锅底料，还可以用来煮面条。
涮锅时，准备大骨汤，加入一些葱段、枸杞、大枣、姜片、山楂片、蒜瓣等。喜欢辣的在放入自己炸的辣椒油。
去超市买现榨的芝麻酱，回来自己调蘸料。
嗯，既健康又美味！
用心拥抱彼此
红九九，大红袍，海底捞，小肥羊、秦妈、、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃，选择这么多，大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。
A吴静举
还是海底捞的，这个是叫蜀海的公司代工的，工厂在郑州，从选材到加工都特别考究。
都市报道110
海底捞，番茄味的，每袋12.5-14元左右，好吃！
正经乡奈儿
我个人觉得得庄和桥头、小肥羊，这三种比较可以！
四川老牟
美食大搜烙
不好意思，不能说那个牌子的，只能说，在市面上销量多的品牌，是大家认可的，谢谢你。
